Spinatsnurrer med ricotta
Disse spinatsnurrer havde jeg med til nytårsfesten tidligere på ugen. Den lille sprøde hapser er nemlig genial som velkomstsnack, så jeg bagte en pladefuld og tog med. De vil også fungere fint som en del af en frokostbuffet eller til brunch.
Jeg tog udgangspunkt i en opskrift på spinatsnurrer fra Cosy Cravings, men lavede nogle justeringer i sammensætningen og satte bagetiden ned.
Spinatsnurrer
16-18 stk.
En rulle frisk butterdej
1 bæger ricotta
200 g frossen spinat, tøet op
150 g frisk og fintreven cheddar
1 løgpulver
salt og peber
1 æg til pensling
Rul butterdejen ud. Rør ricotta, spinat, løgpulver samt salt og peber sammen og smør det ud over dejen. Drys den revne ost over og rul butterdejen sammen, så du får en tynd, lang butterdejsrulle. Skær den i skiver (ca. 2 cm brede) og læg dem på en bagepapirbeklædt bageplade. Pensl dem med æg.
Bag dine spinatsnurrer ved 200 grader i 12-15 minutter, indtil de er gyldne. De kan serveres enten lune eller kolde.
Note:
