Nye sjove madoplevelser
Jeg har kigget lidt i mit linkarkiv, og her faldt jeg over en gammel opskrift på fattoush, der er en israelsk brødsalat. Der er godt med sommergrøntsager i, så det var meget passende at prøve den nu. Denne udgave er løseligt baseret på en opskrift, …
Spejlæg i madeirasky er endnu en ret, jeg har fundet frem til via mit 1930’er-benspænd. Jeg så den i indholdslisten for en kogebog, som en af mine bloglæsere viste mig fotos fra, og jeg så efterfølgende en opskrift på Alletiders Kogebog. Jeg justerede dog på …
Min første benspændsret denne måned bliver en æble-ostesandwich. Og ja, det lyder jo ikke kompliceret, men eftersom månedens benspænd er retter fra 1930’erne, så er madlavningen heller ikke nødvendigvis så avanceret.
Inspirationen har jeg fra Nationalmuseet, der har nævnt denne kombination som en sandwich, der kunne serveres i 1930’erne. Det kunne være som en let frokost – gerne i det grønne.
Jeg har dog skruet lidt med for smørmængden samt udskiftet Roquefort med Danablu (dels for at basere retten kun på danske råvarer og dels fordi Roquefort har en lidt for skarp smag til mig).
1 stk.
1 skive rugbrød
1 spsk Danablu
½ spsk smør
1½ spsk friskrevet æble
Halvér rugbrødet – på den ene eller den anden led. Rør ost og smør sammen og smør det på det ene stykke brød. Top det med æble og læg det andet stykke brød oven på. Tryk det sammen og servér.
Note: Kombinationen fungerer faktisk ganske godt i denne æble-ostesandwich. Det revne æble tager lige toppen af Danablu-smagen, så sandwichen får en lidt rundere smag.
I mandags bloggede jeg om græske courgette-frikadeller, og nu er det tid til keftedakia, der også er græsk specialitet. Dette er også en ret, min græske ven anbefalede mig, da jeg spurgte til retter, man serverer til fødselsdage i Grækenland. Det er ikke en klassiker …
Sandwiches de miga er en populær servering til fester i Argentina. Jeg synes, den passer fint ind i mit fødselsdags-benspænd, da den også serveres til fødselsdage. De minder meget om de sandwiches, vi kender herhjemme. Den største forskel er brødet, for her skal du bruge …
Månedens benspænd er fødselsdag, og her skal man have fairy bread – i hvert fald hvis man er til australsk børnefødselsdag!
Bag det charmerende navn gemmer sig en ret simpel og – i voksnes øjne – ret underlødig dessert. Den består nemlig af toastbrød med smør og farvet krymmel! Og nej, det er altså ikke en stor kulinarisk oplevelse for mig, men jeg er ret sikker på, at den vækker glæde hos små børn. Der er jo både hvidt brød, smør og farvet sukker – kort sagt alt det uartige 😉
toastbrød
smør
farvet krymmel
Tag et stykke toastbrød. Smør det med smør og drys godt med farvet krymmel på. Skær brødet i trekanter og servér det til børnefødselsdagen.
Note: Som sagt var det ikke lige noget for mig, meeen jeg kender flere børn, som helt sikkert ville synes, at det var sjovt.
Mac ‘n’ cheese burger er en af de mere specielle amerikanske retter. I bund og grund er det ‘bare’ en burger med mac ‘n’ cheese i. Og hvis det ikke var på grund af mit amerikanske fastfood-benspænd, så havde jeg nok ikke kastet mig ud …
Philly Cheesesteak Sandwich er en sandwich, der består af et langt, tykt brød (kaldet hoagie), der minder om vores hotdogbrød. Brødet flækkes og fyldes med tynde skiver af ribeye steak og smeltet ost. Det er ofte en provolone ost, der bruges. Den kan dog være …
Sidste weekend holdt vi rosésmagning for vores vinklub, og her serverede jeg en række mindre retter – blandt andet disse ostesnacks med spinat.
Jeg havde set en opskrift i et gammelt Spis Bedre-blad, som jeg tog udgangspunkt i men ændrede dog lidt på blandingsforholdene (for der skulle selvfølgelig ekstra ost i). Normalt bager jeg selv tortillas, men denne gang havde jeg dog købt en pakke af Irmas tortillas, og de fungerede ok.
Du kan forberede disse ostesnacks i god tid inden, at gæsterne kommer, hvis du samler dem, sætter dem i fadet og dækker det over, inden du sætter det i køleskabet. Så skal du blot tage fadet ud kort tid inden, at du sætter det i ovnen.
4-6 personer
ca. 240 g tortillas
200 g flødeost
150 g frossen spinat, optøet
200 g friskrevet cheddarost
1 tsk chiliflager
Rør den optøede spinat sammen med flødeosten og chilien. Smør det på dine tortillas og drys revet ost over. Rul dem sammen hver for sig og skær hver rulle i fire lige store stykker, som du sætter i et smurt, ovnfast fad. Bag dine ostesnacks ved 250 grader i ca. 10 minutter og servér dem lune.
Note: Disse ostesnacks var yderst populære hos vores gæster! Osterullerne forsvandt nærmest som dug for solen.
Jeg lister lige tilbage til månedens benspænd, hvor navnegeneratoren foreslog, at jeg skulle lave pita med kebab og vandmelon! Det var alligevel en lidt usædvanlig kombination, syntes jeg, men jeg kunne godt se det interessante i at kombinere det krydrede kød med saftig og sød …