North Pole drink
En North Pole drink er jo oplagt at nyde her om vinteren. Især nu hvor der er faldet sne. Jeg lavede dog drinken tidligere på ugen, hvor den også smagte godt, men hvor ville det dog have været flot med sne i baggrunden 🙂
Jeg så oprindeligt ideen på Delish og tænkte, at den passede godt til mit boblende benspænd. Jeg justerede dog mængderne lidt, og så brugte jeg ananas fra dåse, da supermarkedet ikke havde frisk ananas på lager. Hvis du glemmer at fryse ananaskødet ned, inden du vil lave drinken, så kan du blende en isterning sammen med frugtkødet.
North Pole drink
2 personer
4 ananasskiver, gerne hakket og frosset ned først
8 cl ananasjuice
4 cl kokosmælk
knuste isterninger
mousserende vin (jeg brugte en tør, men en semisød vil også fungere fint)
Derudover:
lime eller lys sirup
½ dl kokosmel
Hæld ananasskiver, ananasjuice og cremet kokosmælk i en blender. Blend det til en ensartet masse.
Gnid kanten af to glas med limesaft eller liys sirup og rul glaskanten i kokosmel, så du får en flot kokoskant på glasset. Fordel ananasdrinken i de to glas sammen med lidt knuste isterninger og top den med mousserende vin. Jeg syntes, det blev bedst, hvis ca. 25% af drinken bestod af mousserende vin.
Note: North Pole drinken er en frisk, let sødmefuld drink med lav alkoholprocent. Den smager også lidt af sommer, hvilket jo kan være dejligt at blive mindet om, når kulden bider.
