Oktober: Mere efterårs-vegetar

Efter kort betænkningstid har jeg besluttet at fortsætte det dejlige benspænd ‘efterårs-vegetar’, som jeg begyndte på i sidste måned. Jeg er helt sikker på, at der findes mange spændende kombinationer af efterårsgrøntsager, som jeg ikke har prøvet før. Måske også fra andre madkulturer?

Jeg har efterhånden sagt farvel til de fleste sommergrøntsager, så efterårsgrøntsagerne har for alvor indtaget køkkenet. Jeg har tofu på lager og rigeligt med bønner og linser, så der er masser af muligheder!