Rosenkål på pizza

Rosenkål på pizza? Kan det noget?

Jeg besluttede mig for at teste det, da jeg alligevel var i gang med at koge rosenkål til de ostegratinerede rosenkål. Så jeg kogte nogle ekstra, jeg kunne putte på pizzaen.

Det var selvfølgelig en del af mit mere kål-benspænd, hvor jeg prøver nye, interessante retter med kål, og jeg plejer ikke at se rosenkål på pizza, så lad os prøve det.

Rosenkål på pizza

1 stk

Pizzadej nok til én mellemstor pizza
ca. 150 g rensede og kogte rosenkål
150 g ricotta rørt op med 1 spsk olivenolie
salt
1 dl valnødder, letknuste
Ekstra olivenolie ved servering

Træk eller rul pizzadejen ud. Smør ricotta på. Halvér rosenkålene og fordel dem du over pizzaen sammen med valnødderne. Bag pizzaen – gerne på en bagesten – ved 250-275 grader i 5-10 minutter, indtil pizzakanten bliver gylden og sprød. Dryp lidt olivenolie over, inden du serverer pizzaen.

Note: Rosenkålspizza fungerer egentlig fint. De små rosenkål får en meget mild smag, så du kan sagtens spise pizzaen, selvom du ikke er fan af denne kåltype. De er dejligt saftige, fordi de er kogt inden.

Smagen var dog samtidig også så mild, at jeg vil anbefale, at du enten tilsætter lidt krydderier til ricottacremen (for eksempel timian eller oregano) eller drysser pizzaen med stegt bacon.

Se også:

Gözleme – tyrkisk madbrød Cannelloni med spinat og ricotta Stegepandepizza Ansjospizza Svampepizza med rosmarin Selleripostej med kartofler og hasselnødder Chilipizza med peberfrugt Rødbedebøffer med grønkålssalat og pestokartofler