benspænd

Det er tid til at vende tilbage til et gammelt benspænd – nemlig japansk mad. Her i november vil jeg atter prøve retter fra en af de madkulturer, jeg holder mest af. Det er også ved at være nogle år siden, at jeg havde det …

Jeg havde egentlig planlagt et andet benspænd her i oktober, men jeg er endt med at forlænge mit september-benspænd -nemlig brød. Det skyldes først og fremmest, at jeg har ret travlt og derfor ikke har nået alle de brød-eksperimenter, jeg havde tænkt mig i september. …

September er godt i gang, og derfor må jeg hellere få introduceret månedens benspænd, der er – brød! Til min store overraskelse er det ikke et benspænd, jeg har haft før, selvom jeg har bagt virkelig mange typer brød gennem årene. Og af samme grund …

Jeg har hygget mig så meget med juli måneds Provence-benspænd, at jeg har valgt at fortsætte med det her i august. Der har også været lidt sommerferie på bloggen, så jeg ikke kunne nå lige så mange benspændsretter, og derfor er det godt med en …

Her i juli står den på provencalsk mad! Det er faktisk helt utroligt, at jeg ikke har haft dette benspænd noget før, eftersom Provence er det område, jeg oftest har holdt ferie i (udover Danmark naturligvis). Det franske køkken har jeg beskæftiget mig en del …

Nå, men… i denne måned skal jeg lave mad med spidskommen! Det sker på et lidt pudsigt grundlag, eftersom der pludselig blev indkøbt en stor mængde spidskommen, og da jeg er stor fan af Stop Spild af Mad, så skal der ikke gå noget til …

Jeg vil lave mere koreansk mad i maj! Da jeg havde mit koreanske benspænd sidste efterår, ærgrede jeg mig over, at jeg ikke fik lagt det lidt tidligere på året, for der bruges sommergrøntsager i mange af de koreanske retter. Og da jeg forsøger kun …

I april fører månedens benspænd til en gastronomisk rejse til alpelandet Østrig. Jeg vil fokusere på østrigsk mad de kommende uger, og en af udfordringerne er, at der er et vis sammenfald med et tidligere benspænd. Det østrigske køkken har nemlig en del til fælles …

I marts fokuserer benspændet på glimmer og pynt. Trænger vi ikke til lidt fest på bloggen? Jeg synes, at marts er en oplagt måned til dette benspænd, for både bloggen og jeg har fødselsdag i løbet af de næste par uger. Og så var netop …

I denne måned tager jeg på en tidsrejse tilbage til før jeg blev født, for jeg har tænkt mig at lave mad fra 60’erne. Det var dengang, hvor kvinderne for alvor indtog arbejdsmarkedet, og det betød, at madlavning nu skulle være lettere og hurtigere. Gryderetter …