Marts: Tilbageblik

I denne måned skal vi kigge tilbage. Det kunne nemlig være sjovt at se på, hvad jeg tidligere har haft af benspænd i marts måned, så de kommende uger vil jeg genbesøge gamle benspænd og finde på ny ret til nogle af dem.

Der er to gange i bloggens levetid, hvor jeg har holdt benspændsfri måned, og pudsigt nok har begge gange været i marts. Sidste gang var forrige år, og det skyldtes i høj grad, at vi var på udenlandsferie i 2½ uge. Men ellers har jeg haft et benspænd i hver eneste måned siden 2010. Og jojo, der er nogle af dem, der har været ret korte, men ind imellem er der uplanlagte begivenheder, der pludselig sluger ens tid.

Marts er en lidt udfordrende måned på råvarefronten. Tidligere kunne man glæde sig til stenbiderrogn, men da den har været totalfredet de seneste par år, så har vi selvfølgelig ikke købt det. Jeg ved godt, at man kan købe fra andre lande, men det kan jeg ikke se nogen grund til. Heldigvis er der andre fisk, der er i sæson og som kan indgå i madlavningen, og derfor havde jeg også et fiske-benspænd allerede i 2010. marts.

Du kan se en oversigt over alle benspænd gennem tiden i menuen ‘Månedens benspænd’.

Og her finder du de benspændsretter, jeg har lavet denne måned.