Artiskoktærte
Da vi i går fik besøg lige efter arbejde, var der brug for hurtig madlavning. Jeg havde været forudseende og bagt en tærte søndag aften, som vi bare kunne lune. Ideen til denne artiskoktærte fik jeg, da jeg så en opskrift på en tærte med grillede artiskokker og kapers i en kogebog (kan desværre ikke huske hvilken). Den kombination lød ret interessant, så jeg gik i gang med at lave en tærte, tilføjede et par ting, tilføjede flere rester, satte tærten i ovnen – og kom først i tanke om de førnævnte kapers, da tærten var bagt! Men grillede artiskokker kom der da på, og ellers var resten mine egne påfund.
Artiskoktærte
6-8 personer
100 g grahamsmel
100 g hvedemel
100 g smør
1 tsk salt
1 æg
Fyld:
4 tsk semistærk og krydret sennep
ca. 5 mellemstore kartofler
1 glas grillede artiskokker
5 æg
2 dl creme fraiche
salt og peber
2 håndfulde friskrevet hård ost – f.eks. parmesan eller pecorino
1 tsk timian
Bland de to meltyper og smuldr smørret grundigt i det. Ælt derefter salt og æg i, så dejen samles. Fordel dejen i et tærtefad og smør senneppen på. Skrub kartoflerne og skær dem i tynde skiver, som du fordeler ud over tærtens bund. Tag de grillede artiskokker op af glasset og spred dem ud over kartoflerne. Pisk de resterende ingredienser sammen og hæld æggemassen ud over tærten. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter.
Servér den alene, sammen med en salat og/eller lidt kød.
Note: Denne artiskoktærte er en af de bedste madtærter, jeg har lavet. Den var fyldig, velsmagende og mættende med masser af gode sager – og kan sagtens stå alene, så her behøver du ikke at servere kød til. Kan varmt anbefales!
Vil du se flere tærteopskrifter? Så tjek min tærtekategori!
Se også:
Squashfrikadeller
Sweet potato pie med bananyoghurtis og små blåbærtærter
Langtidsstegte andelår, blommesauce og sellerisalat med fennikelfrø
Rucola-porretærte
Friteret feta
Vegetarfrokost med djævlechampignons, flækærte-hummus, börek og quinoadunser
Limoncello, rugbrød med valnødder og æble-abrikos chutney
Bagte porrer med ost
jeg er altså lidt bange for de artiskokker 😉 men måske jeg bare skal tage mod til mig næste gang jeg ser et glas 🙂 der ser jo super lækkert og enkelt ud
Linebine – de bider ikke 😉
I hvert fald ikke dem på glas… de er dejlig bløde og lækre, så prøv dem først.
lækkert – jeg elsker bare artiskokker men glemmer at bruge dem! Den ser ski god ud – tror du ikke godt jeg fint nok kan bruge de 2 dåser jeg har liggende selv om de ikke er grillede?
Det lyder som mange kartofler, men når du siger den er god, så tror jeg selvfølgelig på det:-)
Man ku også kaste nogle forårsløg derned måske …..
Tante Sød – tak skal du have. Ja, det kan du sagtens 🙂
Ja, det blev også en ret fyldig og mættende ret, men det var en god anledning til at få brugt nogle dovne kartofler, som forsøgte at gemme sig i en af vores grøntsagsskuffer 😉
ååååh nej nej nej nej ! JEG ELSKER JO DE SMÅ DJÆVLE! Jeg MÅ, afprøve denne herlighed. GOSH !!! Godt jeg har sommerferie. Der er jo så meget jeg efterhånden skal have afprøvet 😀
Jeg har det lidt som Linebinevaskemaskine, er lidt bange for artiskokker. Men din tærte ser godt nok super lækker ud. Tror også jeg vil springe på et glas..
Tak for ideen..
🙂
Kristine – jamen så er det bare om at komme i gang 😀
Det lille køkken – mange tak. Håber du kan lide denne kombination – her blev der i hvert fald taget flere gange ved spisebordet 🙂
Uhmmn, hvor lyder det bare lækkert! Er helt PJATTET med artiskokker. Bestiller det altid som ekstra-fyld på min pizza – og denne tærte skal helt sikket prøves 🙂
Kh. Eva
Uhmm, den lyder god!! Jeg er jo virkelig glad for madtærter, så den må vist på “the never ending” liste 😀
Mange hilsner
Birthe
Det lyder superlækkert – jeg har aldrig hørt om en artiskoktærte før. Vi er meget glade for tærter her hos os, så den skal skal prøves 🙂
Den skal prøves !! Jeg elsker bare artisokker og selvom jeg er vild med kapers, kan jeg altså slet ikke forestille mig dem i en tærte 🙂
Åh, det lyder da som en skøn tærte. Både artiskokker og kapers er lige mig, så selvom du glemte dem, så ville jeg prøve at tilsætte dem. Den tærte må jeg bare prøve!
Eva – tusind tak! Det smager nemlig også godt på pizza – det må jeg snart lave igen 😀
NYBH – mange tak! Ja, den liste er altså farlig… tør dårligt kigge på min længere 😉
Madame – så må jeg bestemt anbefale, at I prøver denne – absolut en af mine favoritter 🙂
Vibeke – tak skal du have! Håber du kan lide den – og hvis du putter kapers i, må du meget gerne fortælle om, hvordan det så smagte 🙂
Camilla – mange tak! Fortæl endelig hvis du får prøvet den – jeg vil gerne høre mere om kombinationen med kapers 🙂
Sikke en lækker tærte. Jeg har aldrig lavet noget med artiskokker, da de ser så ufremkommelige ud, men på glas er det nok nemmere at gå til.
Anette – sådan et glas kan bruges til meget, så det vil jeg anbefale. jeg har blandt andet prøvet at blende dem sammen med lidt creme fraiche og fået en meget lækker dip/creme ud af det 🙂
Jeg har lige prøvet din opskrift i dag, og det smagte bare fuldstændigt fantastisk! Den er kommet på min førsteplads indenfor tærter- og den liste er ellers lang! 🙂 Mange tak.
Det er jeg glad for at høre, for den er også blandt mine favoritter. Tusind tak for rosen 🙂