Tag: majsmel

Oksekød i wok med broccoli

Oksekød i wok med broccoli

Det har været en begivenhedsrig dag, hvor der både er klaret en række vigtige, men ikke særlig spændende ting, der bare skulle overstås. Jeg nåede også et par indkøb – mere om dette i morgen – for efter nogle dage med andre gøremål, er det 

Hush puppies, tequila lime chicken og kastanje-cheesecake

Hush puppies, tequila lime chicken og kastanje-cheesecake

Hvad er dog det for noget skrigrødt stads? Jeg har brugt eftermiddagen og aftenen i selskab med Klidmoster og Hanne, og der er blevet spist og fjollet en hel del! Jeg udsatte dem blandt andet for en amerikansk-sodavand-bootcamp, så nu har vi fået nok sødestoffer 

Johnnycakes

Johnnycakes

johnny cakes, johnnycakes, majsmel, sukker, mælkLørdag aften fik jeg også lavet en portion johnnycakes – endnu en ret, jeg ikke kendte til, før jeg fik min amerikanske kogebog. Jeg indrømmer gerne, at navnet var med til at gøre mig nysgerrig i første omgang, og så er det dejlig let at lave!

Johnnycakes
4 personer

2½ dl majsmel
1 spsk rørsukker
½ spsk salt
3½ dl kogende vand
lidt mælk

Bland majsmel, sukker og salt sammen og pisk det sammen med det kogende vand. Tilsæt mælk, indtil det har samme konsistens som kartoffelmos. Smid en lille klat smør på en pande, læg klatter af dejen på (ca. på størrelse med en spiseskefuld) og steg dem nogle minutter. Vend dem, mas dem lidt fladere og steg dem færdigt. Servér dem med lidt smør samt sirup.

Note: Det er en pudsig og simpel dessert. Majsmel bruges forholdsvis ofte i det amerikanske køkken (i hvert fald hvis man sammenligner med det danske), og retten smager ikke af så meget i sig selv, men fungerer ok sammen med sirup. Den mætter meget, så man spiser kun en lille portion. Smagsmæssigt var den nok ikke så meget mig, men det var et interessant eksperiment.

Hehe – og så har jeg lige opdaget, at dette er mit blogindlæg nr. 600! Det har jeg så fejret med at være til en masse Copenhagen Cooking-arrangementer hele dagen, så de næste dage vil jeg være håbløs bagud med at blogge – der er nemlig mange spændende ting, jeg vil fortælle om…

Femretters fødselsdag

Femretters fødselsdag

En af mine gode venner, Ninjaen, havde ønsket sig en femretters menu inklusiv dekoreret lagkage i fødselsdagsgave, så det fik hun selvfølgelig – selvom det nok kom lidt bag på hende, at jeg sagde ja til ideen – så kan hun lære det 😉 I 

Majsboller

Majsboller

En and kommer ind i en lille købmandsbutik og spørger frisk og frejdig: “Har I majs?”. Købmanden svarer: “Nej, desværre”. Dagen efter kommer anden igen ind i butikken og spørger: “Har I majs?”. Købmanden bliver lidt irriteret og svarer: “Nej. Det havde jeg ikke i