Glaseret knoldselleri
Glaseret knoldselleri er let at lave. Det mest tidskrævende er faktisk at skrælle knoldselleri inden tilberedning, så du kan lige så godt tilberede en hel bagepladefuld og så bruge resten de følgende dage.
Du kan servere det som tilbehør, men jeg brugte det faktisk som erstatning for kød i en hovedret. Glaseringen giver nemlig en dyb smag, som fint erstatter umamismagen fra kød. Synes jeg da.
Jeg har angivet ca. hvor meget du skal bruge, hvis du blot tilbereder nogle få skiver, men du ganger selvfølgelig bare op, så det passer med den mængde, du tilbereder.
Glaseret knoldselleri
2 personer
2 store skiver knoldselleri, 1 cm tykke
½ dl hoisinsauce
1-2 tsk rapsolie
lidt soyasauce
evt. lidt chili
evt. lidt salt
Sørg for at skrælle din knoldselleri inden brug. Halvér gerne de tykke skiver som på billedet. Rør hoisinsauce sammen med lidt rapsolie og smag til med soyasauce, chili og eventuelt lidt salt. Læg selleriskiverne på en bagepapirbeklædt bageplade og pensl dem med blandingen. Bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. en halv time, indtil de er møre.
Glaseret knoldselleri kan serveres sammen med salater og evt. lidt kogte ris.
Note: Dejlig smagfuld ret, hvor glaseringen giver en god, dyb smag til knoldsellerien. Fungerer rigtig godt som vegetarret.
Tjek også min opskrift på grillet knoldselleri.
