Melon-agurkesuppe

melon-agurkesuppe, suppe, melonsuppe, vegetar, agurk, netmelon, mynte, grøntsagsbouillon, bouillon, limeFor et par dage siden blev jeg for alvor træt af efterårsvejret (!) og lavede en rigtig sommersuppe som appetizer til frokosten. Ideen med at kombinere melon og agurk havde jeg oprindelig fra Signes blog, men ændrede dog i konceptet, så jeg udelod chili samt ændrede hønseboullionen til grøntsagsbouillon og brugte noget mindre af det. Så kunne jeg samtidig få brugt noget af vores mynte og dermed også ære månedens benspænd.

Melon-agurkesuppe
2 personer – som forret til frokost

½ agurk
½ netmelon
2 spsk frisk mynte
1 dl grøntsagsbouillon
saft af 1 lime
lidt salt

Skræl agurken og fjern kerner og skal fra melonen. Kom alle ingredienser i en blender – eller i mit tilfælde i en høj kande sammen med stavblenderen – og blend det, til du får en ensartet masse. Smag til med salt og servér suppen helt kold.

Note: Jeg syntes, at suppen var frisk og dejlig. Suppeskeptikeren i huset var dog ikke overbevist om suppens kvaliteter og gik hurtigt videre til rugbrødsmadderne. Suk!



10 thoughts on “Melon-agurkesuppe”

  • Ja, det er noget bøvl at være gift med en suppeskeptiker. For tiden er vi lidt hjemme på skift, så pigerne og jeg spiser bare suppe, når far ikke er hjemme 🙂

    • Hehe, det trick kender jeg godt! Især om vinteren kan jeg godt finde på at lave en god og fyldig grøntsagssuppe, når gemalen ikke er hjemme 😛

  • Jeg har så lavet en næsten identisk suppe herhjemme igår aftes, og den var skøn… Syntes jeg. Datter og mand nægtede at røre det, og det er jo bare skønt når man har brugt tid og kræfter på at lave det ;O(
    Men jeg syntes den var lækker, og kan bestemt anbefales.

    • Argh! Jeg må jo indrømme, at jeg ikke selv har været for god til at spise supper tidligere, men de seneste par år er jeg nu blevet glad for fyldige grøntsagssupper om vinteren og frugtsupper om sommeren. Nu skal jeg bare lige overbevise herren i huset… 😉

  • Kolde supper er godt i sommervarmen – eller manglen på samme, skulle jeg måske sige:-) Tror faktisk jeg læste et eller andet sted, at det vejr vi har haft på det sidste slet ikke havde noget med en normal dansk august at gøre…

    • Ja, det er rigtigt. Jeg læste lige før, at det er den koldeste sommer, vi har haft i 49 år! Af en eller anden grund har vejret dog ikke virket nær så træls, som det ‘burde’ (for mit vedkommende), men vi har også været gode til at udnytte vejret til indendørshygge med katte, bøger og film.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *