Aqua Fresca på vandmelon
Aqua Fresca – den skønne, forfriskende mexikanske drik – bliver første ret i mit vandmelons-benspænd. Den kan laves på mange forskellige frugter og bær, også i en kombination, men her har jeg selvfølgelig valgt vandmelonudgaven.
Hvor frisk eller sød du vil have den, er helt op til dig. Du kan smage dig frem, når du blender drikken og finde ud af, hvilket blandingsforhold du foretrækker.
Aqua Fresca
2 store drinks
450-500 g vandmelon uden skal – gerne fra køleskab, så den er kold
1-2 lime
1-2 spsk lys sirup eller blomsterhonning
2 små myntekviste
isterninger
Pynt:
to limeskiver
to små myntebladstoppe
Fjern eventuelle kerner fra vandmelonkødet (du kan godt lade nogle stykker slippe igennem – i værste fald kan du si vandmelonsaften, inden du serverer drinken). Blend vandmelonkødet med limesaft og mynte. Smag til med sirup eller honning og eventuelt mere limesaft.
Fordel saften i to store glas og fyld isterninger i. Pynt gerne din Aqua Fresca med limeskiver og myntebladskviste. Nyd den med det samme.
Note: Aqua Fresca er virkelig forfriskende, og vandmelon-udgaven er mild og lækker. Jeg holdt lidt igen med siruppen, for jeg kunne lide, at den friske limesaft også kunne smages, men det afhænger selvfølgelig også af, hvor sød vandmelonen er i sig selv.
