Mezcal Mule
Jeg kendte ikke Mezcal Mule, før jeg ledte efter drink-opskrifter med mezcal i og fik anbefalet den mexicanske side, Coctelería. Her fandt jeg flere interessante drinks, som nok skal prøves inden længe, for jeg har noget mezcal på lager, jeg gerne vil eksperimentere med. Af samme grund kunne jeg selvfølgelig gøre drinken til en del af månedens benspænd, for det er en lille flaske, jeg gerne vil have brugt op.
Jeg justerede lidt på sammensætningen, og så sluttede jeg af med at pynte med lidt røget paprika. I visse udgaver af denne drink indgår der også en krydret saltkant på kanten af metalbægret (som man typisk serverer mule i), men da jeg ikke havde metalbægre, så blev det i et almindeligt lavt glas og i dette tilfælde uden saltkant, for det synes jeg ikke, at den behøver.
Mezcal Mule
1 drink
4 cl mezcal
6-8 cl ginger beer
1 cl friskpresset citronsaft
isterninger
lidt røget paprika
Smid en håndfuld isterninger i en shaker sammen med mezcal og citronsaft. Ryst godt. Fyld isterninger i et lavt glas og hæld shakerens indhold ud over, inden du topper med ginger beer og rører forsigtigt rundt. Pynt med lidt røget paprika på toppen og nyd din Mezcal Mule i solskinnet.
Note: Det eneste, der er i vejen med en Mezcal Mule er, at jeg halvdelen af gangene vil stave det med x i stedet for z – ellers har jeg ikke noget at udsætte mod denne friske, syrlige og letrøgede drink. Den vil selvfølgelig passe godt til mexicansk mad.
