Hvad er Danmarks nationalret?

Hvad er Danmarks nationalret?

Dansk mad og ikke mindst danskernes madvaner har været et af de store diskussionsemner i løbet af sommeren. Det startede, da fødevareminister Dan Jørgensen udpegede en række paradokser i den danske madkultur – blandt andet hvor lille en del af danskernes disponible indkomst, der bliver 

Den hemmelige kok

Den hemmelige kok

Ved du, hvad der er i de fødevarer, du spiser? Og vil du egentlig vide det? Hvis du helst vil leve i uvidenhed, så spring resten af dette indlæg over. Hvis du derimod gerne vil vide mere om, hvad du kan risikere at støde på 

Hvilket benspænd vil du foreslå?

Hvilket benspænd vil du foreslå?

Jeg er gået i gang med at planlægge næste års benspænd, og selvom jeg allerede har mange ideer, så er jeg meget interesseret i at høre dine gode forslag. Hvad vil du gerne have, at jeg tager under kærlig behandling? En særlig madkultur, en særlig 

Evaluering af LCHF

Evaluering af LCHF

Benspændet i juni måned var at leve efter LCHF-principperne i 24 dage, og nu hvor denne periode er ovre, vil jeg dele mine erfaringer med jer. Vær opmærksom på, at det er mine erfaringer og dermed ikke den endegyldige sandhed for, hvordan LCHF påvirker lige 

Juni: LCHF – aka fedtdiæten

Juni: LCHF – aka fedtdiæten

Månedens benspænd er et lidt mere gennemgribende eksperiment end ellers. I modsætning til dengang, hvor jeg havde tema om henholdsvis veganermad og vegetarmad, så er denne måneds benspænd noget, jeg vil følge hele døgnet frem til og  med den 24. juni. Den sidste uge af 

Morgenmadsudfordringer på ferien?

Morgenmadsudfordringer på ferien?

Ovenstående ligner jo en ganske fredelig marmelademad. Men så klasker du sådan en her ovenpå. … og vupti har du en trafficjam-sandwich: Sådan en mad fik jeg første gang, da jeg var ude at rejse som teenager og mødte en flok amerikanere, som mente, at 

Hvornår smider du mad ud?

Hvornår smider du mad ud?

Følger du altid datomærkningen på fødevarerne i dit køleskab og køkkenskabe? Eller er der ting, der får lov til at stå lidt længere? For et par år siden fortalte en daværende kollega begejstret, at han elskede at handle ind i Irma, for der smed de 

Et par tanker om at spise vegansk

Et par tanker om at spise vegansk

Nu plejer jeg ikke at afrunde hvert benspænd med at kommentere på mine oplevelser med det givne benspænd, men det burde jeg egentlig gøre. Især i denne måned har jeg tænkt meget over, hvad jeg så har lært af månedens udfordring, og det har bestemt 

Det kan man da ikke spise?

Det kan man da ikke spise?

Nu vil jeg gøre noget komplet uvant på denne ellers så politisk korrekte blog og undre mig over visse madvaner og ingredienser. Og det er ikke vinklen med, at der er bestemte ting, man ikke kan tåle eller lide (fisk, grøntsager, nødder osv.) – nej, 

Chokolade

Chokolade

Gennem hele mit liv har jeg kun mødt tre eller fire mennesker, der ikke kan lide chokolade. En af dem er så min far, så det var lidt begrænset, hvor mange chokoladedesserter vi fik i mit barndomshjem, men det har jeg siden forsøgt at gøre