Tag: restauranter i København

The Midwestern Diner

The Midwestern Diner

Tidligere på efteråret besøgte jeg The Midwestern Diner sammen med en ven. Den amerikanske diner er jo superoplagt at fortælle om i forbindelse med mit amerikanske fastfood-benspænd, så – here we go! Restauranten omfavner den amerikanske diner-stemning og serverer et bredt udvalg af klassikerne inden 

Restaurant Vækst

Restaurant Vækst

De seneste måneder har vi primært spist ude i forbindelse med ferier i det jyske, men i sidste måned nåede jeg dog forbi Cofocos Restaurant Vækst sammen med en flok venner. Restaurant Vækst ligger i det centrale København og fokuserer på det nordiske køkken og 

Restaurant Sanchez

Restaurant Sanchez

For et stykke tid siden spiste vi hos Sanchez på Vesterbro i København. Og det er altså lidt pinligt, at jeg har ventet så lang tid med at spise på den mexicanske restaurant, for jeg elsker mexicansk mad – især den autentiske, som Sanchez fokuserer på.

Vi startede naturligvis med at bestille drikkevarer og fik – udover vand – en drink hver. Jeg valgte en raicilla tonic, som indeholdt agurk, koriander, tonic og så Estancia Raicilla, som er en spiritus lavet på agave. En meget spændende og uvant smagskombination, jeg var lidt fascineret af.

Menukortet lægger op til, at man vælger en fire retters menu, som man så kan supplere med mindre forretter/snacks og/eller dessert. Vi valgte begge en fire retters menu, og så delte vi en portion guacamole, der var smagt til med avokadobladsolie og serveret med tostada chips. Og deeeet var lige, hvad jeg havde lyst til. En vellavet guacamole er en af de bedste treats i min verden.

restaurant Sanchez, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Og vi blev ved det sprøde. Første ret var nemlig en stor toscada chip toppet med en mild creme, finthakket løg og rødbeder. En velsmagende ret, der var lidt svær at spise elegant, så det var godt, at servietten var inden for rækkevidde.

Den næste ret var Brill Ceviche – dvs. en ceviche lavet på sletvar og marineret i citrussaft. Den var vendt i en ret krydret sauce, der prikkede på tungen, og kombineret med blandt andet avokado, gule tomater og salturt. En meget lækker ret, der ‘bed’ fra sig uden at lamme smagsløgene.

Denne smukke ret er lidt svær at se, da jeg fotograferede den fra siden, men det er en Halibut Pipián Verde. Det er et stykke stegt helleflynder, der ligger oven på en lysegrøn sauce, som jeg mener bestod blandt andet af grønne tomatillos, græskarkerner og koriander. En frisk, lækker og letkrydret ret, hvor krydringen ikke overdøvede fisken.

Den sidste ret fik jeg ikke fat i navnet på, men det var en slags tamale, der var tilberedt og serveret i et bananblad, som man så åbnede. Indeni var der så vidt jeg kunne se en majsstuvning, som man så spiste sammen med cremen. Det var udmærket men ikke lige så spændende som de øvrige retter.

På magisk vis (…) var jeg løbet tør for drink, og det var jo en glimrende undskyldning for at prøve en mere. Altså, det var en ret varm dag, vi var der… Ahem. Nå, men valget faldt på Mezcal Negroni, for man kan jo nærmest ikke gå på mexicansk restaurant uden også at få mezcal. Det var en drink med smæk på – ligesom en negroni skal være.

restaurant Sanchez, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Mængden af maden passede meget godt til varmen, men vi kunne simpelthen ikke stå for en af desserterne, så vi delte en open churro sandwich, der bestod af en mørk churro – vist nok lavet på kakao/chokolade, der var vendt i sukker og toppet med parfait og en bitter creme. En meget lækker og elegant servering.

Vi havde en rigtig hyggelig oplevelse hos Restaurant Sanchez, hvor de søde og smilende tjenere skabte en god stemning. Maden var lækker, finurlig og nuanceret, og mængden passede fint til en varm sommerdag. Vi kunne have valgt at tilkøbe små tortillas eller flere forretter, men det må blive en anden gang. Jeg håber bestemt på at kigge forbi stedet igen, for det var bestemt en skøn spiseoplevelse.

Vi ender på fem stjerner til Restaurant Sanchez.

Restaurant Radio

Restaurant Radio

I skrivende stund virker det lidt mærkeligt at skrive om vores besøg på Restaurant Radio, som vi spiste på tilbage i november måned, for der er sandelig sket meget siden da. I takt med, at coronasituationen spidsede til, blev jeg ved med at udskyde at 

Tokyo Restaurant

Tokyo Restaurant

For et par uger siden var jeg i København i rigtig lang tid, og her benyttede gemalen og jeg chancen til at spise hos Tokyo Restaurant efter arbejde. Det er en restaurant, jeg har haft kig på flere gange, for jeg er ret fascineret af 

Restaurant Keyser Social

Restaurant Keyser Social

Som du nok har bemærket, er det ikke meget, vi har været ude den sidste måneds tid, men i starten af oktober nåede vi dog forbi Keyser Social for at fejre bryllupsdag. Restauranten ligger ved Nørreport i København og byder på en bred vifte af asiatiske retter. Man kan vælge a la carte, men det er dog langt lettere – og sjovere – at tage enten 10-retters eller 13 retters menuen. Og da vi var ude i en festlig anledning, så valgte vi naturligvis 13-retters menuen.

Keyser Social, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Jeg syntes desværre ikke, at vinkortet var så fristende, så jeg snuppede i stedet en drink fra start med gin og Martini. Lidt sødere, end jeg havde forventet, men udmærket.

Vi sad med fin afstand til de øvrige gæster på restauranten men desværre ret tæt på et kraftigt lysende grønt neonskilt, så det var stort set umuligt at tage hæderlige fotos med mobiltelefonen.

Vi lagde ud med de tre snacks, som Keyser Social har på deres menukort. Første snack var en lækker tom kha suppe med tebasaki dumplings, citrongræs, kokosmælk og kaffir lime olie. Den smagte superlækkert med den fede kokossmag kombineret med de lidt kraftige krydderier.

Den næste ret (deleret) var til gengæld ret mild – og både frisk og sprød. Den bestod af meget tynde daikon-skiver viklet omkring agurkestænger, toppet med lakserogn og serveret med en nam jim dressing. Man skulle være lidt forsigtig, når man tog dem med spisepindene, men de friske sprøde ‘forårsruller’ var saftige og gode.    

Keyser Social, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Tredje og sidste snack bestod af en lille senbei rischips med wasabicreme, nobashi rejer og japansk togarashi. Den var mildere, end jeg troede ud fra beskrivelsen, men især konsistensen med den meget sprøde chip og de øvrige ingredienser fungerede rigtig godt.

Nu var det tid til de kolde retter. Denne ret og de to næste var alle deleretter. Ovenstående bestod af tun sashimi marineret i ponzu soya og serveret sammen med krydret sesam, friske urter, cashewnødder og hvidløgsolie. Frisk og delikat ret med det møre fiskekød.

Keyser Social, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Anden ret var en anden asiatisk klassiker – nemlig kimchi. Dette var en ret frisk og rå udgave lavet på sæsonens danske grøntsager og kombineret med kimchi sauce og thai basilikum. Interessant fortolkning, som var noget grov (og mættende), men jeg kunne godt lide, at de ikke var bange for at fortolke og ikke mindst tage udgangspunkt i årstidens grøntsager.

Tredje kolde ret var fra det koreanske køkken – nemlig en oksetatar med kimchi krydderier, majschips, microspirer og lidt dehydreret æggeblomme. Og ja, den smagte lige så godt, som den så ud!

Keyser Social, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Den sidste af de kolde retter var portionsanrettet og bestod af en række af årstidens grøntsager, der var fintsnittet og derefter rørt med yum dressing og toppet med sprød kokosmel. Spændende fortolkning men den noget milde smag gjorde, at den forsvandt lidt i det samlede indtryk, da mange af de andre retter var mere interessante.    

Efter en kort pause kunne vi gå ombord i de lune retter. Vi fik hver en friteret kammusling med kataifi, mild chilicreme, purløg og brøndkarse. Den smagte glimrende, men jeg syntes dog, at kammuslingen druknede lidt i forhold til de øvrige ingredienser i serveringen.

Keyser Social, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Så var der til gengæld mere pondus over den næste ret. Langtidstilberedte okse short ribs i asiatiske urter, der var glaseret med kaffir lime, ingefær, thai chili, galanga & citrongræs. Mør og saftig.

Efter den kom langtidstilberedt kylling med panang sauce og dampet bok choy. Ligesom retten med kokosmel så var den glimrende, men den kom til at virke lidt anonym i forhold til mange af de øvrige retter, der havde mere smag og sprødhed.

Der var også plads til en asiatisk fortolkning af risotto. Den bestod af jasminris med kokosmælk, østershatte, vesterhavsost, citrongræs og urter. En dejlig udgave men også en ret mættende ret, så vi var ved at være godt fyldte på dette tidspunkt.

Keyser Social, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Aftenens sidste salte ret var en dejlig vegetarret bestående af broccoli stegt i smør og serveret med østersauce, ingefær, panko og urtespirer.

Nu er det asiatiske køkken ikke ligefrem kendt for fantastiske desserter (set med vestlige øjne), men jeg var nu ret begejstret for den passionsfrugt cheesecake, som Keyser Social valgte at slutte deres menu af med. En cremet og luftig sag med lækker passionsfrugtgelé og sprøde karamelflager. Virkelig skøn afslutning på et dejligt måltid.

Maden på Keyser Social er vellavet, varieret og nuanceret. Et par af retterne fremstod lidt anonyme i forhold til de øvrige, men det kan næppe undgås i en menu på 13 retter og slet ikke, hvis man forsøger at have en vis bredde i smagsspektret, så der er lidt for enhver smag.

Vi sad ved lidt små borde, og støjniveuaet var desværre rimelig højt. Til gengæld fik vi en sød og behagelig betjening af de forskellige tjenere. Det sidste er også med til at give det sidste nøk op, så vi ender på fem stjerner for aftenens oplevelse hos Keyser Social.

Restaurant MaMeMi

Restaurant MaMeMi

Er MaMeMi Københavns bedste pizzeria? Det indtryk får man i hvert fald, hvis man ser anmeldelserne på Tripadvisor, og da en af mine kolleger anbefalede stedet for et par uger siden, tænkte jeg, at jeg hellere måtte kigge forbi sammen med nogle venner. MaMeMi serverer 

Restaurant Lola

Jeg nævnte i min KBH-guide, at har været forbi Christianshavn for at spise på Restaurant Lola. Stedet fik rigtig flotte anmeldelser i aviserne, da den åbnede i slutningen af 2019, men havde dog ikke fået så høj rating på Tripadvisor, da en del besøgende mente, 

Restaurant Terra

Vi tog for nylig en lille tur forbi det italienske køkken, da vi besøgte den lille italienske Restaurant Terra, der ligger i Ryesgade i København. Jeg havde ikke hørt så meget om den på forhånd men kunne se, at den havde fået meget flotte anmeldelser, og da Terra samtidig også fokuserer på bæredygtighed, så var min interesse vakt.

Pt. kører de med en seating kl. 17.30, hvor man får seks små retter, mens den lidt større menu på ni retter kun serveres kl. 20. Så du skal vide på forhånd, hvor sulten du er. Jeg satsede på, at de seks retter var nok til os, men har du god appetit, så bør du tage den store menu – hvis du da ikke skal vælge en anden restaurant, for retterne er som sagt små.

Vi lagde ud med nogle appetizers – først tyndskåret hjortekød dryppet med en syrlig creme. En rimelig mild servering.

Derefter disse vanvittigt flotte ships lavet på tørrede tomater, drysset med tomatstøv og lagt sammen om en creme. De smagte lækkert og havde en fin intens tomatsmag.

Så kom første ret på bordet. Den bestod af tyndskåret blæksprutte over et lag af små stykker syltet agurk og serveret med en misosauce med citron. En ret spændende og anderledes kombination der dog fungerede glimrende.

Nu kom der brød på bordet – eller rettere et lille udvalg ag brød. Der var meget slanke grissini og små tarelli med fennikelfrø…

… og et lille surdejsbrød på durummel. Det var lidt for kompakt, men smagte fint.

Sammen med brødet blev der også serveret soltørrede tomater samt ansjoser i olie og mayonnaise. Så kunne vi ellers sidde og snacke løs. Det viste sig undervejs, at vi kunne få mere brød, hvis vi ville, men vi gemte appetitten til de følgende retter.

Nu kom der en lille servering på bordet, som måske var 6-8 cm lang og lignede meget et stykke makrel i tomat. Det var dog hornfisk med en kraftig tomatsauce, friteret oregano samt noget, der mindede om ristede boghvedekerner. Igen en ret med masser af smag – ikke mindst på grund af den kraftige tomatsauce.

Terra mente dog ikke, at vi skulle snydes for resten af fisken! Så vi fik skam også hornfiskehalen, der var glaseret i en krydret tomatsauce og med en god olivenolie til. Den skulle naturligvis spises med fingrene (og så var der en lille vådserviet til at tørre hænderne med bagefter).

En lille mundrenser, der bestod af en grøn syltet tomat, og så var vi klar til næste ret.

Aftenens smukkeste ret var også en ret simpel en af slagten. Spaghetti vendt i tomatsauce og drysset med løvstikkestøv. Selvom jeg godt kan lide pasta al dente, så var denne pasta dog lige en tand for hård til mig. Den lækre tomatsauce, den var vendt i, var dog lækker, og selvom jeg ikke er så stor fan af løvstikke, så gav støvet et kækt lille pift til retten.

Aftenens sidste ret blev vækket af en luftig creme, inden jeg fik taget et billede – den var nemlig meget fint anrettet. Det var en bavarian cream lagt på en bund af knas og toppet med tynde skiver syltet rabarber, inden den blev dækket af en creme – muligvis lavet på kokos.

Vi fik en virkelig god service af de smilende og meget venlige tjenere, og vi havde en rigtig hyggelig aften.

Restaurant Terra er for dig, der gerne vil udforske det bæredygtige og moderne italienske køkken. Retterne er små men velsmagende, og jeg kunne godt lide, hvordan de havde eksperimenteret med konsistens i flere af retterne. Det var måske lidt ensformigt, at tomatsauce indgik i mange af serveringerne, og så havde jeg gerne set, at pastaen havde været en smule blødere, men ellers var maden lækker og interessant.

Jeg nød vinmenuen, der bestod af tre (små) glas, og jeg mener, at det alle var naturvine. Først var der en Riesling, som havde en mere kraftig og krydret smag, end hvad den type vin normalt har. Derefter fulgte en vin lavet på Muscaris, som også var spændende og anderledes i forhold til den type vin. Jeg fik desværre ikke fat i, hvilke druer den sidste hvidvin var lavet på, men den var desværre ikke lige noget for mig.

Jeg ender på fem stjerner til Terra.

Maple Casual Dining

Det var held i uheld, at jeg for nylig endte på Maple Casual Dining, hvor jeg spiste med en af vennerne. Oprindeligt skulle vi have været på søsterrestauranten The Olive, som jeg havde fået anbefalet, men på grund af coronarestriktioner blev genåbningen udskudt. I stedet