Baileyskugler og citron-ingefær konfekt

Jeg trængte til at lege lidt med konfekt, så jeg besluttede mig for at lave en portion til svigerinden + mand som en lille påskeoverraskelse. Jeg mente at have set en opskrift på Baileyskugler, jeg ville prøve, men da jeg skulle i gang, kunne jeg ikke finde den, så jeg lavede min egen udgave. Jeg havde også først tænkt mig, at jeg skulle afprøve en opskrift fra ‘Konfektbogen’, men de mest interessante krævede, at jeg var gået i gang i går… og da jeg ikke har nogen tidsmaskine, så hjalp det mig ikke så meget her til morgen!

Men men men… heldet følger de tossede, og jeg endte med at opfinde min egen konfekt – inspireret af en chokolade med ingefær – og den smager virkelig, virkelig godt!

Baileyskugler
15 stk.Baileyskugler, marcipankugler, marcipankonfekt, konfekt, Bailey's, mørk chokolade

150 g marcipan
25 g hakket mørk chokolade
3-4 tsk Bailey’s
mørk chokolade til overtræk
krymmel eller anden pynt

Marcipan blandes med hakket chokolade og Baileys. Blandingen trilles til kugler og vendes i smeltet chokolade. Pyntes med krymmel eller lignende.

OBS: På billedet ses også tørrede stykker papaya og paranødder, der er dyppet i resterne af den smeltede chokolade.

Citron-ingefær konfekt
15 stk.
citron-ingefær konfekt, citroner, ingefær, hvid chokolade, maricpan
150 g marcipan
1½ tsk revet citronskal
1½ tsk frisk, revet ingefær
Hvid chokolade
Krymmel

Marcipan blandes med citronskal og den revne ingefær. Blandingen trilles til kugler og dyppes i hvid, smeltet chokolade – krymmel drysses på.



5 thoughts on “Baileyskugler og citron-ingefær konfekt”

  • HejDet ser lækkert ud med hjemmelavet konfekt. Spændende med ingefær og citron, det kunne jeg godt tænke mig at prøve. Og Baileys – det kan vi li’;o)Hilsner fra Hanne

  • Sifka – det er heldigvis ikke det værste at blive smittet af 😉Hanne – citron-ingefær kuglerne blev rigtig gode (blev desværre nødt til at testsmage en gang mere, da de var helt tørre… altså for en sikkerheds skyld…). Baileyskuglerne blev også fine, men næste gang blander jeg nok lidt mere i – evt. også i selve chokoladen… for jeg kan også godt lide Baileys 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.