vandmelondrink, vandmelon, drink, vodkaTidligere på ugen grillede vi sammen med nogle venner, og her fik jeg lyst til at lave en hurtig vandmelondrink. Nu har temperaturen som bekendt været rimelig høj de seneste dage, så det måtte ikke være en alt for tung og sød drink, og jeg fandt derfor vandmelonen frem fra køleskabet. Der er nemlig ikke noget så dejligt læskende som en iskold vandmelondrink her i varmen.

vandmelondrink, vandmelon, drink, vodkaVandmelonen blev flækket. Den ene halvdel blev lagt tilbage i køleskabet, og jeg fjernede skallen på den anden halvdel og skar frugtkødet i mindre stykker. Du kan vælge enten at fryse melonstykkerne ned, inden du skal bruge dem – eller du kan hælde frugtkødet over i en blender sammen med et par håndfulde isterninger. Husk at fjerne stenene.

vandmelondrink, vandmelon, drink, vodkaBlend vandmelonstykkerne – gerne sammen med isterninger – indtil du får en ensartet iskold vandmelonsaft. Tilsæt lidt vodka – hvor meget/lidt afhænger af, om du vil kunne smage vodkaen eller ej.

vandmelondrink, vandmelon, drink, vodkaHæld din vandmelondrink i cocktailglas og servér med det samme. Vil du gøre det ekstra festligt, smører du kanten af glassene med lidt honning, inden du trykker dem ned i grønt sukker.

OBS – grønt sukker kan du selv lave ved at hælde rørsukker i en lille skål og tilsætte lidt vand og lidt grøn pastafarve (kan købes hos kagedekorationsbutikker – det bruges også til at farve fondant). Rør det godt rundt – pas på du ikke bruger for meget vand, så sukkeret bliver opløst – og fordel så det grønne, våde sukker ud på et stykke bagepapir og lad det tørre, inden du skal bruge det.

Tadaa – en dejlig vandmelondrink – lige til at nyde på terrassen!

Prøv eventuelt også denne sommerdrink med vandmelon eller en Vandmelon Sea Breeze.