vegansk burger, veganer-burger, burger, kikærter, hvedemel, paprikaVeganer-burger? Jamen det kan sagtens lade sig gøre. Det lavede jeg den anden dag, og både gemalen og jeg endte med at brumme tilfreds, da vi spiste hver vores veganer-burger.

Jeg tog en dåse kikærter, hældte vandet fra og blendede kikærterne sammen med 2 spsk soya yoghurt, lidt spidskommen, lidt salt, lidt peber og lidt paprika. Derefter blandede jeg lidt hvedemel i for at binde massen bedre sammen (men vær ikke for nærig med melet – det var jeg, og kikærtebøffen havde derfor lidt svært ved at hænge sammen). Jeg formede massen til to bøffer og stegte dem i rapsolie på en pande.

Jeg havde tøet et par ramsløgsboller op og smurt dem med sennep og ketchup, og så blev hver veganer-burger ellers lagt sammen med romainesalat, rødløgsringe og syltede agurker. Nammenam!