Vi besøgte Restaurant Ark i starten af måneden for at fejre min fødselsdag. Jeg har længe haft et godt øje til den veganske restaurant, der ligger tæt på Nørreport, men da den er i den dyre ende, så skulle der en særlig anledning til. Og det er det jo, når man fylder 29 … igen 😉

Restaurant Ark har deres egen svampefarm og fokuserer (selvfølgelig) på lokale nordiske råvarer. De har også et rigtig fint udvalg af danske vine, hvilket heldigvis er blevet lidt mere almindeligt de seneste år. Og så er de i øvrigt i ‘familie’ med Beyla og Lupa. Begge er vegetarrestauranter, jeg varmt kan anbefale.

Men tilbage til Restaurant Ark. Du kan vælge mellem en kort menu på hverdage til 899 kr, en hel menu til 1299 kr eller en fuld menu inklusiv alle drikkevarer til 2299 kr. Vi tog en hel menu, og så tog jeg en alkoholfri drikkemenu ved siden af.

Jeg startede dog med en en cocktail bestående af spiritus lavet på rødder og frugt, klaret havremælk, rester af en krydderurte-infusion samt mousserende vin. Ja, det lyder ret funky, men smagen var ret mild og behagelig med noter af forskellige urter.

Vi fik først en snack bestående af tynde stykker ristet tang med fyld af løgremoulade, peberrod og en syltet grøntsag. Virkelig lækker og usædvanlig. Jeg kunne godt finde på at lege videre med den idé på et tidspunkt, for den sprøde tang kunne altså noget!

Næste servering var disse to gyozas af grønkål fyldt med små stykker jordbær og kimchi i en skål med bouillon lavet på grøntsagsrester. Virkelig fint anrettet og en dejlig afbalanceret smag med en let sødme fra jordbærrene.

Denne fine glaserede bolle var lavet på tang og svampe og glaseret på en sauce lavet på grøntsagsrester. Den var toppet med en form for vegansk kaviar. Igen en ret mild men lækker servering, som føltes lidt syndig på grund af den glaserede overflade.

Nu fik vi en lille skål, hvor rettens overflade bestod af skum lavet på fermenteret ris. Nedenunder var der aubergine. Cremen havde en fantastisk konsistens, så den nærmest aede tungen. Meget spændende ret.

Denne yndige grrøntsagsrose var lavet på syltede majroeskiver og tagetes, som stod på en bund af kogt byg og beurreblanc på soya. En skøn lidt fed sauce, som gav et fint samspil med den sprøde og syrlige kål.

Apropos fedme kom vi nu til en form for risotto lavet på parmaris, der var toppet med tre slags løg og svampe. En forholdsvis mættende ret, selvom den ligesom de øvrige retter var ret lille. Det passede også fint med, at det nok var aftenens hovedret, så den skulle have lidt tyngde.

Nu fulgte den ene af de to desserter. Den bestod af en flan lavet på tonkabønner og æble med æblereduktion og svampeolie. En simpel men fin ret. Igen i den milde ende af smagsskalaen men meget balanceret og delikat.

Så var der lidt mere galskab over den anden dessert, der bestod af græskaris på en bund af brødbudding og creme lavet på hokkaido græskar. Det lyder ret specielt for en dessert, men det er uden tvivl den bedste dessert, jeg har fået i år! Virkelig lækker hvis man som jeg ikke er til meget sukkersøde desserter.

Gemalen ønskede sig en kop kaffe, og så var der naturligvis lidt at spise til. Vi fik disse fransk fiancee til deling, som blev kombineret med en lille skål flødeskum toppet med mirabellecreme og grapefrugtfyrnåle. Interessant kombination, men fiancee er efter min mening ikke en særlig interessant servering.

Betjeningen var både venlig og professionel. Der var lidt forskel på hvor mange detaljer, de enkelte tjenere fortalte om serveringerne, og det var langt fra hver gang, at vi opfangede alle informationer, da nogle af retterne var meget komplekse. Men det var fascinerende at høre om den detaljegrad, der lå i mange af retterne.

Maden var fantastisk. Portionerne var ikke særlig store, og af samme grund er det en smule modigt, at Restaurant Ark ikke serverer kuvertbrød til maden, da gæsters appetit kan variere en del. Vi blev dog fint mætte.

Drikkemenuen var spændende og indeholdt både flere slags kombucha lavet på te, en saft lavet på beder, en frugtcocktail samt en alkoholfri vin. Det var lidt forskelligt, hvad jeg syntes om de enkelte drikkevarer, men de passede i langt de fleste tilfælde godt til retterne. Min største anke var den Herslev Under Solen, der kom til en af retterne, for det er en jævnt uinteressant øl.

Restaurant Ark er et rigtig godt eksempel på, at man sagtens kan servere fantastiske veganske retter. Jeg savnede lidt mere smag i et par af retterne, men det kan selvfølgelig være på grund af årstiden og det udvalg af råvarer, der er til rådighed her i marts.

Jeg ender på fem stjerner med pil op til Restaurant Ark.

Restaurant Møntergade har stået på min ‘ønskeliste’ gennem flere år, hvor en ven og jeg ofte har talt om, at det kunne være hyggeligt at spise frokost der i december måned. Men Møntergades julefrokost er ret dyr (ca. 675 kr), så vi sprang det over gennem flere år. Sidste december så vi dog, at man også sagtens kan bestille enkelte stykker smørrebrød, og så var der ikke flere undskyldninger!

Husk i øvrigt at booke bord i god tid i forvejen. Ligesom mange andre frokosterestauranter er Møntergade særdeles populær i december, og den ligger også i et område med mange kontorer.

Der var mange spændende valgmuligheder, men jeg kunne selvfølgelig ikke stå for beskrivelsen ‘orangesild med abrikoskompot, pebermayonnaise og sprøde mandler’. Og så var der godt med spiselige blomster og store kapers på. En virkelig smuk servering, som havde en frisk og lidt sødmefuld smag fra appelsin og abrikoser uden at det kom til at smage for frugtet. Og dejligt med de sprøde mandler til at supplere rugbrødet. Meget fin silde-fortolkning!

Mit andet stykke smørrebrød var denne højbelagte tatarmad med pebermayonnaise, sprøde hasselnødder, syltede tyttebær og gavmilde mængder af salatblade og revet Comté. Den smagte fremragende, hvor kødet var skåret helt perfekt, og hvor salatblade og ost gav lidt frisk syrlighed sammen med fedmen fra mayoen.

Man kan i øvrigt skimte den øl, jeg nød til maden (dog mest til tataren, da mørk øl ikke passer så godt til sild). En stout fra Åben på 5.2%, så man også kan nyde en stout midt på dagen uden at blive søvnig 🙂

Vi var rimelig mætte på dette tidspunkt men besluttede, at vi også gerne ville prøve noget fra desssertkortet. Så måtte vi jo bare droppe at få eftermiddagskaffe senere på dagen. Jeg snuppede en cappuccino samt et stykke Gateau Marcel. Jeg fik dog serveret stykke, der var mindst dobbelt så stort, som jeg havde forventet, så jeg blev temmelig mæt! Men den havde en meget fin konsistens og en god balance mellem sødme og bitterhed.

Vi fik den sødeste betjening fra det faste personale samt en lille pige, der ind imellem kommer der for at hjælpe til, fordi hun synes, at det er spændende.

Restaurant Møntergade levede heldigvis op til forventningerne, og vi talte allerede under middagen om, at der kommer vi helt sikkert igen. Hvis ikke før så i hvert fald til vores årlige juletur.

Jeg ender på fem stjerner til Restaurant Møntergade.

Vi spiste for nylig på Restaurant Norrlyst i København. Det er en restaurant, jeg efterhånden har hørt en del om men aldrig prøvet, og da vi stadig er uden køkken, så havde vi en god anledning til at spise ude. Ikke mindst fordi jeg havde købt nogle rabatkuponer på nettet, som gav rabat på deres fire retters menu.

Restaurant Norrlyst har en fire retters menu, der normalt koster 495 kr, hvor du kan vælge mellem en menu på kød, fisk og skaldyr samt en vegetarmenu. Du kan dog også vælge fra a la carte menuen.

Gemalen kastede sig over vegetarmenuen, og så snuppede jeg den almindelige, så vi kunne sammenligne.

Nu får jeg efterhånden kun oksekød, når jeg spiser ude, så det gjorde bestemt ikke noget, at min forret bestod af oksetatar med enebær, røget mayonnaise og syltede svampe. Den var fint afstemt, og kødet var hakket lige tilpas. Jeg kunne dog godt have brugt noget lidt sprødt til – for eksempel ristet rugbrødsstykker eller hakkede hasselnødder til lige at give lidt mere bid.

Der kom lidt brød og pisket, brunet smør på bordet, og så var det tid til næste ret. Her fik jeg kammusling skåret i skiver og lagt i nordisk dashi med tang og glaskål. En mild ret, der var godt afstemt, så ingredienserne ikke overdøvede hinanden.

Nu var vi nået til hovedretten, hvor man kunne opgradere (mod at betale 125 kr ekstra) til krondyr. Jeg var dog fint tilfreds med at få stegt kuller med fennikel, hvide ribs og muslingeblanquette. Ikke en voldsom stor eller mættende ret, men helt fint med mig, da jeg ind imellem synes, at restaurantmenuer har for store portioner. Den fyldige sauce gav noget saft og smag til den ellers meget milde fisk, og de hvide ribs var et skønt syrligt indspark.

Vi nåede nu til desserten, og her må jeg indrømme, at jeg var lidt skeptisk fra start. Jeg er ikke specielt vild med smagen af havtorn (det er ellers et virkelig smukt bær), og jeg skulle have havtornparfait med æblecreme og karamelliseret mælk. Til min glæde var smagen af havtorn ikke særlig kraftig, og parfaiten havde tilmed en god og behagelig konsistens. Ikke krystalliseret som de ellers let kan blive – eller tør for den sags skyld. Så en ganske glimrende dessert.

Vi havde en lidt fortravlet men meget sød tjener, som klarede skærene fint, selvom det virkede som om, at restauranten var lidt underbemandet den aften.

Man sidder lidt klemt på Restaurant Norrlyst, så jeg var glad for, at vi ikke spiste der en vinteraften, hvor man skal af med en masse overtøj og tørklæder, inden man kan sætte sig. Det er der nemlig dårligt plads til, og jeg vil heller ikke umiddelbart anbefale det til en intim middag.

Jeg ender på fire stjerner med pil op til Restaurant Norrlyst.