Nye sjove madoplevelser
Der blev stegt brombærpandekager for nogle dage siden, da jeg stadig (suk) har nogle brombær, jeg skal have brugt og ikke får brugt dem alle til smoothies. Det er en festlig servering, som du kan servere som morgenmad i weekenden, som eftermiddagssnack eller selvfølgelig som …
I dag har jeg været til ‘Smag på Anneberg’ – et madmarked i Anneberg Kulturpark (hvor Mota også bor). Madmarkedet varer fra den 13. til og med den 15. juni 2025, så hvis du har tid, kan du stadig nå at kigge forbi i morgen. …
En blåbærdrink uden alkohol stod ret højt på min liste, da jeg begyndte at udtænke mit alkoholfri-drink-benspænd i denne måned. Nu er udfordringen mest af alt at finde rigtige friske blåbær her i Danmark, hvor næsten alle blåbær, der sælges, rent faktisk er mosebøllebær. De er skam også pæne, men de smager ikke af lige så meget, så jeg har angivet to forskellige mængder afhængig af hvilken type blåbær, du bruger.
OBS – man kan finde svenske blåbær på frost hos flere af de store supermarkeder.
1 drink
ca. 1 spsk blåbær*
1 tsk lyst sukker
2 blade mynte
tonic
isterninger
*gerne rigtige blåbær – men de friske mosebøllebær med lyst bærkød, som supermarkederne sælger, kan til nøds bruges. Så skal du bruge ½ dl
Skyl blåbærrene, lad dem dryppe af og hæld dem så i et bredbundet glas med tyk bund. Tilsæt sukker og mynte og brug en støder (fra en morter) til at knuse blåbær og mynte sammen med sukkeret. Bland det godt, inden du forsigtigt tilsætter tonic. Vær opmærksom på, at det bruser op, så gør det stille og roligt. Knus isterninger let og tilsæt dem til drinken. Servér drinken med det samme.
Note: Denne blåbærdrink uden alkohol har en fin, mild sødme. Jeg brugte Fever Tree Indian Tonic, men ønsker du en sødere drink, kan du bruge Fever Tree Mediterranean Tonic. Hvis du vil have en voldsom sød drink, så erstat tonic med en gennemsigtig sodavand i stil med Faxe Kondi.
Jeg savnede slet ikke alkohol i denne blåbærdrink uden alkohol. Jeg tror, at den friske smag af tonic gjorde, at jeg automatisk tænkte, at dette var en ‘rigtig drink’ (underforstået at der var alkohol i), selvom den ikke smagte af alkohol. Hvis du alligevel føler trang til at pifte den lidt op, så vil jeg foreslå en lille smule gin. Men det behøver den som sagt ikke.
Denne engelske summerpudding er virkelig let at lave. Den er også en oplagt mulighed for at bruge bær fra fryseren (eller friske bær, hvis du har). I denne udgave er der brugt brombær og blåbær, men du kan sagtens bruge andre bær – for eksempel …
Restaurant Superbon er en af Cofoco-kædens restauranter og samtidig også det sted, hvor jeg spiste sammen med en ven, inden vi skulle til forårets sidste teaterforestilling. Restauranten har nemlig et menukort spækket med fristende asiatiske retter samt et spændende udvalg af cocktails. De mindre retter …
Summer Rain er et humoristisk bud på en alkoholfri drink inspireret af den klassiske danske sommer. Du ved, den hvor det regner, og temperaturen er til tykke sokker.
Da jeg annoncerede mit alkoholfri benspænd og samtidig kunne se, at vejrudsigten varslede regn, så vidste jeg med det samme, at jeg skulle lave en drink i stil med denne.
1 drink
3 cl agurkesaft*
8-10 cl blandet hyldeblomstsaft (helst hjemmelavet, da det har mere smag end købeudgaven)
godt med isterninger
lidt citronsaft
Pynt:
1 agurkestang
Regnvejr
*jeg vaskede og rev en stor frisk agurk på et groft rivejern og pressede saften ud af den revne agurk (og gemte de pressede agurkestrimler til en omgang tzatziki senere i dag)
Hæld agurkesaft, 8 cl hyldeblomstsaft og godt med isterninger i en shaker. Ryst godt og tilsæt evt. lidt mere hyldeblomstsaft. Smag med til citronsaft.
Tag et lavt glas og fyld det op med isterninger. Hæld drinken i – det gør ikke noget, at den ikke kommer helt op til kanten, for det gør klassisk dansk sommer heller ikke. Pynt med en agurkestang og drik den i regnvejret.
Note: Summer Rain er en mild (nogen vil sige svag) drink, der er til folk, der foretrækker meget milde drinks. Den vil sjovt nok være god på varme solskinsdage, hvilket er en smule selvmodsigende …
Jeg overvejede at putte Angostura Bitter i, for det ville passe til stilen, men det ville overtage smagen for meget. Man kan også blive letsyrlig, når der er klassisk dansk sommer for mange dage i træk, så jeg endte med at bruge citron til at gøre den ekstra frisk og syrlig.
Hvis du synes, at det alligevel bliver lidt for mildt og frisk til din smag, så rør lidt gin i. Men så er den jo selvfølgelig ikke alkoholfri længere …
PS – jeg er i øvrigt imponeret over, hvor meget agurkesaften farvede drinken. Den blev faktisk ganske pæn!
Denne koldskålsdrink er en dessertdrink, jeg fik lyst til at lave den anden dag. Jeg bruger selvfølgelig mit alkoholfri drink-benspænd i denne måned som påskud til at lave sjove ting, så hvorfor ikke lave en dessertdrink lavet på koldskål? Til to drinks skal du bruge: …
Der er bagt quinoa-knækbrød til weekenden! Hjemmebagt knækbrød er så let at lave, og da jeg både havde noget quinoa, jeg gerne ville bruge, samt nogle frø og kerner, der nærmer sig sidste holdbarhedsdato, så er knækbrød noget af det mest oplagte at lave. Jeg …
Første alkoholfri drink er ‘Solnedgang’, hvis farver minder mig om en rødmende solnedgang. Det minder om 90’er-klassikeren Filur, men er selvfølgelig uden vodka. Til gengæld har jeg tilsat lidt lime for at give en frisk syrlighed, som jeg spiller godt sammen med den søde grenadine. Og ja, den er naturligvis en del af mit alkoholfri-drinks-benspænd i denne måned!
1 drink
8-10 cl appelsinjuice
saften fra ½ frisk lime
evt. lidt lys sirup
isterninger
ca. 2 spsk grenadine
Hæld appelsinjuice og limesaft i en shaker sammen med isterninger. Ryst det grundigt og smag på den. Hvis den er for syrlig til din smag, så tilsæt lidt lys sirup og ryst igen. Fyld isterninger i et mellemstort glas og hæld appelsinblandingen i. Hæld forsigtigt grenadinen i, så det samler sig på bunden. Pynt evt. med en lille hornviol på toppen af drinken og servér den med det samme.
Note: Nu er jeg glad for syrlige drinks, så jeg kan godt lide, at denne drink har en frisk smag. Hvor frisk den egentlig er vil afhænge af appelsinjuicen. Husk, at du altid kan tilsætte lidt sirup, når du smager på den under tilberedningen. Og ellers er den søde grenadine der netop for, at du kan blande den ind i drinken undervejs, når du nipper til den.
I juni står den på alkoholfri drinks her på bloggen. Pudsigt nok læste jeg for få dage siden, at det er blevet meget populært med alkoholfri drikkevarer (især øl), men det er nu et benspænd, jeg har overvejet gennem længere tid. Jeg har tidligere tænkt, …