Restaurant Barabba
Vi var på Restaurant Barabba i København tidligere på måneden i anledning af gemalens fødselsdag. Det var vores andet besøg, for vi var der første gang for lidt over fem år siden sammen med nogle af vores venner. Dengang anmeldte jeg dog ikke Barabba, da vi var inviteret ud, men denne gang var der bare gemalen og jeg.
Barabba har både et a la carte kort samt en menu med brød samt fem serveringer og en deledessert til 600 kr. Man kan tilvælge en stor portion dele-spaghetti med sauce og kaviar til 300 kr, men det sprang vi over. Vinmenuen koster 500 kr, men vi valgte et par glas undervejs i stedet.
Kuvertbrødet bestod af et par skiver saftigt foccaciabrød samt et par skiver surdejsbrød. Naturligvis med smør til.
Der kom også et par retter på bordet. Først et par grillede lammespyd til deling. Saftige, velsmagende og enkle.
Dernæst kom den ret, som jeg desværre syntes var aftenens dårligste. Grillede blækspruttestykker kombineret med radicchio og appelsin. Salatbladene var for bitre og trængte til at blive stegt eller grillet, så de ikke fuldstændig overdøvede blæksprutten, og appelsinen virkede lidt malplaceret.
Den næste ret sad til gengæld lige i skabet. Her var pappardelle vendt i en kraftig vildtragout med fermenterede blommer og små stykker syltet gulerod. Der var ikke særlig meget kød i saucen, men smagen var så intens, at det føltes, som om der var store stykker kød på tallerkenen. En meget lækker og vellavet ret.
Den næste ret bestod også af pasta, her i form af tortelli, der var fyldt med græskarcreme og toppet med valnødder og mere radicchio. Proportionerne snyder muligvis lidt, for de fyldte pasta var relativt store. En dejlig og forholdsvis mild ret.
Så kom hovedretten, og vi var glade for, at vi ikke havde tilkøbt den ekstra pastaret, for her var en servering, der mættede! Her lå supermøre svinekæber i en kraftig sauce oven på en kartoffelmos og toppet med knuste kapers. Man kunne nærmest skære kødet over ved at blinke til det. En skøn, fyldig vinterret.
Desserten var et mediumstort stykke klassisk tiramisu til deling. Og her savnede jeg desværre lidt mere smag og sødme, ikke mindst fordi kaffen, der var brugt til desserten, var lidt for sur til min smag. Samme udfordring gik igen i den Espresso Martini, jeg i sidste øjeblik valgte at nyde til desserten. En lidt for sur og uinteressant udgave, som jeg helst ville have været foruden.
Barabba har et fint udvalg af vine. Jeg havde dog først tænkt mig at tage et glas kombucha, hvis de havde det, men det havde de desværre ikke. Så jeg endte i stedet med et glas naturvin, som til gengæld var så vild og anderledes, at den nærmest kunne gå for at være kombucha. Helt perfekt når nu det var det, jeg havde lyst til.
Servicen var ganske fin, og vi havde en hyggelig aften hos Barabba. Niveauet var desværre ikke lige så højt som første gang, vi besøgte restauranten, men der var heldigvis flere rigtig gode retter imellem.
Jeg ender på fire stjerner til Restaurant Barabba.
