Artiskoktærte

artiskoktærte, madtærte, tærte, grahamsmel, hvedemel, smør, sennep, vegetar, dijonsennep, kartofler, grillede artiskokker, artiskokker, æg, creme fraiche, pecorino, ost, parmesan, timian

Da vi i går fik besøg lige efter arbejde, var der brug for hurtig madlavning, så jeg var så forudseende at bage en tærte søndag aften, som vi bare kunne lune. Ideen til tærten fik jeg, da jeg så en opskrift på en tærte med grillede artiskokker og kapers i en kogebog. Den kombination lød ret interessant, så jeg gik i gang med at lave en tærte, tilføjede et par ting, tilføjede flere rester, satte tærten i ovnen – og kom først i tanke om de førnævnte kapers, da tærten var bagt! Men grillede artiskokker kom der da på, og ellers var resten mine egne påfund.

Artiskoktærte
6-8 personer

100 g grahamsmel
100 g hvedemel
100 g smør
1 tsk salt
1 æg

Fyld:
4 tsk semistærk og krydret sennep
ca. 5 mellemstore kartofler
1 glas grillede artiskokker
5 æg
2 dl creme fraiche
salt og peber
2 håndfulde friskrevet hård ost – f.eks. parmesan eller pecorino
1 tsk timian

Bland de to meltyper og smuldr smørret grundigt i det. Ælt derefter salt og æg i, så dejen samles. Fordel dejen i et tærtefad og smør senneppen på. Skrub kartoflerne og skær dem i tynde skiver, som du fordeler ud over tærtens bund. Tag de grillede artiskokker op af glasset og spred dem ud over kartoflerne. Pisk de resterende ingredienser sammen og hæld æggemassen ud over tærten. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter.

Servér den alene, sammen med en salat og/eller lidt kød.

Note: En af de bedste madtærter, jeg har lavet. Den var fyldig, velsmagende og mættende med masser af gode sager – og kan sagtens stå alene, så her behøver du ikke at servere kød til. Kan anbefales!

24 thoughts on “Artiskoktærte

  1. lækkert – jeg elsker bare artiskokker men glemmer at bruge dem! Den ser ski god ud – tror du ikke godt jeg fint nok kan bruge de 2 dåser jeg har liggende selv om de ikke er grillede?
    Det lyder som mange kartofler, men når du siger den er god, så tror jeg selvfølgelig på det:-)
    Man ku også kaste nogle forårsløg derned måske …..

  2. Tante Sød – tak skal du have. Ja, det kan du sagtens 🙂

    Ja, det blev også en ret fyldig og mættende ret, men det var en god anledning til at få brugt nogle dovne kartofler, som forsøgte at gemme sig i en af vores grøntsagsskuffer 😉

  3. Jeg har det lidt som Linebinevaskemaskine, er lidt bange for artiskokker. Men din tærte ser godt nok super lækker ud. Tror også jeg vil springe på et glas..
    Tak for ideen..

    🙂

  4. Uhmmn, hvor lyder det bare lækkert! Er helt PJATTET med artiskokker. Bestiller det altid som ekstra-fyld på min pizza – og denne tærte skal helt sikket prøves 🙂
    Kh. Eva

  5. Det lyder superlækkert – jeg har aldrig hørt om en artiskoktærte før. Vi er meget glade for tærter her hos os, så den skal skal prøves 🙂

  6. Den skal prøves !! Jeg elsker bare artisokker og selvom jeg er vild med kapers, kan jeg altså slet ikke forestille mig dem i en tærte 🙂

  7. Sikke en lækker tærte. Jeg har aldrig lavet noget med artiskokker, da de ser så ufremkommelige ud, men på glas er det nok nemmere at gå til.

  8. Anette – sådan et glas kan bruges til meget, så det vil jeg anbefale. jeg har blandt andet prøvet at blende dem sammen med lidt creme fraiche og fået en meget lækker dip/creme ud af det 🙂

  9. Jeg har lige prøvet din opskrift i dag, og det smagte bare fuldstændigt fantastisk! Den er kommet på min førsteplads indenfor tærter- og den liste er ellers lang! 🙂 Mange tak.

  10. Pingback: Løgtærte med ost | Piskeriset på eventyr

  11. Pingback: Løgtærte med ost - Piskeriset på eventyrPiskeriset på eventyr

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *