Lun pastasalat med kylling

pastasalat, pasta, kylling, ærter, creme fraiche, flødeost, chili, peberfrugt

Jeg kan selvfølgelig ikke have et 90’er-benspænd uden at lave mindst én pastasalat! Danskerne opdagede i den grad pasta tilbage i 90’erne, hvor det hurtigt udviklede sig til ikke bare at omfatte spaghetti men også skruer og penne.

Jeg mindes, at der ofte var skinke, ærter og majskerner i en pastasalat i 90’erne. Ærterne har jeg beholdt i denne udgave, men jeg valgte dog at bruge kylling og creme fraiche i stedet samt give den et ekstra pift med et par syltede chilier.

Lun pastasalat med kylling
2 personer

150 g pastaskruer
200 g frosne ærter
150-175 g stegt eller kogt kylling
1½ dl creme fraiche
1 tsk stærk sennep
salt og peber
et par syltede chilier med flødeostfyld

Kog pastaen og hæld vandet fra. Giv det frosne ærter et kort opkog på 1-2 minutter. Hæld vandet fra og vend ærterne med pasta, creme fraiche, sennep, salt og peber. Riv kyllingekødet i mindre stykker og vend det i pastaen. Pynt din pastasalat med syltede chilier og servér den med det samme.

Note: En dejlig lun pastasalat, der tog kegler hos gemalen. Let og hurtig at tilberede så en fin løsning på en travl hverdagsaften.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *