Nye sjove madoplevelser
Vi fik grillet havkat for nylig, da jeg endelig fik bestilt lidt fisk hjem fra en fiskehandler. Vi er ikke så gode til at få spist fisk, men det hænger mere sammen med de ofte høje priser end manglende lyst. Men jeg fandt lidt forskelligt …
Jeg så denne yoghurt med spinat i kogebogen ‘Mellemøstlige køkkener’ (som jeg i øvrigt kan anbefale) og tænkte, at den passede godt ind i månedens benspænd med retter fra Mellemøsten. Den grønne creme fungerer godt som dip til mange mellemøstlige retter, og så er den …
Det varme vejr har givet mig lyst til at lave en masse gode retter fra Mellemøsten. Jeg har tidligere haft både tyrkisk og iransk madbenspænd i løbet af sommeren, og jeg overvejede kort, om jeg også skulle vælge et land denne gang, men det bliver en bred vifte af retter.
Mange mellemøstlige retter er mest oplagte at lave i løbet af sommeren, hvor udvalget af (relevante) råvarer er størst. Og de seneste måneder har jeg virkelig nydt at bruge aubergine, tomater, peberfrugter og masser af krydderurter i maden, så hvorfor ikke fortsætte? Vinteren er jo alligevel ret lang her i Danmark, så det er bare om at nyde sommer-råvarerne, mens de er her.
Vi besøgte Tornemark Plantage i vores sommerferie, for vi vil gerne opleve så mange af de danske vingårde som muligt. Som navnet antyder, så er Tornemark Plantage mere en æbleplantage end en vingård lige nu, for de knapt 2.000 vinstokke, der er plantet, har endnu …
Her er en let citrontærte til de dage, hvor du ikke orker at bruge lang tid i køkkenet, men gerne vil servere en frisk og sød kage. Det er ingen hemmelighed, at citrontærter og citronkager er min absolutte yndlingsdessert. I hvert fald ikke hvis du …