Nordlund Vingård

Nordlund Vingård

Jeg fortsætter historien om danske vingårde, og denne gang er vi nået til Hvidovre – nærmere bestemt Nordlund Vingård. Vingården hed tidligere Dansk Vincenter og blev grundlagt helt tilbage i 1999. Den skiftede hænder i 2015, hvor den nuværende ejer, Miriam, overtog vingården og valgte 

Tusen Vin

Tusen Vin

I min serie over danske vingårde er jeg nu nået til Tusen Vin, som jeg kender særdeles godt. Vingården, der ligger på Tuse Næs, er nemlig startet af to gode venner i 2020. Mens første bølge af corona buldrede derudaf, valgte de at plante 15.000 

Guldbæk Vingård

Guldbæk Vingård

I år vil jeg fortælle om en række danske vingårde, og denne gang er turen kommet til Guldbæk Vingård. Dem besøgte vi sidste sommer, da vi holdt ferie i Aalborg, og det var en lidt pudsig måde, vi lærte dem at kende. I Aalborg spiste 

Samsø Vin Syndikat

Samsø Vin Syndikat

I år vil jeg skrive en række indlæg om danske vingårde, og den første bliver Samsø Vin Syndikat, som vi stødte på sidste sommer. Dansk vin har ellers ikke haft et særlig godt ry i mange år og har mest været et hobbyprojekt for mange. 

Krondyr osso buco i rødvin

Krondyr osso buco i rødvin

Jeg vidste ikke, at man kan lave krondyr osso buco, før jeg stødte på udskæringen hos en vildtforhandler. Og det kunne jeg selvfølgelig ikke stå for, da det lød rigtig spændende! I lørdags holdt vi en lille julefrokost med nogle venner, og her valgte jeg 

Langtidssimret oksebryst med rodfrugter

Langtidssimret oksebryst med rodfrugter

I den kolde vintertid er det nu dejligt med simremad på bordet, så sidste weekend lavede jeg en stor portion langtidssimret oksebryst med rodfrugter. Det, vi ikke spiste samme aften, blev bagefter pakket i mindre bokse og smidt i fryseren, så vi har noget god 

Frosé – slush ice for voksne!

Frosé – slush ice for voksne!

Frosé var superpopulært i New York sidste år, men af en eller anden grund nåede drinken ikke for alvor til Danmark – måske på grund af det kedelige sommervejr, vi havde. Jeg havde egentlig tænkt mig at prøve at lave det sidste år men droppede 

Kalvehaler i rødvin

Kalvehaler i rødvin

Jeg elsker simremad, og en af de råvarer, der egner sig fantastisk til dette, er kalvehaler. Jeg har tidligere eksperimenteret med ølbraisserede kalvehaler, og i foråret gav jeg kalvehalerne et BBQ-touch. Denne gang var det tid til at prøve at lave kalvehaler i rødvin. Jeg 

Cannelloni med ricotta, citron og basilikum

Cannelloni med ricotta, citron og basilikum

Tidligere på ugen havde vi besøg af et vennepar, der har boet i Italien i flere år (men som nu er hjemme i DK igen). Det var faktisk dem, der inspirerede til månedens pasta-benspænd, og de havde spurgt til, om jeg ville lave en ret 

Il Senso

Il Senso

Tidligere på måneden var jeg på vinbar med en af mine venner – nærmere bestemt Il Senso i København. Il Senso kan byde på små kolde retter og enkelte varme retter i vinbaren, men stedet har også en restaurant, hvor man kan vælge en menu