The a la Menthé

the a la menthe, restaurant, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, restauranter i København

Da jeg mødtes med en af mine venner for nylig, havde jeg lokket hende med på The a la Menthé, der ligger tæt på Ørstedsparken i København. Det er en lille marrokansk café, som serverer samoas, kefta, salater og lidt forskelligt tilbehør – kort sagt et fint eksotisk afbræk i den danske vintermad.

Jeg prøvede en alkoholfri øl, som var udmærket. En mild og læskende smag som vil gøre sig særdeles godt til en varm sommerdag (men som også fungerede fint en kold januaraften).

Stedets samosas kom med forskelligt fyld. Jeg valgte en med hakket oksekød, og så fik jeg rødbedesalat, kikærtesalat, cous cous samt tzatziki til. Det smagte glimrende, og jeg kunne godt lide, at der primært var brugt vintergrøntsager og kikærter.

Servicen var rigtig god – smilende og venlig, og vi følte os meget velkomne hos The a la Menthe. Kort sagt – et rigtig hyggeligt sted.

Jeg kunne godt savne et lidt større udvalg mht. maden, men det, vi fik, var som sagt ganske fint og matchede prisniveauet.

Jeg ender på fire stjerner til The a la Menthe.

Drømmekage med kakaotwist

drømmekage, kage, dessert, kokosmel, hvedemel, æg, sukker, farin, kakao, vanilje, bagepulver

Jeg kan se, at I har taget godt imod månedens 90’er-benspændbloggens Facebookside. Det skal naturligvis fejres med en skøn, skøn 90’er-klassiker, som aldrig går af mode – nemlig drømmekage!

Jeg har tidligere lavet drømmekagemuffins, hvilket jo bare er drømmekage i muffinforme, og her lavede jeg også en udgave med lidt kakao i fyldet. Det smagte faktisk så godt, at jeg gentog tricket, da jeg bagte drømmekage til vores gæster i weekenden.

Drømmekage med kakaotwist
6-8 personer

3 æg
200 g rørsukker
3½ dl hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
50 g smeltet smør
1½ dl vand

Fyld:
100 g smør
150 g kokosmel
200 g mørk farin
1½ spsk kakaopulver
½ tsk vaniljepulver
½ dl vand

Pisk æg og sukker til en luftig masse. Rør mel, bagepulver og vaniljesukker sammen i en anden skål og rør det derefter i æggemassen. Smelt smørret langsomt i en gryde sammen med vandet og tag derefter gryden af komfuret. Når det er håndvarmt, hældes det i dejen. Rør det godt sammen og hæld dejen i et ildfast fad, der er smurt med smeltet smør. Bag din drømmekage ved 200 grader i ca. en halv time – tjek med en tynd pind, om den har fået nok.

Mens kagen bager, laver du fyldet. Put smør, kokosmel, mørk farin, vaniljepulver, kakaopulver og vand i en gryde og varm det langsomt op under omrøring. Når det er varmet igennem og er rørt til en ensartet masse, tager du gryden af varmen. Tag din drømmekage ud af ovnen og fordel fyldet over den. Lad kagen køle helt af, inden du skærer den i stykker.

Note: Jeg elsker drømmekage – det er helt klart en af de bedste bradepandekager/fadkager, og den er et sikkert hit hos de fleste. Denne kakaoversion kan sagtens konkurrere med den originale udgave, men foretrækker den klassiske version, så udelader du blot kakaopulveret.

Februar: Mad fra 90’erne

Så er det tid til at finde tidsmaskinen frem – i denne måneds benspænd laver jeg nemlig mad fra 90’erne! Sidste år havde jeg stor fornøjelse af at dykke ned i 80’er-køkkenet, men i år bevæger jeg mig ca. 10 år frem og kigger på, hvad jeg/vi spiste dengang, hvor Beverly Hills 2010 dominerede tv-billedet, og hvor man drak Pisang Ambon til festerne (… irk!).

Men hvad forbinder vi egentlig 90’erne med, når det gælder mad? Det kan jo variere fra person til person, og da jeg boede på landet, så var der visse retter, som nogle vil forbinde med 90’erne, men som jeg først for alvor stødte på i 00’erne. Det gælder for eksempel madtærter – det var ikke udbredt i min omgangskreds dengang i 90’erne. Til gengæld kom der gerne bradepandepizza, flødekartofler og drømmekage på bordet. Pitabrød var også almindelige, men dem bloggede jeg også om i 80’er-benspændet, så jeg ved endnu ikke, om de også får en tur i denne måned. Jeg var også teenager på det tidspunkt, så jeg fik også smagt nogle Isbjørne samt diverse drinks med Malibu og Pisang Ambon. Man burde næsten lave en moderne udgave af en af de drinks…

Hvilke retter får dig til at tænke på mad fra 90’erne?

Kartoffelgratin med gulerødder

kartoffelgratin, gratin, vegetarmad, vegetarret, kartofler, æg, gulerødder, mælk, ost, rasp

Den sidste vinter-vegetarret tilberedte jeg faktisk i starten af januar, men glemte helt at blogge om den, selvom vi rigtig godt kunne lide den. Det er denne kartoffelgratin, der blev piftet op med gulerødder. En ret du både kan spise med salat til men som du også kan bruge som tilbehør til en kødret.

Kartoffelgratin med gulerødder
2 personer

400 g revne kartofler
1 løg, revet
2 mellemstore gulerødder, revne
3 æg
1 dl mælk
1-2 dl friskrevet ost
salt og peber
2-3 spsk rasp

Rør alle ingredienser undtagen raspen sammen i en skål. Hæld massen i et lille oliesmurt ildfast fad og drys rasp over. Stil din kartoffelgratin i ovnen ved 180 grader i ca. en halv time. Stik i den med en lille skarp kniv for at vurdere, om den er mør/klar.

Servér din kartoffelgratin med salat – i dette tilfælde havde jeg hakket og skoldet lidt grønkål, som blev vendt i en smule olivenolie.

Note: En mild og rar ret som går godt sammen med grønkål. Laver du denne ret om sommeren, vil jeg selvfølgelig anbefale at lave en let sommersalat til.

Fladbrød med vegetarfyld

fladbrød, vegetarfyld, vegetarret, vegetarmad, hvidkål, brød, peberfrugt, hummus

Jeg har opdaget endnu en let måde at lave aftensmad på – nemlig ved at servere fladbrød med vegetarfyld! I sommers havde jeg tyrkisk benspænd, og da det var midt i varmebølgen, så nød vi meget af maden på et tæppe i haven under skyggen fra et af træerne. Her var vi blandt andet ret glade for at kombinere fladbrød med hummus og forskellige lækre salater, og jeg tænkte, at det trick kunne man – med enkelte ændringer – også sagtens bruge her om vinteren.

Jeg bagte derfor en portion fladbrød på panden (de overskydende røg i fryseren til en travl hverdag, hvor aftensmaden gerne må være hurtig at tilberede), lavede en letflydende hummus med ekstra hvidløg, snittede noget hvidkål meget fint samt fandt et glas syltede peberfrugter frem. Tre – to – én – så var der aftensmad!

Fladbrød med vegetarfyld
2 personer

2 fladbrød
1½-2 håndfulde fintsnittet hvidkål, der krammes lidt med fingrene
4-6 spsk hummus
Ca. 1 dl syltede peberfrugter

Samles og spises med fingrene. Husk serviet!