Æble-cheesecake
Da jeg havde gæster for nylig, kom der lidt sødt på bordet om eftermiddagen. Her serverede jeg æble-cheesecake, chokoladetrøfler og æble-kanel te. Opskriften på kagen har jeg fra en lille folder med rørsukker-opskrifter.
Æble-cheesecake
6-8 personer
Bund:
15 Digestive-kiks
2 spsk rørsukker
50 g smør
Fyld 1:
4 syrlige æbler
4 spsk rørsukker
1 spsk kanel
25 g smør
Fyld 2:
250 g kvark
2 dl fløde
2 spsk rørsukker
1 tsk vaniljesukker
Knus kiksene og smelt fedtstoffet. Bland kiks, fedtstof og rørsukker. Tryk blandingen ud i en springform. Skræl æblerne, fjern kernehus og skær æblerne i både. Steg æblerne møre i fedtstoffet, rørsukker og kanel og læg dem bagefter på kiksebunden.
Pisk fløden til flødeskum og vend rørsukker og vaniljesukker i. Bland kvarken i flødeskummet. Smør cremen over æblerne og stil kagen koldt.
Note: I opskriften stod der, at man kunne pynte kagen med flødeskum, men jeg havde noget jernurt-sirup, som jeg købte i Frankrig i sommers, og det brugte jeg lidt af på kagen. Det er en meget hurtig og let dessert, og til min overraskelse faldt gemalen fuldstændig for den! Han har erklæret, at det nu er hans favorit æbledessert! Temmelig imponerende, men jeg klager ikke.
Se også:
Bûche de Nöel – fransk chokoladeroulade
Luftige fastelavnsboller
Jordbær-cheesecake
Superbløde lakridskarameller
Havtornfudge og hindbær-lakridsfudge
Brombæris og lakridsis
Agurkemousse med rejer, mørbradgryde samt sellerifritter med gremolata, chokolade-, karamel- og marcipantærte
Æbleis serveret med syltede æbler og nøddecrumble
Uhmmmmmmmmmmmmmmmm – skønt ser det hele ud.
Den cheesecake skal da vist prøves, den lyder helt særlig, hvis den sådan har overbevist din mand:)
Tillykke med de 250 indlæg:)
Åh håh den cheesecake ser dælme godt ud! Mmmmmmmmmh. Apropos trøfler, så kom jeg engang til at mere eller mindre tabe en omgang romessens ned i dejen. Det kan ikke just anbefales!
Åh, hvor ser det hele godt ud! Måske jeg skulle forsøge mig med den cheesecake, min kæreste er bestemt ikke imponeret over æbler i mad, med mindre det indgår i en gammeldags æblekage eller æbleflæsk 🙂
Sådan et glas frappé kunne jeg godt drikke lige nu, tror at det ville hjælpe på forkølelsen…..
Tillykke med jubilæumet!
mange hilsner
Birthe
SMOVS….hvor bliver jeg lækkersulten, selv efter alt for meget kinesermad 😉
Den kage der, den lyder da bar så lækker og ser rigtig fin ud..
Jeg forstår godt, at i tit har gæster:)
Et stort tillykke med de 250 indlæg – jeg glæder mig til de næste 250 🙂
Og den æble-cheesecake kan du godt lokke mig på, hold op hvor lyder det bare godt!
Hanne – jeg ved ikke, hvad der gjorde udslaget for ham, men det overraskede mig i hvert fald, at der pludselig kom sådan en kærlighedserklæring til en kage, hvor der var stegte æbler i 🙂
Men alle fik vist også taget to stykker i går, så han var ikke den eneste, der kunne lide den 😛
Sifka – mange tak! Det er søreme gået hurtigt 🙂
Nicolai – mange tak! Haha, ja det kan jeg forestille mig! 😀
NYBH – tak for det! Mmm, æbleflæsk er nu også godt! Det er da godt, at han kan lide det 🙂
God bedring!
Mrs Cakeaholic – muærhæhæh – min hemmelige plan lykkedes 😉
MissMuffin – vi må jo finde på et eller andet for at bestikke københavnerne til at tage udenfor storbyens trygge rammer! 😀
Ej, vi har nu ikke længere noget problem med at lokke folk til Roskilde.
Tillykke med jubilæet – jeg er klar på læsning af 250 mere… 🙂
Madame – tusind tak! Det gør jeg også 😉
Læg mærke til, at cheesecaken både er let og hurtig at lave, og at den ikke kræver vildt avancerede ingredienser, så bare kast dig over den 🙂
Eva – hehe, tak! Ja, mon ikke jeg kan finde på lidt af hvert? 😉
Det er jeg sikker på at du kan!!! Og jeg glæder mig 🙂
Åh jeg skal snart lave trøfler igen. Mange trøfler.
Det ser megagodt ud.
Eva – jeg skal prøve at leve op til forventninger – tusind tak 🙂
Sif – tak skal du have! Glæder mig til at se, hvad du finder på 🙂
Jeg har snart fået så mange fikse ideer mht. hvad jeg vil lave af julekonfekt, at jeg må starte en måned før! Det kommer nok til at gå ud over mine kolleger…