Ølmarineret brie og appelsin panna cotta med ølgelé

Ølmarineret brie og appelsin panna cotta med ølgelé

Her følger så anden del af den fire-retters menu, som vi serverede for vores madvenner i sidste uge. Som jeg før har nævnt, så er det ikke alle i det selskab, som er glade for ost, men jeg forsøger alligevel at lave lidt anderledes osteserveringer, 

Hjemmelavet sushi – nu med inside-out

Hjemmelavet sushi – nu med inside-out

Det er meget sjældent, at vi køber mad udefra. Jeg gider simpelthen ikke bruge tid, penge og kalorier på den takeaway, som kan købes i Roskilde, for i 99,5% af tilfældene kan jeg lave det billigere, bedre og hurtigere (fastfood er her i byen defineret 

Fem retters menu del 2: pulled beef, oste samt margaritamousse

Fem retters menu del 2: pulled beef, oste samt margaritamousse

Her er anden del af den fem retters menu, vi lavede i søndags. Jeg mente, at grill-benspændet skulle afrundes behørigt, og da jeg tidligere har lavet pulled pork, var det derfor tid til pulled beef. Da jeg var på indkøb to dage før, kunne jeg 

Larb gai og mangosalat

Larb gai og mangosalat

Tidligere på ugen havde vi gæster, og jeg ville fremtrylle noget thaimad, som var hurtigt at lave. Valget faldt på en af de lækre thairetter, som Foodfanatic har blogget om. Jeg undlod mynte og chiliflager (som jeg erstattede med stødt chili), og så brugte jeg 

Hvidløgskonfekt, hvidløgsgelé samt funky salsa

Hvidløgskonfekt, hvidløgsgelé samt funky salsa

Sådan her ved afslutningen af månedens benspænd er det på tide at få fortalt om et par af de mere kuriøse eksperimenter. Jeg har lånt ‘Den store hvidløgskogebog’ af min svigermor, og her fandt jeg opskrifter på både hvidløgskonfekt og hvidløgsgelé! Den slags kan jeg 

Rådyrbov med gorgonzolasauce, kartoffel-sellerimos og pære-valnøddesalat – og hvid chokolademousse til dessert

Rådyrbov med gorgonzolasauce, kartoffel-sellerimos og pære-valnøddesalat – og hvid chokolademousse til dessert

I sidste måned faldt vi over en flot rådyrbov i Superbest, og det kunne vi ikke stå for, så den kom med i kurven. Et par vakse bloglæsere har dog gjort mig opmærksom på, at det nok snarere er en rådyrkølle, vi har købt, men 

Halloweenslik: Ildkugler og fyldte kranier

Halloweenslik: Ildkugler og fyldte kranier

Sådan så velkomstkomiteen ud ved indkørslen… Som sagt holdt vi Halloweenfest i går, og det var (u)hyggeligt! Jeg havde lavet lidt Halloweenslik til at supplere udvalget af snacks, og så startede gemalen og jeg selvfølgelig festen med en hidsig drink med navnet Zombie! Opskriften til 

Alle årstider samlet i én menu – del 2

Alle årstider samlet i én menu – del 2

Her følger så hovedret og dessert fra i lørdags. Hovedretten bestod af en tyksteg, som vi marinerede et døgn i en solid amerikansk barbequesauce og grillede udenfor, samt en sauce, kartoffelmos og salat, som jeg opfandt på stedet. Desserten var en lille potpourri bestående af 

Urehvedeboller med hørfrø og andre morgensager

Urehvedeboller med hørfrø og andre morgensager

Inden vi skulle til Madbloggersymposium i lørdags, skulle vi have en omgang morgenmad, og jeg benyttede lejligheden til både at afprøve noget pandekagemix, som jeg havde købt i anledningen af månedens benspænd, samt bage med det skønne stenmalede urehvedemel, som Hanne og Klidmoster havde været 

Hush puppies, tequila lime chicken og kastanje-cheesecake

Hush puppies, tequila lime chicken og kastanje-cheesecake

Hvad er dog det for noget skrigrødt stads? Jeg har brugt eftermiddagen og aftenen i selskab med Klidmoster og Hanne, og der er blevet spist og fjollet en hel del! Jeg udsatte dem blandt andet for en amerikansk-sodavand-bootcamp, så nu har vi fået nok sødestoffer