Hjemmelavet müslibar med kokos og mandler

I forbindelse med mit snack-benspænd er det jo oplagt også at kaste sig over hjemmelavet müslibar. Det er en dejlig snack, du kan have med på farten – om det så er i bilen, toget, til træning, på skovturen eller noget helt femte. En hjemmelavet müslibar er glimrende til at stille den lille sult, og så kan sådan en fætter jo varieres i det uendelige.

I min version af hjemmelavet müslibar har jeg brugt dadler som base, da de er dejlig klæbrige og derfor er gode til at holde sammen på müslibarene. Jeg bruger nogle tørrede økologiske dadler, som kan købes i de større supermarkeder (har blandt andet set dem hos Kvickly og Irma). Fordelen ved dem – udover at de er økologiske – er at de er virkelig saftige og nærmest cremede i konsistensen. Det gør dem perfekte til dette projekt. Bruger du en mere tør udgave af dadler, får du sandsynligvis brug for lidt mere kokosolie, når du ælter dadelmassen sammen.

Hjemmelavet müslibar med kokos og mandler

5-6 müslibarer

200 g bløde, saftige tørrede dadler
0,5-0,75 dl kokosmel
1-2 spsk kokosolie
½ dl mandler
et lille knips salt

Fjern stenene fra dadlerne og hak dem i små stykker. Bruger du dadler, der er forholdsvis tørre, så kan det være en idé at blende dem sammen med kokosolien. Ælt alle ingredienserne sammen, til du får en ensartet masse. Pres dadelmassen ned i et lille keramik- eller glasfad – lad være med at bruge et metalfad – du risikerer at ridse det, når du skal skære müslibarene ud. Mit fad var ca. 8×18 cm. Stil dadelmassen i køleskabet en times tid.

Skær dine müslibarer ud med en skarp kniv og pak hver enkel ind i husholdningsfilm, så de er lette at tage med i tasken.

Note: Ok, hjemmelavet müslibar er klart noget, jeg skal dyrke noget mere fremover! De er virkelig lette at lave, og så kan de jo indeholde næsten alt, så der er gode variationsmuligheder.

Se også:

Rabarberhapsere med creme fraiche og mynte Tomatlæder – grøntsagssnack Hjemmelavede røgede mandler Tynde løgbrød Kogte artiskokker med citronsmør Dadel-lakridskugler Jordbær med vaniljebalcamico og basilikum Hjemmelavede blæksprutteringe