Nye sjove madoplevelser
Takoyaki er japansk streetfood – det var i hvert fald i en japansk foodtruck, jeg stødte på retten første gang. Det skete, da en japansk bekendt lokkede mig til at prøve takoyaki under en rejse i Japan, og selvom jeg fik brændt tungen (da midten …
Som jeg afslørede i går, så havde vi gæster i lørdags. De blev først udsat for en sake-drink, inden vi gik i gang med første ret – en ramen med oksekød og svampe. Jeg er ved at blive fan af hjemmelavet ramen, for her kan …
Denne sake-drink serverede jeg for vores gæster i lørdags. Vi havde nemlig besøg af et par modige og eventyrlystne gæster, der var friske på at prøve en række japanske retter, som jeg ikke nåede at lave under mit japanske benspænd i maj. I forbindelse med benspændet havde jeg købt et par forskellige flasker sake, og den ene af dem var jeg desværre ikke særlig vild med. Men så tænkte jeg, at man sikkert kunne lave en funky sake-drink ud af det og skelede derfor til en opskrift fra Hakushika, som jeg derefter tilpassede.
Ferskenlikøren, jeg har brugt, er købt på en ferie, mens saken er købt i en kinesisk butik ved Nørreport.
4 drinks
8 cl sake
8 cl ferskenlikør
saften og skallen fra 1 øko-lime
8 dl danskvand
isterninger
Rør sake, ferskenlikør og limesaft sammen. Fyld knust is i fire små vinglas og fordel blandingen over. Hæld lidt danskvand i hvert glas og pynt til sidst hver sake-drink med en strimmel limeskal.
Note: Smagen af denne drink kan selvfølgelig svinge i forhold til hvilken sake, du bruger. Husk at smage drinken til, når du laver den, så du tilpasse drinkens sødme og syrlighed til dine smagsløg.
Nu tænker du måske, at billedet herover da ikke viser en hindbærkage – men det gør det! Jeg brugte nemlig en hindbærkage som lagene i en fødselsdagslagkage til mindstenevøen, der fyldte år tidligere på ugen. Det er selvsamme guttermand, der tidligere har fået en minions-kage …
Jeg starter månedens benspænd med en drink – nærmere bestemt en koriander-mojito. Nu tilberedes mojito normalt med mynte, men jeg havde lyst til at twiste drinken, og da koriander er den ene af de to krydderurter, jeg vil lege med denne måned, så var det …
Jeg elsker indisk mad, men har savnet en god indisk restaurant i hovedstadsområdet, så da Klidmoster anbefalede Bollyfood, vidste jeg, at den restaurant måtte jeg bare prøve! Jeg lokkede derfor gemalen med på Bollyfood for et par uger siden – dengang hvor det var ret varmt udenfor…
Bollyfood ligger i Kødbyen og skal derfor konkurrere med mange andre gode restauranter i området, men heldigvis ser det ud til, at det går ganske godt. Restauranten har et menukort, hvor du enten kan vælge mellem a la carte-udvalget eller tage en menu, som de har sammensat, og vi valgte det sidste, så vi kunne smage lidt af hvert.
Mens vi ventede på maden, nippede vi til vores drinks. Vi havde egentlig tænkt os at tage to forskellige, så vi kunne prøve et bredere udvalg af restaurantens drinks, men vi kunne dog ikke stå for happy hour-tilbuddet, hvor vi kunne få to drinks til én drinks pris. Vi endte med at vælge en Bramble, der er en smuk og indbydende drink med brombærlikør og gin. En rigtig lækker drink, som forsvandt hurtigt i varmen!
Der kom snacks på bordet, og de faldt i god jord hos os. Der var nogle supersprøde papadams samt friterede spinatblade, som blev serveret sammen med…
… disse to funky dips. Jeg mener, at den orange var abrikossauce og at den pink var rødbede-yoghurt med lidt mynte i. Søde og rasende farvestrålende, hvilket passede godt til den varme sommerdag. 
Efter snacks var det tid til en lille forret. Den bestod – så vidt jeg husker – af sprøde friturestegte løgringe med myntesauce. En lækker servering men måske lidt overkill med to friterede ting lige efter hinanden.
Og så kom hovedretten, der blev serveret på et stort fad! Nu deler gemalen og jeg gerne, når vi er på restaurant, men her var der faktisk sådan et fad til hver, og selvom portionerne ikke var så store, så mættede de virkelig meget!
Der var fire forskellige varme retter, ris, kikærtesalat, naanbrød samt en lille lassi. Vi blev anbefalet at spise de varme retter i en bestemt rækkefølge, da de havde forskellige intensitet, og det var en rigtig god idé, for der var smæk på skillingen smagen!
De varme retter bestod af en lækker og velkrydret daal med fem slags linser, en chicken masala der bed tilpas meget, en lamb chorba med kartofler og meget mørt lammekød samt butter chicken i en skøn cremet sauce. Alle retterne havde både set krydderier og kærlighed, og det var ganske enkelt umuligt at udvælge en favorit!
Vi spiste ris og naanbrød til, men det var nu kikærtesalaten, der gjorde mest lykke, for den var frisk og var et fint supplement til de krydrede retter.
Der var også en lille banan-lassi til hovedretten, og det var et godt træk, at Bollyfood havde valgt at inkludere det i serveringen, for den kunne man så nippe til, når maden begyndte at brænde (for) meget i munden. Jeg havde egentlig tænkt mig at bestille en lassi sammen med hovedretten, men det behøvede jeg ikke, når de selv havde tænkt på det. Points for det!
Vi var virkelig mætte efter hovedretten og droppede enhver tanke om dessert, selvom det nu kunne have været interessant at prøve. I stedet snuppede jeg en gin & tonic lavet på Opihr gin, for jeg har længe overvejet, om det er en gin, vi skal investere i på et tidspunkt. Det er en ret krydret gin, og jeg fandt heldigvis ud af, at den funky smag var noget for mig!
Bollyfood var en rigtig dejlig madoplevelse. Det er et hyggeligt sted, hvor indretningen er et sjovt clash mellem den spraglede indiske kultur og den kølige fliseindretning, som præger hele Kødbyen. Vi fik også fin betjening, og det er helt sikkert et sted, jeg gerne kommer igen.
Jeg ender på fem stjerner til Bollyfood.
Jeg fik lyst til at eksperimentere med en jordbærdessert, da vi havde besøg i sidste uge, og det blev til denne jordbærtrifli. Trifli kan laves med alle typer bær og består typisk af flere lag af bær, flødeskum og knuste makroner. Jeg er dog ikke …
Vores krydderurtebede bugner af gode sager for tiden, og det vil jeg udnytte her i juli, hvor benspændet bliver koriander og mynte. Koriander har vi ganske vist ikke i haven – den plante er ganske enkelt for sart til at overleve der – så den …
I maj var gemalen og jeg i Stockholm, og det var en fantastisk tur. Nu har jeg skrevet et indlæg om vores oplevelser i Stockholm og vores anbefalinger af, hvad der er værd at se/prøve/smage.
Har du anbefalinger til oplevelser i Stockholm, så smid gerne en kommentar til blogindlægget.
Lad mig starte med at sige, at Stockholm er en meget smuk by – nok en af de smukkeste hovedstæder i Europa. Stockholm bliver ofte omtalt som Nordens Venedig, og det er ikke så underligt, eftersom Stockholm er spredt ud over en lang række øer og dermed også har vand overalt. Vi tog afsted i starten af maj, for vi ville godt opleve byen, når træerne springer ud, og det kan klart anbefales, da de panggrønne farver bestemt er med til at gøre byen endnu mere indtagende.
Stockholms gadeopbygning minder mig mere om franske og italienske byer end om for eksempel København. Stockholms Gamla Stan (gamle by) har små tætte gader, der minder meget om det gamle kvarter i Nice, mens de store gader i højere grad minder om de store, brede gader i byer som Paris og Rom.
Der er i øvrigt rig mulighed for at sætte sig ned langs vandet og nyde udsigten. Der er mange bænke langs stierne ved vandet, så man kan sidde og kigge ud over byen og vandet.
Når du besøger Stockholm, er der en række must-see oplevelser. En af dem er Vasa Museum, hvor det store krigsskib, Vasa, er udstillet. Skibet er fra 1600-tallet, og 98% af det udstillede skib er opbygget af det originale materiale. Selvom det måske kan virke lidt overvurderet at opbygge et museum om ét skib, så er det ikke desto mindre et ret imponerende syn. Historien bag skibet – og ikke mindst hvorfor det sank – er dog mest lige så interessant og tragikomisk.
En anden af Stockholms store attraktioner er Drottningholm Slot, der ligger ca. 1½ times sejltur fra Stockholm centrum. Her er det i lige så høj grad sejlturen, der gør udflugten interessant, for når du er i Stockholm, bør du unde dig selv en sejltur på Skærgården. Ja, det er faktisk et must.
Men tilbage til Drottningholm Slot. Slottet er omgivet af en have, som desværre var noget skuffende. Den havde et meget stramt og enkelt design, der mest bestod af græsplæner og hække, så den del var ikke videre interessant.
Slottet i sig selv var dog spændende at udforske. Her er et billede fra biblioteket, og det er jo et syn, der kan gøre enhver bogelsker glad.
Da vi var i Stockholm, var der 25 grader og flot solskinsvejr, og besøger du den svenske hovedstad i godt vejr, kan jeg anbefale dig at tage til Skansen. Det er en blanding af friluftsmuseum – i stil med Sagnlandet ved Lejre – og en dyrepark med fokus på dyrelivet. Det betyder, at det er ret begrænset, hvad der er af eksotiske dyr – til gengæld kan du være heldig at se både elge og bjørne. Stedet emmer af bondegårdsidyl, og det er et godt udflugtsmål, hvis du vil gå en tur i det gode vejr – eventuelt sammen med børn, der helt sikkert vil have meget at kigge på.
Uden mad og drikke duer helten ikke. Stockholm har rigtig meget at byde på, når det drejer sig om mad. Vi havde kun gode oplevelser i Stockholm på madfronten, og her får du en liste over de restauranter, jeg tidligere har anmeldt:
Vi fik også madshoppet på rejsen. Den sidste rejsedag faldt vi over dette nyåbnede madmarked, Paradiset, der havde masser af friske økologiske varer og flere store diske, hvor man kunne købe friskblandede salater og andet godt. Her spiste vi frokost og fik desuden købt en del lækkerier med hjem.
Urban Deli lå tæt på vores hotel, og her købte vi forsyninger et par gange, da de havde et spændende udvalg af varer. Prisniveauet var dog rimelig højt.
Og sidst men ikke mindst skulle vi også prøve et af Stockholms mest kendte og elskede konditorier – Vete-Katten. Vi havde spist en rimelig sund og solid frokost (hos Paradiset) og valgte at forkæle os selv med tre lækre kager til deling, som vi spiste sidst på eftermiddagen i stedet for aftensmad.
Kagerne var ikke helt billige – de kostede ca. 33 danske kroner stykket – men de var meget friske, lækre og bestemt værd at smide penge efter. Er du på de kanter og har lyst til noget sødt om eftermiddagen, så kan jeg godt anbefale Vete-Katten.
Og hvad er der ellers af betragtninger fra Stockholm? Der er overraskende mange dyre biler i bybilledet. Jeg har aldrig set så mange prangende luksusbiler i en by før, og jeg har trods alt været i blandt andet Cannes og Monaco, hvor folk godt kan lide at vise de flotte biler frem. Det, der overraskede mig mest, var dog bilisternes og motorcyklisternes trang til at gasse op og fræse ned af hovedgaden. I mine øjne er det ret u-svensk opførsel, og gemalen mente da også, at en del af motorbøllerne var turister, men det var i hvert fald ikke noget, jeg havde forventet mig af Stockholm.
Men bortset fra det er folk i Stockholm lige så afslappede og hyggelige som danskerne, og svenskerne havde lettere ved at forstå dansk, end jeg havde forventet. Der var kun en enkelt gang, hvor vi måtte slå over i engelsk.
Er der oplevelser i Stockholm, du kan anbefale?
Disse hjemmelavede blæksprutteringe bliver den sidste snack, jeg når i løbet af mit snack-benspænd. Det var egentlig en ret, jeg havde tænkt mig at lave i løbet af mit friterings-benspænd, men der nåede jeg desværre ikke at få fat i blæksprutter. Heldigvis er der i …