Flavour Bastards
Flavour Bastards er en vegetarrestaurant på Nørrebro tæt på søerne, hvor du kan få vegetarmad til en særdeles fornuftig pris. Det måtte jeg naturligvis prøve med en ven, som jeg lokkede til at prøve en fem retters menu sammen med mig. Den koster 235 kr, mens en syv retters menu koster 335 kr – og så er der selvfølgelig også mulighed for at vælge retter fra a la carte-kortet.
Flavour Bastards har også et fint udvalg af vin, cocktails og øl, og det var faktisk lidt svært at vælge. Jeg endte dog med en Pomelo-Lita, der bestod af tequila, pink grape og lime samt med tomatpulver og salt på kanten. En frisk og anderledes drink.
Vi fik de første to deleretter. Den første lignede godt nok gulerødder, men det skulle være en orange udgave af radiser, der lå på en lille klat smør. Meget enkel men fin.
Beetroot tartar, with a terragon emulsion, crispy garlic
& chives oil
Den næste var en gavmild portion rødbedetatar med estragon emulsion, friterede hvidløgsflager samt purløgsolie. En god, farverig og lidt bastant ret, der havde masser af rødbedesmag (uden den lidt jordede bismag, som de godt kan have).
Vi fik også noget saftigt foccaciabrød, som jeg desværre ikke fik taget billede af.
Der var en smule ventetid, og så kom de to næste retter på bordet. En stor tallerken med rødløg bagt i balsamicoeddike, der var kombineret med stegte peberfrugter, ruccola, harrisa, pinjekerner og sprødstegt halloumi.
Igen en ret gavmild portion (også selvom vi var to til at dele), der mættede godt
Ved siden af salaten kom der kogte limabønner vendt med løg stegt i harissa, dryppet med røget peberfrugtolie og lagt på en bund af en blød fetacreme. Skøn ret, hvor de letrøgede noter gik godt sammen med de søde løg og den friske, milde feta.
Aftenens søde punktum bestod af yoghurtis kombineret med miso-karamel, karamelliseret hvid chokolade samt en skum lavet på solbær. En frisk, sød og lækker dessert, der heldigvis havde en behersket størrelse, for vi var ret mætte på dette tidspunkt.
Vi havde en virkelig sød og hjælpsom tjener, og der var i det hele taget ganske hyggeligt og roligt denne aften hos Flavour Bastards.
Maden var aldeles glimrende og især til den pris. Min primære anke var, at portionerne var overraskende store, så vi endte faktisk ikke med at spise op af hovedretterne. Af samme grund er jeg også glad for, at vi ikke valgte syv retter.
Jeg ender på fem stjerner til Flavour Bastards og satser på, at det er et sted, jeg kommer forbi igen.
