Nye sjove madoplevelser
Det varme vejr er en glimrende undskyldning for at afprøve friske, læskende drikke, og det gjorde jeg så her i weekenden, hvor jeg nød en Frozen Gin & Tonic på terrassen. Inspirationen har jeg fra Twinfood, men jeg valgte dog at justere lidt samt tilføjede …
Mit stop-spild-af-mad-benspænd blev også brugt som undskyldning inspiration til denne hyldebærdrink, som jeg lavede i går. I løbet af sommeren og efteråret hamstrer jeg nemlig bær i stor stil og gemmer dem i fryseren, så de kan bruges til at minde solen og varmen på …
Jeg synes ikke, jeg kan have et benspænd med salt og peber uden at lave mindst én drink i denne måned! Det er i første omgang blevet til denne jordbærdrink med peber. Inspirationen til min jordbærdrink fik jeg, da gemalen og jeg spiste på Taller tidligere på måneden. Her fik vi en lille mellemret med fermenteret jordbær og sort peber, og igen blev jeg mindet om, at jordbær og peber er et rigtig godt match.
Nu er det jo ikke jordbærsæson, men heldigvis havde jeg lækre danske jordbær i fryseren, som jeg hamstrede i sommers. Jeg zappede dem kort i mikroovnen, så de var halvt optøede, da jeg blendede min jordbærdrink.
1 person
100 g frosne jordbær, zappet kortvarigt i mikroovnen, så de er halvt optøede
3-4 cl gin
2 spsk jordbærsirup
ca. ½ tsk friskkværnet sort peber
Pynt:
lidt honning
hvidt sukker
friskkværnet peber
basilikumblade
Blend jordbær, gin, jordbærsirup og sort peber. Smag til. Smør lidt honning på kanten af et cocktailglas og dyp glaskanten i hvidt sukker. Hæld din jordbærdrink i glasset og pynt med lidt friskkværnet peber samt evt. et par basilikumblade.
Note: Sødmefuld og krydret jordbærdrink, der får lidt varme af peberet. En smuk og indbydende drink, der heldigvis kan serveres året rundt, så man kan lege, at det stadig er sommer.
Nu vil jeg prøve kræfter med en Rabarber Gin & Tonic. Jeg elsker rabarber, men g&t har indtil nu ikke sagt mig så meget, men det har jeg tænkt mig at ændre på. I første omgang har jeg købt et lille ‘begyndersæt’, som jeg faldt …
Da sommervejret endelig kom tilbage i sidste uge, skyndte vi os at invitere et par venner til grillaften, og da vi sad på terrassen og ventede på, at kullene blev klar, skulle vi selvfølgelig også have en lille sommerdrink – i dette tilfælde en Summerlove Kiss Kiss, jeg opfandt til lejligheden. En af de sjove detaljer ved månedens benspænd er muligheden for at finde på sjove, sære og skøre navne til de drinks, jeg laver, og da dette i sandhed var en kærlig sommerdrink, så fik den også navn derefter.
3 drinks
2 cl Rose’s Lime
6 cl gin
1 spsk friskhakket mynte
isterninger
æblejuice – jeg brugte en god, sød sag fra Aarstiderne
frosne jordbær
sugerør
Hæld limejuicen, ginen og mynten i en shaker sammen med en håndfuld isterninger. Ryst grundigt og si blandingen. Fordel derefter væsken i tre høje glas og hæld æblejuice over. Smut tre frosne jordbær i hver drink, stik et sugerør i og servér den i strålende solskin.
Note: Summerlove Kiss Kiss er en frisk og lækker drink, der havde sødme uden at blive vammel, og hvor mynten var med til at give et godt modspil til alkoholen.
Vi holder meget af at bage pizzaer på grill. Desværre sker det alt for sjældent, men da vejret viste sig fra sin bedste side i torsdags, så blev der bagt til den store guldmedalje på kuglegrillen.
Vil du have inspiration til, hvordan du gør – uden at have hverken pizzaovn eller bagesten – så læs mit indlæg om at bage pizzaer på grill. Du kan også finde inspiration i et andet indlæg, hvor der både er beskrevet almindelige pizzaer – og en enkelt dessertpizza! Sidstnævnte skulle vi også have i torsdags, og det blev denne funky sag med chokoladecreme fra Summerbird og ultrafesne lyserøde skumfiduser.
Månedens benspænd er helt klart sjovere, når solen skinner, så dette har været en fantastisk uge! Jeg har derfor både lavet en ægte sommerdrink, Frozen Strawberry Daiquiri, samt en sjov og anderledes lakridsdrink, Lakridsklovn. Da vi var i Provence, købte jeg selvfølgelig en flaske Pastis …
Nu har jeg atter fundet en af drink-klassikerne frem. For et par dage siden lavede jeg denne pimpede udgave af White Lady – en ret enkel drink bestående af gin, Cointreau og citronsaft. Jeg fandt opskriften i et lille drinkhæfte, men valgte at bruge en …
Så er det tid til to funky grønne drinks! Jeg føler mig lidt forpligtet til at lave en drink med gin, selvom jeg ærlig talt må indrømme, at jeg ikke bryder mig om det. I min verden er gin & tonic den mest overvurderede drink, der findes – en drink, der mest af alt smager som at bide i et grantræ! Jeg vil dog også indrømme, at det faktisk er lykkedes en af mine venner at lave en udmærket gin & tonic til mig på et tidspunkt, men alle andre gange, hvor jeg har fået drinken, så har den været virkelig fæl.
Men men – derfor kan gin måske være meget godt i en drink, og i sidste uge fremtryllede jeg den lille sag, som er den ene af de to grønne drinks, du får opskrifterne på i dag.
2 personer
½ agurk
4 cl gin
lidt koncentreret hyldeblomstsaft
isterninger
Agurken skrælles – tag et par tynde strimler fra, sno dem og put dem i to champagneglas. Tag det skrællede agurkestykke og blend det til en ensartet og lind væske. Hæld det i en shaker sammen med isterninger, gin og 3-4 cl koncentreret hyldeblomstsaft. Ryst det grundigt og smag evt. til med mere hyldeblomstsaft. Hæld drinken i glasset og pynt med sugerør.
Note: Frisk og lækker drink. Jeg har ikke brugt så meget spiritus i drinken, da jeg ikke ville overdøve agurkesmagen, men du kan evt. smage dig frem og finde ud af, om du vil have mere i.
Efter den fæle oplevelse med pebermyntelikør så mente jeg, at det var på tide at lave en grasshopper. Den laves ofte med hvid kakaolikør, men det havde jeg ikke, så jeg måtte bruge Bailey i stedet. Jeg ville også have en panggrøn farve frem, nu jeg var i gang med at lave grønne drinks. I stedet for den lysegrønne som jeg fik, da jeg shakede cocktailen, så tilføjede jeg lidt frugtfarve. Det er en ret tung og fedende drink og egner sig derfor bedst som dessert eller efter maden. Jeg tillod mig at bruge madfløde og blev alligevel ret mæt af dette lille glas.
1 drink
1 dl fløde eller madfløde
2 cl pebermyntelikør
1½-2 cl Bailey
lidt grøn frugtfarve
isterninger
pyntekirsebær
Hæld fløde, pebermyntelikør og Bailey i en shaker sammen med isterninger. Ryst grundigt og tilsæt så lidt grøn frugtfarve, rør rundt og tilsæt evt. lidt mere farve, indtil du får en god, panggrøn farve. Ryst beholderen igen og hæld drinken i et bredt cocktailglas. Pynt med et pyntekirsebær.
Note: Nu kan jeg ellers ikke lide pebermynte, men i denne udgave bliver den mild, rund og elegant. Det er dog ikke en drink, man skal have mere end én af, for så bliver det for voldsomt.
Jordbærmartini? Jojo, det kan man godt. Opskriften på jordbærmartini har jeg fra det seneste nummer af Boligliv. Det er normalt ikke et blad, jeg læser, men jeg faldt over det hos frisøren i sidste uge (ja, jeg er typen, der som regel kun læser blade …
