Tag: Bailey’s

B-52 – flammedrink

B-52 – flammedrink

Jeg er allerede i gang med mit ild-benspænd, og første eksperiment er en flammedrink – nemlig en B-52, der kan laves i en ‘ildudgave’, hvor man sætter ild til den! I den oprindelige B-52 bruger man Grand Marnier, mens man i mere moderne versioner ofte 

Chokoladecheesecake med kaffelikør

Chokoladecheesecake med kaffelikør

Tidligere på måneden kastede jeg mig ud i at lave cheesecake med chokolade i, og det viste sig at være en yderst lækker variation. Jeg havde dog også en chokoladecheesecake-opskrift liggende, som en bekendt havde anbefalet mig, og den blev jeg jo også nødt til 

Baileyskugler og citron-ingefær konfekt

Baileyskugler og citron-ingefær konfekt

Jeg trængte til at lege lidt med konfekt, så jeg besluttede mig for at lave en portion til svigerinden + mand som en lille påskeoverraskelse. Jeg mente at have set en opskrift på Baileyskugler, jeg ville prøve, men da jeg skulle i gang, kunne jeg ikke finde den, så jeg lavede min egen udgave. Jeg havde også først tænkt mig, at jeg skulle afprøve en opskrift fra ‘Konfektbogen’, men de mest interessante krævede, at jeg var gået i gang i går… og da jeg ikke har nogen tidsmaskine, så hjalp det mig ikke så meget her til morgen!

Men men men… heldet følger de tossede, og jeg endte med at opfinde min egen konfekt – inspireret af en chokolade med ingefær – og den smager virkelig, virkelig godt!

Baileyskugler
15 stk.Baileyskugler, marcipankugler, marcipankonfekt, konfekt, Bailey's, mørk chokolade

150 g marcipan
25 g hakket mørk chokolade
3-4 tsk Bailey’s
mørk chokolade til overtræk
krymmel eller anden pynt

Marcipan blandes med hakket chokolade og Baileys. Blandingen trilles til kugler og vendes i smeltet chokolade. Pyntes med krymmel eller lignende.

OBS: På billedet ses også tørrede stykker papaya og paranødder, der er dyppet i resterne af den smeltede chokolade.

Citron-ingefær konfekt
15 stk.
citron-ingefær konfekt, citroner, ingefær, hvid chokolade, maricpan
150 g marcipan
1½ tsk revet citronskal
1½ tsk frisk, revet ingefær
Hvid chokolade
Krymmel

Marcipan blandes med citronskal og den revne ingefær. Blandingen trilles til kugler og dyppes i hvid, smeltet chokolade – krymmel drysses på.

Skildpaddelagkage

Skildpaddelagkage

Til dagens fødselar havde jeg kreeret en skildpaddelagkage – aka en lagkage med skildpaddecreme. Det var samtidig første gang, jeg selv bagte bunde til, og selvom de drillede lidt, så synes jeg, at resultatet alt i alt blev vellykket – og ikke mindst velsmagende! Opskrifterne