November: Preppermad

I denne måned vil jeg kigge nærmere på preppermad. Det var faktisk et benspænd, jeg oprindeligt havde planlagt til starten af i år, men jeg syntes simpelthen at det var for deprimerende på det tidspunkt. Nu har jeg lidt mere overskud, og så passer årstiden også lidt bedre til det. For sensommer og efterår er typisk det tidspunkt, hvor man fylder lagrene.

Jeg tænkte oprindeligt preppermad som mad, man tørrer/henkoger med henblik på at finde det frem, hvis køleskab og fryser sætter ud. Men da jeg nævnte det over for en ven, sagde vedkommende, at det jo også kunne være retter, som man laver under en krise uden friske råvarer. Og det fik mig til at tænke på et interessant arrangement, jeg var til for over ti år siden, hvor man spiste en middag i en københavnsk bunker, hvor kokken kun måtte bruge råvarer, der kunne være i et nødkøkken. Det kan selvfølgelig være en udfordring at lave mad, hvis man typisk baserer det på råvarer, der primært opbevares i køleskab og fryser, men jeg synes ikke nødvendigvis, at det er spændende som benspændsretter.

Jeg tror derfor, jeg vil fokusere på første forståelse af preppermad – altså at tilberede råvarer, så de kan gemmes og bruges i tilfælde af, at strømmen går i flere dage. Jeg er selv lidt spændt på, hvad jeg skal finde på, da jeg trods alt har bagt og syltet en del gennem årene, men mon ikke der er nogle muligheder, jeg endnu ikke har blogget så meget om.