Tomattærte, svampetærte og et hurra!

Tomattærte, svampetærte og et hurra!

Hrm! Jeg er altså lidt bagud med at blogge, og nu tror jeg snart, jeg må få skrevet opskrifterne ned på et stykke papir, inden jeg glemmer dem – noget jeg meget passende kan gøre lidt senere i dag, når jeg skal med toget.

Tidligere på ugen havde jeg brug for at rydde op i køleskabet, og en af de bedste måder at gøre det på er at lave tærte! Nu er jeg ellers ikke så meget til tærter, men efter februars benspænd har det hjulpet på det, så jeg besluttede mig for at lave en tomattærte og en svampetærte. Jeg fiflede mig frem til en ny kombination mht. dejen, og den blev jeg så tilfreds med, at det er min nye yndlingstærtedej!

Svampetærte

4 personer

Dej:
100 g koldt smør
50 g fuldkornsrugmel
ca. 150 g hvedemel
1 tsk salt
1 tsk tørret timian
1 æg

Fyld:
400 g champignon i skiver
lidt smør
1 spsk tørret rosmarin
salt og peber
2 dl friskrevet maasdamer ost
3-4 spsk fintrevet parmesan
ca. 3 dl yoghurt naturel
1-2 æg

Ingredienserne til dejen blandes grundigt sammen, og dejen trykkes ud i et tærtefad, prikkes et par gange med en gaffel og bages ved 180 grader i ca. 20 minutter. Svits svampene i lidt smør på panden sammen med rosmarin. Fordel svampene på tærtebunden og drys lidt salt og peber på. Pisk æg, ostene og yoghurt naturel sammen og fordel ud over tærten, inden du bager den ved 180 grader i ca. 30 minutter.

Note: Denne svampetærte er en dejlig madtærte, som egner sig glimrende som et simpelt måltid sammen med en salat eller som tilbehør til en kødret.

Tomattærte
4 personer

Dej:
100 g koldt smør
50 g fuldkornsrugmel
ca. 150 g hvedemel
1 tsk salt
1 æg

Fyld:
ca. 400 g tomater i skiver
en lille håndfuld friske basilikumblade
salt og peber
2 dl friskrevet maasdamer ost
ca. 3 dl yoghurt naturel
1-2 æg

Ingredienserne til dejen blandes grundigt sammen, og dejen trykkes ud i et tærtefad, prikkes et par gange med en gaffel og bages ved 180 grader i ca. 20 minutter. Læg tomatskiverne på dejen og fordel basilikumblade over. Drys lidt salt og peber på. Pisk æg, ost og yoghurt naturel sammen og fordel ud over tærten, inden du bager den ved 180 grader i ca. 30 minutter.

Note: Dejlig saftig tærte, hvor kanten er sprød og lækker – passer godt til tomaterne. Jeg har ellers været lidt tilbageholden mht. tærter, fordi de let kan blive ‘bløbbede’, men med denne sprøde kant er der ikke fare for det – uhm!



16 thoughts on “Tomattærte, svampetærte og et hurra!”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *