Frisk kinesisk agurkesalat

Frisk kinesisk agurkesalat

I fredags havde vi besøg, og her serverede jeg asiatisk mad – nærmere bestemt panang karry samt en frisk kinesisk agurkesalat, jeg oprindeligt så hos Foodfanatic. Jeg undlod dog kinesisk sort eddike samt brugte mere olie. Frisk kinesisk agurkesalat ca. 3 personer 1 agurk2 fed 

Appelsinsalat med nødder og granatæble

Appelsinsalat med nødder og granatæble

Vil du prøve en lækker og simpel salat her i juletiden, så skal du lave denne appelsinsalat. Den er sødmefuld og lækker og passer godt til julemaden – især and – men faktisk også til vildtkød. Jeg havde oprindeligt tænkt mig at lave den som 

Lyonnaise salat

Lyonnaise salat

Det franske køkken kan byde på flere dejlige salater – blandt andet Lyonnaise salat, der typisk laves på frisée salat vendt i en senneps-vinaigrette, der er drysset med stegt bacon og toppet med et pocheret æg. Jeg har set flere udgaver af salaten, hvor der 

Grillet broccoli

Grillet broccoli

Mange forbinder kød med grillaften, men grøntsager er også skønne at tilberede over gløderne, og derfor serverede jeg grillet broccoli i sidste uge, da vi havde grillen fremme. Og ja, det er selvfølgelig i forbindelse med mit grøn mad-benspænd, at jeg fik denne idé. Du 

Endive med æble og bacon

Endive med æble og bacon

Selvom månedens benspænd er kage, så er der heldigvis også plads til andet. I dag lavede jeg en let salat til frokost (og spiste lidt brød ved siden af,), som du sagtens kan bruge som en frisk forret eller som en del af en frokost. 

Frisk sellerisalat

Frisk sellerisalat

Når gemalen og jeg har været på sommerferie med familien, har vi ofte fået sellerisalat til frokost, for de franske supermarkeder sælger en ganske god version. Jeg kom til at tænke på den, da jeg skulle lave tilbehør til påskefrokosten sidste weekend – hvor vi 

Kålsalat med ristede solsikkekerner

Kålsalat med ristede solsikkekerner

Vi holdt påskefrokost i går sammen med familien. Forretterne bestod af ærtesuppe (uden mynte men med lidt fløde i), en rejeforret, jeg blogger om senere i denne uge samt en laksetatar, som svigerforældrene medbragte. Til hovedret fik vi grillede, citronmarinerede kyllinger med tre slags salater 

Broccolisalat med æbler og valnødder

Broccolisalat med æbler og valnødder

Til gemalens fødselsdag fik vi ikke bare kartoffelbradepande og helstegt kalkun – der var også plads til en frisk og sprød broccolisalat med æbler og valnødder. Det gav en fin kontrast til den pænt syndige kartoffelret. Inspirationen fandt jeg hos Cooking Classy men valgte dog 

Lun pastasalat med kylling

Lun pastasalat med kylling

Jeg kan selvfølgelig ikke have et 90’er-benspænd uden at lave mindst én pastasalat! Danskerne opdagede i den grad pasta tilbage i 90’erne, hvor det hurtigt udviklede sig til ikke bare at omfatte spaghetti men også skruer og penne. Jeg mindes, at der ofte var skinke, 

Linsesalat med grønkål og svampe

Linsesalat med grønkål og svampe

Jeg er fortsat i gang med vinter-vegetarbenspændet, hvor vi i sidste uge fik denne linsesalat med grønkål og svampe. Det var en videreudvikling af en speltsalat, jeg havde set hos Hjemme hos Xenia, hvor jeg udskiftede spelt med linser og skar lidt ned på mængden.