Pandekage med chokolade – og chili og kødsauce
Pandekager. Det må da høre til månedens benspænd. Pandekager er oplagte at lege med. Du kan ikke alene putte alskens gode sager i dem – både i dejen og som fyld – du kan også folde dem, rulle dem, snøre dem sammen som en lille sæk og mange, mange andre ting. Kort sagt – pandekager er rigtig legemad.
Jeg ville gerne skabe illusionen af en dessertpandekage. Til en dessertpandekage hører ofte chokoladesauce og is eller flødeskum, så dette skulle selvfølgelig også indgå i præsentationen af retten. Hvad går godt sammen med chokolade? Det gør chili – og da chili er stærkt, så er det en god idé at kombinere med creme fraiche – som igen ligner flødeskum, hvis man gør sig lidt umage. Ergo – i gang med at lave chilipandekager!
Pandekager med chokolade og chili
3 stk
2 små æg
2 dl øl
2 tsk sambal oelek
½ tsk salt
2 dl hvedemel
1 tsk rapsolie
Ingredienserne piskes godt sammen. Pandekagerne steges på en stor pande i en klat smør. Jeg fik tre pandekager ud af dejen, hvilket gemalen og jeg delte.
Kødsaucen blev lavet af oksekød (3-7% fedt), finthakket broccoli, dåsetomater, lidt timian, lidt paprika og lidt salt.
Derefter tog jeg en pandekage og lagde kødsauce på i en stribe – sørgede for at det ikke kom helt ud til kanten – og foldede det sammen, så kødsaucen blev skjult inde i pandekagen.
Chokolade blev smeltet og hældt over i tynde striber. Creme fraiche – minimum 18%, ellers har det ikke nok tyngde og kan ikke skabe illusionen af at være flødeskum – hældes i en sprøjtepose med den største takkede tyl, du har, og trykkes ud til store stjernekys ved siden af pandekagen.
Servér pandekagen for din hovedrystende ægtefælle – og sæt derefter en grøn salat på bordet, når han/hun har opdaget, at retten alligevel/desværre ikke var dessert.
Er det kage?
Nej – men det smagte nu meget godt alligevel, og kombinationen af chokoladesauce til chilipandekagerne var lækker, sødmefuld og interessant.
Bevis: der var kød og grøntsager inde i pandekagen
Du er da virkelig forlystelsessyg for tiden …:-) Sjov idé, og det har sikkert smagt godt
I love it! Mere! Mere! MERE! SEND. MERE. KAGE. NU!!!! 😀
Ha ha ha, herlig “kage”. God idé med creme fraichen. Du kunne nu også have brugt flødeskum. Man anvender jo tit fløde i mad og forskellen er jo blot at det er pisket 🙂
Hvor er det kreativt og det ser jo mega lækkert ud – mums mums mums…
– Maj 😀
Tante Sød – bare vent – det bliver værre senere på måneden 😉
Ja, det blev faktisk ganske godt – lidt sødere end jeg havde forventet, men ellers frisk og velsmagende.
Hottie – hahahah, tak 😀
Maj – tusind tak. Gemalen grinede, da han fik sin portion – han havde jo set mig tilberede kødsaucen, så han kiggede lige en gang mere, da han fik tallerkenen overrakt 😀
Camilla – taaark 😉
Jeps, men jeg var bange for, at retten så blev for sød – og retten blev tilmed lidt sødere, end jeg havde forventet, så det var meget godt med creme fraichen til at give lidt modspil 🙂
Hvor er det sjovt :-))) Sådan en vil jeg også have !!!
Vibeke – tak skal du have! Jeg havde nu ellers planlagt en anden kage til dig… *gnækgnæk* 😉
Aj, hvor er det en skæg ide! Virkelig godt tænkt 😀 Jeg glæder mig til at se det blive “værre” senere på måneden!
Det lyder meget, meget lækkert – helt skøn idé at skabe illusionen af en dessertpandekage 🙂
Hej Kirstine!
Hehe, tak skal du have! Jeg har et par skøre ideer, jeg håber på at få afprøvet senere på måneden – glæd dig 😉
Madame – mange tak. Jeg var glad for, at det både visuelt og smagsmæssigt virkede 🙂
Årh hvor jeg glæder mig 😀 Det er jo nærmest ligesom jule aften … 😀
høhø 😛 jeg skal så meget lave det til Daniel! åhr han blier så skuffet :p
Orrrk – eventyrlystne dig 😉 Hvor ser de forrygende ud, også med chili. I LOVE IT 😉
Ps. Så er jeg personligt også RET vild med dit kage-benspænd denne måned ! Uhhhhhm, mummenums manner!
Vibeke – rolig, nu ikke give mig præstationsangst 😀
Linebine – det kan jeg lide = ond madlavning 😀
Kristine – tak skal du have! Håber jeg når bare en håndfuld af de skøre ting, jeg har fundet på – det skal jo også passe med gæster og den rette anledning osv. Meeen det ser ud til, at jeg godt kan få sneget flere sjove ting på menuen de kommende uger 😉
Super idé 🙂 det er noget der inspirerer … har selv eksperimenteret lidt med “omvendt retter” bl.a. blinis til dessert (med jordbær kaviar mascarponeskum)
Herlig idé, og det ser mums lækkert ud 😉
Hvis retten blev en anelse for sød, så kunne man (måske) tilsætte creme fraisen – eller flødeskum – en anelse af Lingham's Chilli Sauce, og “kyssene” var blevet rødlige 😀
Rigtig god pinse!
Fed kombi!! Lige da jeg læste overskriften så tænkte jeg, det gør hun ikke – men så kom jeg jo i tanke om at det er dig og så er jeg slet ikke så forbavset ;-D
Men chokolade i chili con carne, giver jo også lige den ekstra dybde i smagen….
Mange hilsner
Birthe
Fantastisk idé – glæder mig til at se hvad du mere har i ærmet 🙂
Hihihihi du er vanvittig hihihi hvis jeg havde lavet det nr overfor fruen min, havde hun aldrig tilgivet mig……….. Hun elsker pandekager , altså når det er dessert…
Hyggehygge
Marianne
Hvor skønt! Tak fordi du fik mig til at klukke af grin, efter en lang dag med opgaveskrivning og regnvejr.. Det ser super lækkert ud.. 🙂
Kærligst Lea
Skæg opsætning. Jeg vil prøve at narre manden med de pandekager en dag 😉
Sommerhilsener fra Louise
Åh, Piskehaps – I love it 🙂
Det er SÅ sjovt af vende op og ned på tingene på den måde. Hæ hæ, jeg kan lige se gemalen i hovedet da du satte dem på bordet. Priceless 😀
Hold da op det ser lækkert ud.. Opskriften er hermed gemt! 😉 MUMS!
P.s. kæresten er helt vild med sætningen “er det kage?” og han går faktisk og siger det til nærmest alt mad nu.. He he..
lofoloco – mange tak. Uh, det lyder nu også dejligt 🙂
Anjoe – mange tak 🙂
Hehe, det kunne være rigtig fint!
Håber du også nyder pinsen 🙂
NYBH – tak skal du have! Haha, nej man kan forvente lidt af hvert, når man bevæger sig herind på bloggen 😀
Heidi – tusind tak. Det næste, jeg skriver om, er lidt mere normalt – i hvert fald visuelt 😉
Kager skal der til – taktak 😀
Nej, det ville også være tarveligt – heldigvis havde min bedre halvdel fulgt med undervejs, så han vidste godt, at det ikke var dessert – meeen han kiggede nu noget 😉
Lea – dejligt at høre, for det var også meningen 😀
Hej Miss Mocca!
Pøjpøj med det – håber han er frisk på ideen 😉
Malou – det tænkte jeg nok, du ville 😉
Hehe, jeg er glad for, at han havde set, jeg havde gang i en kødsauce – ellers var han nok blevet lidt skuffet, når han satte tænderne i pandekagen 😉
Rebelsig – tusind tak! Sejt at mine udtryk smitter 😀
Ha ha – sikke en snyderet, hvis man ellers er til de søde sager 🙂
Pandekagen ser rigtig god ud.
Anette – jeps! Selvom retten nu smager ganske godt, så vil jeg tro, de fleste vil føle sig en anelse snydt, når de skærer i den 😉
Ha ha hvor er den bare god 🙂
Tak, jeg morede mig også kosteligt, da jeg fik ideen 😛