Nye sjove madoplevelser
Grillet spidskål kan laves året rundt og er muligvis mest en sommerspise. Men grillen kan naturligvis også findes frem her om vinteren, hvilket jeg er særlig obs på i denne måned. Og det er jo synd, hvis grillen kun bruges til kød, så selvfølgelig blev …
Jeg kan godt lide madpandekager, og da jeg havde blomkål, der trængte til at blive brugt, så var det selvfølgelig oplagt at lave blomkålspandekager! Hvis du ikke før har eksperimenteret med madpandekager, så kan jeg også anbefale, at du prøver mine spinatpandekager eller mine grønkålspandekager. …
En af mine yndlingsråvarer her om efteråret er græskar, så selvfølgelig skulle jeg lave græskarfad den anden dag, da vi havde brug for noget godt tilbehør til aftensmaden. Vi må hellere spise ekstra med grøntsager i denne måned, hvor der også bages tyske kager 😉 …
Jeg faldt over tian – en slags provencalsk grøntsagsfad – da jeg ledte efter noget spændende tilbehør, jeg kunne servere til en kødret i sidste uge. Tian er en grøntsagsret tilberedt i ovnen. Den kan varieres en del og kan også være meget dekorativ med …
Jeg fik lyst til at prøve en opskrift på squash-fritter, jeg så hos Grillkokkerier for flere år siden. De kunne nemlig være tilbehør til nogle entrecotes, vi skulle have forrige weekend (sammen med en grøn salat), og så endte det også med at blive den …
Denne russiske kartoffelsoufflé nåede jeg ikke at lave i forbindelse med mit russiske benspænd sidste år, men jeg havde sørget for at gemme den, og vupti – så passede den jo ind i mit ovn-benspænd denne måned! Retten så jeg hos Olga’s Flavour Factory, men …
Sådan en cremet majsstuvning som denne er en af de bedste vegetarretter, du kan lave i september måned. Det er nemlig i september, du bør købe friske majs, for her kan du få fat i virkelig sødmefulde og saftige danske majskolber. Jeg kan godt lide …
Tilbage til den spanske frokost, vi holdt for nogle venner i ferien, for her fik vi blandt andet romesco-sauce og stegte padron pebre til de spanske ribs. Romesco-sauce er virkelig let at lave. Jeg er stødt på en del versioner gennem tiden og lavede den …
Peixinhos da Horta er en klassisk portugisisk ret, og direkte oversat betyder rettens navn ‘små fisk fra haven’. Det skyldes, at de i visse varianter ligner lidt friterede ansjoser, men her, hvor jeg brugte rismel, fik paneringen dog et rødt skær. Det så nu også …
Jeg holder lige en lille pause fra sommerforret-benspændet, for i weekenden lavede jeg en frisk agurkerelish, som jeg godt kan anbefale. Vi skulle mødes med nogle venner, og da jeg var kommet til at foreslå, at vi skulle have hotdogs, så måtte jeg jo bage …
