Ostegratinerede rosenkål

Disse ostegratinerede rosenkål er din redning, hvis du gerne vil spise rosenkål noget oftere, men samtidig har svært ved at vænne dig til smagen. Køkkenet vil dog stadig dufte af rosenkål bagefter, så husk at lufte ud 🙂

Rosenkålene er en del af mit mere kål-benspænd, og det er da helt sikkert en af de kåltyper, jeg tit glemmer at putte i indkøbskurven. Jeg synes dog, at de smager glimrende (selvom de kan lugte lidt, når de tilberedes). Har du det lidt svært med smagen af kogte rosenkål, så prøv at bruge dem friske i en rosenkålssalat.

Jeg kogte de små kålhoveder fra start, men du kan også blot putte dem i et ildfast fad, hælde ostesaucen over og bage dem i ovnen. Så vil det tage ca. 25-30 minutter.

Ostegratinerede rosenkål

2 personer

200-250 g rosenkål
lidt smeltet smør til at pensle fad med
1½ dl mælk
1 tsk stærk sennep
1 spsk hvedemel
50 g revet ost – jeg brugte en kraftig cheddar
salt og peber

Skær bunden af de små rosenkål og fjern eventuelle beskadigede blade. Skyl kålhovederne og kog dem i letsaltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er næsten møre. Pensl et lille ildfast fad og spred rosenkålene ud i det.

Tænd ovnen på 200 grader.

Hæld hvedemel i en lille kasserolle og pisk mælken i lidt efter lidt. Tilsæt derefter sennep og revet ost. Varm det langsomt op på komfuret. Når osten er smeltet, og saucen tykner, smager du den til med lidt salt og peber, inden du fordeler den ud over rosenkålene.

Sæt fadet i ovnen og giv de ostegratinerede rosenkål ca. 10 minutter, indtil overfladen begynder at blive gylden.

Servér dem lune som tilbehør til en kød- eller vegetarret og med hvedebrød til.

Note: Vi spiste de ostegratinerede rosenkål sammen med stegte kålpølser og ristet hvedebrød, og det var en ganske fin frokost.

Se også:

Broccoli-slaw Rødbedebøffer med grønkålssalat og pestokartofler Russisk kartoffelsoufflé Koldthævede eftermiddagsboller, gratinerede champignons og bagte rødløg i baconsvøb Tomattærte, svampetærte og et hurra! Hjemmelavet pasta med tomater, chilipølse og basilikum Auberginefad, kylling i vindruesauce og chokoladepandekager Cannelloni med spinat og ricotta