April: Østrigsk mad

April: Østrigsk mad

I april fører månedens benspænd til en gastronomisk rejse til alpelandet Østrig. Jeg vil fokusere på østrigsk mad de kommende uger, og en af udfordringerne er, at der er et vis sammenfald med et tidligere benspænd. Det østrigske køkken har nemlig en del til fælles 

Marts: Glimmer og pynt

Marts: Glimmer og pynt

I marts fokuserer benspændet på glimmer og pynt. Trænger vi ikke til lidt fest på bloggen? Jeg synes, at marts er en oplagt måned til dette benspænd, for både bloggen og jeg har fødselsdag i løbet af de næste par uger. Og så var netop 

Februar: Mad fra 60’erne

Februar: Mad fra 60’erne

I denne måned tager jeg på en tidsrejse tilbage til før jeg blev født, for jeg har tænkt mig at lave mad fra 60’erne. Det var dengang, hvor kvinderne for alvor indtog arbejdsmarkedet, og det betød, at madlavning nu skulle være lettere og hurtigere. Gryderetter 

Januar: Tilberedt på panden

Januar: Tilberedt på panden

Nyt år, ny måned, nyt månedsbenspænd! Det kan godt være, at strømmen var billig i juleferien, men nu ved man aldrig, hvad januarvejret kan byde på. Jeg har derfor valgt et benspænd, hvor fokus er på retter, der bliver tilberedt på panden. Så må ovnen 

December: Hjemmelavet slik

December: Hjemmelavet slik

Det er tid til at afsløre december måneds benspænd, som du har haft mulighed for at stemme om – og resultatet blev hjemmelavet slik! Og det har jeg lavet en del af gennem årene, men der er heldigvis mange ting, jeg ikke har fået afprøvet 

November: Kål, kål og kål

November: Kål, kål og kål

Her i november vender jeg tilbage til et benspænd, jeg har haft før – nemlig kål! Tilbage i november 2010 havde jeg benspændet kål og rodfrugter, men jeg synes godt, at kål kan have sit helt eget benspænd, så det er lige, hvad det får 

Oktober: Koreansk mad

Oktober: Koreansk mad

Månedens benspænd er noget, jeg har meget lidt erfaring med – nemlig koreansk mad. Jeg har prøvet at lave kimchi samt en koreansk svinekødsret, men det er også sådan cirka det! Men hvad kendetegner så koreansk mad? Ifølge Wikipedia er det et køkken, der er 

September: Mere med majs

September: Mere med majs

I denne måned vender jeg tilbage til en gammel kending – nemlig majs. Tilbage i september 2015 havde jeg benspændet majs og græskar, men denne gang får majs scenen for sig selv. Der er nemlig stadig mange spændende majsopskrifter, jeg ikke har prøvet kræfter med, 

August: Tricolore mad

August: Tricolore mad

I denne måned har jeg valgt et benspænd, som flere af bloggens læsere har foreslået gennem tiden – nemlig tricolore mad! …. ooog hvad er så det? Ja, ud fra navnet tænkte jeg først fransk mad (da det franske flag kaldes tricolore), men begrebet dækker 

Juli: Bær i det salte køkken

Juli: Bær i det salte køkken

Sommer, sol og masser af bær! Og i år ryger de i madlavningen, når jeg skal lave forretter og hovedretter, for i juli måneds benspænd vil jeg bruge bær i det salte køkken. Bær bruges ellers mest i det søde køkken, men det er nu