Lidt om mjødbrygning

Lidt om mjødbrygning

Mjød stammer helt tilbage til vikingetiden og siges at være gudernes drik. Det er en alkoholisk drik lavet på vand, honning og gær, men som også kan tilsættes smag fra bær, frugter og krydderurter. Jeg har selvfølgelig prøvet mjødbrygning i forbindelse med mit vikingemad-benspænd, men 

Ølbrygning: Sort IPA

Hvis du fulgte med i sidste års indlæg om ølbrygning, så har du måske undret dig over, at der har været stille om det på bloggen det sidste halve år. Men men – der er skam blevet brygget en del her i huset. Først var 

Porterdrink med kaffetouch

Porterdrink med kaffetouch

Denne porterdrink lavede jeg her til eftermiddag – selvfølgelig først, da solen var gået ned, så der var dunkelt. Derudover var jeg lidt langsom til at tage billedet, så det flotte ølskum var sunket sammen, men heldigvis gjorde det ikke noget for smagen. Jeg ville 

Ølbrygning: Juleporter

Ølbrygning: Juleporter

Der har været travlt på ølbryggerfronten her på det sidste. Gemalen besluttede sig for, at vi skulle brygge en juleporter, og da jeg elsker mørke, bitre øl, så var jeg naturligvis frisk på ideen. Ingen af os er dog superglade for juleøl, da mange af 

Ølbrygning: En lækker brown ale

Ølbrygning: En lækker brown ale

Så blev det endelig tid til vores andet ølbrygningsforsøg! Første gang lavede vi en funky IPA, og denne gang var det tid til en efterårsøl – nemlig en kælen brown ale! Gemalen foreslog, at vi skulle forsøge at lave en brown ale, og det var 

Ølbrygning: Her er vores første øl!

Ølbrygning: Her er vores første øl!

Halløjsa! Hvad har vi her? Det er såmænd gemalens og min første hjemmebryggede øl! Som jeg tidligere har fortalt, så har vi taget vores første spæde skridt inden for ølbrygningens verden. Tilbage i Kristi Himmelfartsferien bryggede vi vores første øl, og i denne uge var 

Ølbrygning: Vores første forsøg

Ølbrygning: Vores første forsøg

For et par måneder siden afslørede jeg, at gemalen og jeg har planer om at kaste os over ølbrygningen i år, og i første omgang var vi med til at brygge en øl hos en brygmester, vi kender. Det var hyggeligt men også ret let, 

Ølbrygning: Besøg hos brygmesteren

Ølbrygning: Besøg hos brygmesteren

Jeg skrev forleden, at gemalen og jeg snart skal i gang med at brygge øl. Det kan man selvfølgelig læse mange gode bøger om, men det er nu også meget rart at prøve noget for første gang sammen med folk, der ved væsentlig mere om 

Ølbrygning: De første spæde skridt

Ølbrygning: De første spæde skridt

Gemalen har gennem de sidste par år talt om, at det kunne være spændende at brygge sin egen øl. Nu mente jeg, at det var på tide at gøre noget ved det, så til hans fødselsdag i februar gav jeg ham et ølbrygnings-startsæt! Men det 

Ølkage – en sødmefuld krydderkage

Ølkage – en sødmefuld krydderkage

I dag har jeg haft gæster, og det er – som jeg før har nævnt – en rigtig god anledning til at bage kage. Med månedens øl-benspænd og vinteren, der står udenfor og banker på, var det helt naturligt at bage en ølkage. Der er