Goma dressing

For nylig kiggede jeg lidt i min linksamling og faldt over en opskrift på goma dressing, som jeg havde lyst til at prøve. Det er en sesamdressing, og det er jeg ret stor fan af. Det er lidt forskelligt, om folk laver den på sesamfrø, som først ristes på en pande, inden de blendes, eller om man bruger tahin. Personligt synes jeg, at tahin er helt fint og i øvrigt en noget lettere løsning.

Jeg skelede til en opskrift fra Madbanditten men lavede denne udgave med mindre soyasauce, brugte sukker i stedet for sødemiddel samt udelod sesamolie.

Goma dressing

2 spsk tahin
1 spsk soyasauce
2 spsk risvineddike
1 tsk rørsukker
1 spsk mayonnaise
½-1 dl vand
lidt salt

Rør alle ingredienser undtagen vand og salt sammen. Spæd op med vand, indtil dressingen af den konsistens, du vil have. Smag til med salt.

Note: Mmm! Nu elsker jeg smagen af sesam men bruger alt for sjældent tahin i madlavningen, så dette var en fremragende anledning til at finde tahinglasset frem. Skøn dressing der kan bruges til mange forskellige salater.

Se også:

Roastbeef med peberrodssauce, hindbær med vaniljecreme Røget kalvemørbrad med grillede grøntsager og kærnemælksdressing Hjemmelavet Holiday dip Høns i tarteletter, langtidsstegte lammekoteletter og ramsløgshummus Ananas-salsa Den store påskefrokost – del 1 Kyllingenuggets med chilimayo Salat med mormordressing