Deligreco
SPONSORERET
Restaurant og vinbar Deligreco har skiftet køkkenchef, og i den forbindelse blev jeg kontaktet for at høre, om jeg havde lyst til at prøve den nye menu. Og selvfølgelig havde jeg det! Deligreco stod nemlig i forvejen på min (alt for) lange liste over restauranter, jeg gerne vil prøve.
Den græske restaurant byder naturligvis på græske retter – dog i visse tilfælde moderne fortolkninger. Man vælger seks deleretter (295 kr per person) eller otte deleretter (370 kr), og lad mig bare sige med det samme – med seks retter kommer du langt. Vi blev i hvert fald godt mætte.
Vores første ret var en grøn hummus lavet på mungbønner, grønne oliven, pistacienødder samt dild. Det er helt klart den smukkeste hummus, jeg nogensinde har fået, og den friske smag med et hint af blomster var meget spændende.
Brød og tzatziki er kategoriseret som snacks på menukortet, og de to ting havde vi også valgt, da vi var lidt i tvivl om portionsstørrelserne. Desuden var det godt med brød til hummussen, og det saftige surdejsbrød og tzatzikien var vellavede og smagfulde.
Nu bevægede vi os over i lidt mindre kendt farvande – så at sige. Jeg havde nemlig valgt en røget makrel med selleri, mousse lavet på rogn og ørredrogn. Og det var en virkelig fin komposition, hvor den anderledes kombination af fisk, rogn og ikke mindst selleri var meget vellykket.
Den næste ret havde pondus, for her var en gavmild skive gedeost blevet grillet og lagt oven på en broccolisalat, der var vendt i tomat-vinaigrette og hakkede mandler. Der var fine nuancer i dressingen, og sammensætningen fungerede også udmærket, men det var også en ret mættende servering.
Hvis du har fulgt med på bloggen gennem årene, så ved du, at jeg ikke kan stå for blæksprutter, så da jeg opdagede det på menukortet, blev det straks valgt. Her blev strimler af blæksprutte serveret på en creme lavet på favalinser og med citronconfit og thaibasilikum. Selve cremen var til den søde side, mens citronen og basilikummen gav et tiltrængt pift til retten. Igen en ret interessant og anderledes kombination.
Den næstsidste salte ret var en klassiker – nemlig kødboller med mynte, grøn salsa, stegte padronpebre samt yoghurt. Virkelig velkrydrede kødboller, men det mest magiske var, at vi fik en stærk padronpeber! Og det kræver måske en forklaring. Hvis du har spist padronpebre, så ved du, at de plejer at være ret milde i smagen. Det siges dog, at der for hver hundrede eller tohundrede peber er én, der er stærk. Det har efterhånden udviklet sig til en vandrehistorie i vores familie, men denne aften fik vi faktisk en peber, der var stærk. Så de findes!
Nå, mindre familiesnak og mere madsnak. Sidste salte ret var aftenens dyreste, for det er den eneste ret på kortet, der kræver et tillæg på 50 kr. Det var til gengæld så også en ret lille portion. Det studsede vi lidt over. Den bestod af meget mør lammeskank med hvidvin, tomater og grønne bønner samt et skud friske krydderurter. En dejlig og forholdsvis mild ret, men den havde desværre fået lige lovlig megen salt.
Vi valgte at dele to desserter – først en osteservering, der bestod af et stykke Manoura ost samt et stykke Arseniko ost. Det er to oste, jeg ikke kendte i forvejen, og det i sig selv gjorde det spændende at smage. Jeg synes dog personligt, at osteserveringer, der blot består af ost samt kiks/knækbrød er lidt kedelige og vælger som regel kun ost på menukortet, hvis restauranten har komponeret en ret baseret på ost.
Aftenens sidste ret var naturligvis desserten, hvor vi delte en mælke-semifredo med chokolade og friske jordbær. En mild og sommerlig dessert, og det er samtidig min største anke i forhold til maden denne aften – det var en ret, der var helt uden for sæson. Jordbærrene smagte glimrende, men jeg synes, at det er en uskik at bruge dem i oktober måned.
Alt i alt var det en ret imponerende oplevelse. Virkelig spændende og velsmagende fortolkninger af græske retter, og man får meget for pengene. Vi valgte seks retter (der som sagt koster under 300 kr per person) og valgte derudover tzatziki, brød, ost og dessert. Medmindre du er meget sulten, så kan du godt nøjes med brød og en deledessert – eller måske endda bare nøjes med seks retter.
Vi prøvede flere forskellige skønne græske vine til maden. Har du ikke prøvet gode vine fra Grækenland, så er Deligreco et godt sted at starte, for det var et meget fint udvalg, vi smagte. Og så er stedet jo også en vinbar, så du kan også sagtens kigge forbi uden at skulle kaste dig ud i et større måltid.
Servicen kommenterer jeg vanen tro ikke på, når jeg skriver om sponsorerede restaurantoplevelser, da jeg ikke ved, hvordan den vil være som en gæst på en almindelig hverdagsaften.
Tak til Deligreco for invitationen.
