Stegte rosenkål med citron

Hvad siger du til stegte rosenkål? Lyder det lidt suspekt? Og det er ikke kun fordi, at rosenkål har et lidt dårligt ry? Frygt ikke – når de er stegt i smør og smagt til med citron, så er de altså ret lækre!

Jeg har naturligvis fundet rosenkålene frem i forbindelse med mit kål-benspænd.

Stegte rosenkål med citron

2 personer

300 g rosenkål
20-30 g smør
saften fra ½ citron
salt og peber

Skyl rosenkålene og halvér dem. Dup dem tørre. Smelt smør på en stor pande og læg rosenkålene på snitfladen. Lad dem stege ved mediumvarme, indtil de begynder at blive bløde. Tilsæt citronsaft, salt og peber og tag panden af varmen, når citronsaften er kogt ind.

Servér de stegte rosenkål som tilbehør til en vegetarbøf eller en kødret.

Note: Hvor møre rosenkålene skal være er op til dig. Jeg kan godt lide, at de er lidt faste i det, så der er noget at bide i.

Hvis du stadig er skeptisk i forhold til rosenkål, så kan jeg anbefale at prøve en salat lavet på fintreven rosenkål.

Se også:

Tomattærte, svampetærte og et hurra! Chilimarmelade og bananvalnøddecupcakes med limecreme Fennikel- og tomatsalat, squashruller, baba ghanoush og pastafad med artiskokhjerter Rejer i pastis, citron-basilikum mos Rejemousse, kartoffelroulade og spinat-valnøddesalat med pærer og chokolade Indbagt laks med dild og flødeost, balsamico-stegte kartofler og champignonsauce Aligot – fransk kartoffelmos Hush puppies, tequila lime chicken og kastanje-cheesecake