Toastpandekager – med skinke og ost
Jeg fik lyst til at pjatte lidt i køkkenet i torsdags, da vi havde gæster, så jeg lavede disse toastpandekager til forret. Hvad er toastpandekager? Jamen det er da pandekager med skinke og smeltet ost!
Det eneste, du skal bruge, er almindelige madpandekager, skinke i skiver samt en god smelteost – f.eks. emmenthaler.
Toastpandekager
ca. 4 mediumstore og lidt tykke
2 æg
2 dl mælk eller vand
2 dl hvedemel
½ tsk salt
smør til stegning
Fyld:
Skinke
ca. 100 g friskrevet emmenthaler
Pisk æggene og tilsæt så vand. Tilsæt mere og mere af hvedemelet, indtil du har pisket det hele ind i dejen og tilsæt til sidst saltet. Smelt smør på en mediumstor pande og bage pandekagerne én efter én.
Fyld hver pandekage med skinke og revet ost – gem en smule af osten. Rul pandekagerne sammen og læg dem i et ildfast fad. Drys det sidste ost over og sæt fadet i ovnen ved 200 grader i ca. et kvarter.
Servér dine toastpandekager med det samme – evt. sammen med en salat.
Note: Toastpandekager er et rigtig fint alternativ til almindelige toasts, hvis du ikke har toastbrød i huset (hvilket jeg meget sjældent har). Prøv evt. at tilsætte lidt krydderier til dejen.
Det lyder godt og med en svigende skål salat, bliver det et helt måltid i sig selv 🙂
Jeps, de vil fungere fint som frokostret, bare man også tilsætter lidt grøntsager ved siden af 🙂
Haps… den skal jeg også prøve.
Min liste fra din blog er godt nok ved at være lang… men for pokker… du lave jo så mange lækre ting 😀
*gnækgnækgnæk* 😀
Jeg fornemmer at denne måned bliver ret sjov mht pandekage variationer 😀
Ja bare pas på 😀
Shi-eeeet, de ser gode ud. Ammenammenam!
Hehe! Kender du i øvrigt til anbefalelsesværdige pandekager fra andre madkulturer?
Lyder skønt. Og hvor er det dejligt, at du tager stilling til osten og ikke bare skriver ‘ost’. 🙂
Det var jeg fristet til – men jeg kan selv godt lide, når folk noterer hvilken ost, de bruger 🙂
Jeg har lige lavet klassiske pandekager med syltetøj. Det har jeg haftlyst til i flere uger, og dit tema har ikke gjort lysten mindre.
Muarhaha 😉
Mmm, pandekager med syltetøj – en sikker vinder!