Tag: restauranter i København

Restaurant Radio

Restaurant Radio

I skrivende stund virker det lidt mærkeligt at skrive om vores besøg på Restaurant Radio, som vi spiste på tilbage i november måned, for der er sandelig sket meget siden da. I takt med, at coronasituationen spidsede til, blev jeg ved med at udskyde at 

Tokyo Restaurant

Tokyo Restaurant

For et par uger siden var jeg i København i rigtig lang tid, og her benyttede gemalen og jeg chancen til at spise hos Tokyo Restaurant efter arbejde. Det er en restaurant, jeg har haft kig på flere gange, for jeg er ret fascineret af 

Restaurant Keyser Social

Restaurant Keyser Social

Som du nok har bemærket, er det ikke meget, vi har været ude den sidste måneds tid, men i starten af oktober nåede vi dog forbi Keyser Social for at fejre bryllupsdag. Restauranten ligger ved Nørreport i København og byder på en bred vifte af asiatiske retter. Man kan vælge a la carte, men det er dog langt lettere – og sjovere – at tage enten 10-retters eller 13 retters menuen. Og da vi var ude i en festlig anledning, så valgte vi naturligvis 13-retters menuen.

Keyser Social, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Jeg syntes desværre ikke, at vinkortet var så fristende, så jeg snuppede i stedet en drink fra start med gin og Martini. Lidt sødere, end jeg havde forventet, men udmærket.

Vi sad med fin afstand til de øvrige gæster på restauranten men desværre ret tæt på et kraftigt lysende grønt neonskilt, så det var stort set umuligt at tage hæderlige fotos med mobiltelefonen.

Vi lagde ud med de tre snacks, som Keyser Social har på deres menukort. Første snack var en lækker tom kha suppe med tebasaki dumplings, citrongræs, kokosmælk og kaffir lime olie. Den smagte superlækkert med den fede kokossmag kombineret med de lidt kraftige krydderier.

Den næste ret (deleret) var til gengæld ret mild – og både frisk og sprød. Den bestod af meget tynde daikon-skiver viklet omkring agurkestænger, toppet med lakserogn og serveret med en nam jim dressing. Man skulle være lidt forsigtig, når man tog dem med spisepindene, men de friske sprøde ‘forårsruller’ var saftige og gode.    

Keyser Social, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Tredje og sidste snack bestod af en lille senbei rischips med wasabicreme, nobashi rejer og japansk togarashi. Den var mildere, end jeg troede ud fra beskrivelsen, men især konsistensen med den meget sprøde chip og de øvrige ingredienser fungerede rigtig godt.

Nu var det tid til de kolde retter. Denne ret og de to næste var alle deleretter. Ovenstående bestod af tun sashimi marineret i ponzu soya og serveret sammen med krydret sesam, friske urter, cashewnødder og hvidløgsolie. Frisk og delikat ret med det møre fiskekød.

Keyser Social, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Anden ret var en anden asiatisk klassiker – nemlig kimchi. Dette var en ret frisk og rå udgave lavet på sæsonens danske grøntsager og kombineret med kimchi sauce og thai basilikum. Interessant fortolkning, som var noget grov (og mættende), men jeg kunne godt lide, at de ikke var bange for at fortolke og ikke mindst tage udgangspunkt i årstidens grøntsager.

Tredje kolde ret var fra det koreanske køkken – nemlig en oksetatar med kimchi krydderier, majschips, microspirer og lidt dehydreret æggeblomme. Og ja, den smagte lige så godt, som den så ud!

Keyser Social, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Den sidste af de kolde retter var portionsanrettet og bestod af en række af årstidens grøntsager, der var fintsnittet og derefter rørt med yum dressing og toppet med sprød kokosmel. Spændende fortolkning men den noget milde smag gjorde, at den forsvandt lidt i det samlede indtryk, da mange af de andre retter var mere interessante.    

Efter en kort pause kunne vi gå ombord i de lune retter. Vi fik hver en friteret kammusling med kataifi, mild chilicreme, purløg og brøndkarse. Den smagte glimrende, men jeg syntes dog, at kammuslingen druknede lidt i forhold til de øvrige ingredienser i serveringen.

Keyser Social, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Så var der til gengæld mere pondus over den næste ret. Langtidstilberedte okse short ribs i asiatiske urter, der var glaseret med kaffir lime, ingefær, thai chili, galanga & citrongræs. Mør og saftig.

Efter den kom langtidstilberedt kylling med panang sauce og dampet bok choy. Ligesom retten med kokosmel så var den glimrende, men den kom til at virke lidt anonym i forhold til mange af de øvrige retter, der havde mere smag og sprødhed.

Der var også plads til en asiatisk fortolkning af risotto. Den bestod af jasminris med kokosmælk, østershatte, vesterhavsost, citrongræs og urter. En dejlig udgave men også en ret mættende ret, så vi var ved at være godt fyldte på dette tidspunkt.

Keyser Social, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Aftenens sidste salte ret var en dejlig vegetarret bestående af broccoli stegt i smør og serveret med østersauce, ingefær, panko og urtespirer.

Nu er det asiatiske køkken ikke ligefrem kendt for fantastiske desserter (set med vestlige øjne), men jeg var nu ret begejstret for den passionsfrugt cheesecake, som Keyser Social valgte at slutte deres menu af med. En cremet og luftig sag med lækker passionsfrugtgelé og sprøde karamelflager. Virkelig skøn afslutning på et dejligt måltid.

Maden på Keyser Social er vellavet, varieret og nuanceret. Et par af retterne fremstod lidt anonyme i forhold til de øvrige, men det kan næppe undgås i en menu på 13 retter og slet ikke, hvis man forsøger at have en vis bredde i smagsspektret, så der er lidt for enhver smag.

Vi sad ved lidt små borde, og støjniveuaet var desværre rimelig højt. Til gengæld fik vi en sød og behagelig betjening af de forskellige tjenere. Det sidste er også med til at give det sidste nøk op, så vi ender på fem stjerner for aftenens oplevelse hos Keyser Social.

Restaurant MaMeMi

Restaurant MaMeMi

Er MaMeMi Københavns bedste pizzeria? Det indtryk får man i hvert fald, hvis man ser anmeldelserne på Tripadvisor, og da en af mine kolleger anbefalede stedet for et par uger siden, tænkte jeg, at jeg hellere måtte kigge forbi sammen med nogle venner. MaMeMi serverer 

Restaurant Lola

Jeg nævnte i min KBH-guide, at har været forbi Christianshavn for at spise på Restaurant Lola. Stedet fik rigtig flotte anmeldelser i aviserne, da den åbnede i slutningen af 2019, men havde dog ikke fået så høj rating på Tripadvisor, da en del besøgende mente, 

Restaurant Terra

Vi tog for nylig en lille tur forbi det italienske køkken, da vi besøgte den lille italienske Restaurant Terra, der ligger i Ryesgade i København. Jeg havde ikke hørt så meget om den på forhånd men kunne se, at den havde fået meget flotte anmeldelser, og da Terra samtidig også fokuserer på bæredygtighed, så var min interesse vakt.

Pt. kører de med en seating kl. 17.30, hvor man får seks små retter, mens den lidt større menu på ni retter kun serveres kl. 20. Så du skal vide på forhånd, hvor sulten du er. Jeg satsede på, at de seks retter var nok til os, men har du god appetit, så bør du tage den store menu – hvis du da ikke skal vælge en anden restaurant, for retterne er som sagt små.

Vi lagde ud med nogle appetizers – først tyndskåret hjortekød dryppet med en syrlig creme. En rimelig mild servering.

Derefter disse vanvittigt flotte ships lavet på tørrede tomater, drysset med tomatstøv og lagt sammen om en creme. De smagte lækkert og havde en fin intens tomatsmag.

Så kom første ret på bordet. Den bestod af tyndskåret blæksprutte over et lag af små stykker syltet agurk og serveret med en misosauce med citron. En ret spændende og anderledes kombination der dog fungerede glimrende.

Nu kom der brød på bordet – eller rettere et lille udvalg ag brød. Der var meget slanke grissini og små tarelli med fennikelfrø…

… og et lille surdejsbrød på durummel. Det var lidt for kompakt, men smagte fint.

Sammen med brødet blev der også serveret soltørrede tomater samt ansjoser i olie og mayonnaise. Så kunne vi ellers sidde og snacke løs. Det viste sig undervejs, at vi kunne få mere brød, hvis vi ville, men vi gemte appetitten til de følgende retter.

Nu kom der en lille servering på bordet, som måske var 6-8 cm lang og lignede meget et stykke makrel i tomat. Det var dog hornfisk med en kraftig tomatsauce, friteret oregano samt noget, der mindede om ristede boghvedekerner. Igen en ret med masser af smag – ikke mindst på grund af den kraftige tomatsauce.

Terra mente dog ikke, at vi skulle snydes for resten af fisken! Så vi fik skam også hornfiskehalen, der var glaseret i en krydret tomatsauce og med en god olivenolie til. Den skulle naturligvis spises med fingrene (og så var der en lille vådserviet til at tørre hænderne med bagefter).

En lille mundrenser, der bestod af en grøn syltet tomat, og så var vi klar til næste ret.

Aftenens smukkeste ret var også en ret simpel en af slagten. Spaghetti vendt i tomatsauce og drysset med løvstikkestøv. Selvom jeg godt kan lide pasta al dente, så var denne pasta dog lige en tand for hård til mig. Den lækre tomatsauce, den var vendt i, var dog lækker, og selvom jeg ikke er så stor fan af løvstikke, så gav støvet et kækt lille pift til retten.

Aftenens sidste ret blev vækket af en luftig creme, inden jeg fik taget et billede – den var nemlig meget fint anrettet. Det var en bavarian cream lagt på en bund af knas og toppet med tynde skiver syltet rabarber, inden den blev dækket af en creme – muligvis lavet på kokos.

Vi fik en virkelig god service af de smilende og meget venlige tjenere, og vi havde en rigtig hyggelig aften.

Restaurant Terra er for dig, der gerne vil udforske det bæredygtige og moderne italienske køkken. Retterne er små men velsmagende, og jeg kunne godt lide, hvordan de havde eksperimenteret med konsistens i flere af retterne. Det var måske lidt ensformigt, at tomatsauce indgik i mange af serveringerne, og så havde jeg gerne set, at pastaen havde været en smule blødere, men ellers var maden lækker og interessant.

Jeg nød vinmenuen, der bestod af tre (små) glas, og jeg mener, at det alle var naturvine. Først var der en Riesling, som havde en mere kraftig og krydret smag, end hvad den type vin normalt har. Derefter fulgte en vin lavet på Muscaris, som også var spændende og anderledes i forhold til den type vin. Jeg fik desværre ikke fat i, hvilke druer den sidste hvidvin var lavet på, men den var desværre ikke lige noget for mig.

Jeg ender på fem stjerner til Terra.

Maple Casual Dining

Det var held i uheld, at jeg for nylig endte på Maple Casual Dining, hvor jeg spiste med en af vennerne. Oprindeligt skulle vi have været på søsterrestauranten The Olive, som jeg havde fået anbefalet, men på grund af coronarestriktioner blev genåbningen udskudt. I stedet 

SEA by Kiin Kiin

Vi har været forbi Nyhavn flere gange de seneste uger – først på Restaurant Hummer og siden hen også på SEA by Kiin Kiin, som en kollega havde anbefalet mig. Faktisk har SEA by Kiin Kiin stået på min ‘to-do-liste’ i ret lang tid, så 

Restaurant Hummer

Restaurant Hummer, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Nu hvor sommeren bliver fattig på udenlandske turister i Nyhavn, så er det til gengæld en oplagt chance for os andre til at kigge forbi, og derfor spiste vi hos Restaurant Hummer tidligere på ugen. Jeg har flere gange hørt godt om restauranten, så nu skulle det endelig være.

Restaurant Hummer har to menuer – en på tre retter til 375 kr. og en på fem retter til 475 kr. Vi syntes, at den til tre retter lød mest fristende men kunne dog heller ikke stå for et par af snackserveringerne, så dem bestilte vi også.

Restaurant Hummer, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Vi delte to snacks – en omgang tynde, sprødet hummerchips drysset med tomatstøv og serveret med friskost samt en skål med oliven og syltede grønne ferskner (ja, de er på størrelse med oliven). Især chipsene imponerede med den fine, milde smag af hummer samt den fantastiske sprødhed.

Restaurant Hummer, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Efter snacks kom der kuvertbrød på bordet – i dette tilfælde kombineret med smør, der var toppet med ristede solsikkekerner. Det var lidt svært at holde fingrene fra.

restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Så var det tid til forret. Den grønne servering bestod af saltet helleflynder, agurkestykker, peberrods-mayonnaise samt grillet citron-vinaigrette. En dejlig forårsgrøn ret, der var frisk og mild. Måske endda en anelse for mild – restauranten måtte godt have skruet en lille smule op for intensiteten i smagen. Men ganske delikat.

Jeg fik et glas hvidvin til. Navnet fik jeg desværre ikke fat på, men den havde en virkelig lækker og lidt ‘fed’ duft med blomsternoter. Smagen var lidt mere mildere og har en behagelig friskhed over sig.

Restaurant Hummer, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Vi blev i de grønne nuancer i hovedretten. Den bestod af stegt torsk, courgette i forskellige udskæringer, , syltede stikkelsbær samt muslingesauce. Fisken var perfekt tilberedt og havde den helt rigtige fasthed, og så var den stegt i rigeligt smør. Kombinationen med den milde courgette, den lidt fede muslingesauce samt de syrlige stikkelsbær var spændende og godt tænkt.

Også her fik jeg et glas hvidvin til – denne gang en vin, der duftede overraskende meget som en æblecider (altså en rigtig cider – ikke det der søde pjask man kan få i supermarkederne). Vinen fungerede godt sammen med retten men var i sig selv ikke nær så spændende som den foregående vin.

restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Efter en passende pause nåede vi til aftenens sidste ret. Desserten bestod af en rabarbersorbet, der var kombineret med ‘maltjord’, friske jordbær og en fløde lavet på tonkabønne. Sidstnævnte var en ret spændende smagsoplevelse, og det er faktisk lidt svært at beskrive, hvad tonkabønne egentlig smager som – andet end lidt parfumeret (jeg tror faktisk, jeg har stødt på det i en håndcreme for et par år siden) men også tilpas mild til, at det passer sammen med rabarber og jordbær. En dejlig sommerret – dog måske med lidt for meget ‘maltjord’ til.

Til desserten var aftenens bedste vin – en ret interessant og anderledes dessertvin lavet på 80% cognac og 20% hvidvin! Det gør den frisk, men du får samtidig også den fadlagrede sødme – uden at dessertvinen dog bliver for tung og klistret. Absolut en af de bedste dessertvine, jeg har smagt.

Servicen var rigtig god hos Restaurant Hummer. Venlige og smilende tjenere med et glimt i øjet, der var gode til at forklare, når vi spurgte ind til maden.

Vi havde en skøn oplevelse hos Restaurant Hummer. Maden var skøn og vinen mindst lige så god – i det hele taget var matchet mellem mad og vin rigtig, rigtig fin. Det eneste, der trækker lidt ned, er at forretten godt måtte have haft lidt mere smag, og desserten blev en anelse tør, da der var lige lovlig megen ‘maltjord’ i forhold til tonkabønnefløde.

Jeg ender på fem funklende stjerner til Restaurant Hummer.

RALPHs Mad & Vin

Restauranterne er åbnet igen, og dem vil gemalen og jeg naturligvis gerne støtte, så vi smuttede forbi RALPHs Mad & Vin i sidste uge. RALPHs er en lille mad- og vinbar, der ligger over for Holmens Kirkegård i København. Her var selvfølgelig håndsprit ved indgangen,