Candle 79 i New York

Candle 79, restaurant, restauranter i New York, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, New York, vegetarrestaurantNu er USA heldigvis andet og mere end fastfood – for eksempel har New York en del interessante vegetar- og veganerrestauranter (se blot vinderen af burgerbattlen). Da jeg undersøgte, hvor vi skulle spise på vores tur, tjekkede jeg blandt andet anmeldelser på Tripadvisor, og her var Candle 79 blandt de mest roste restauranter. Candle 79 er en økologisk, vegetarisk restaurant, hvor en del af retterne tilmed også er veganske, og efter et kig på menukortet besluttede vi os for at reservere bord der.

Selve restauranten er ret afslappet og hyggeligt indrettet – på ingen måde prætentiøst eller overstylet. Vi pjattede lidt med tjeneren, inden vi bestilte en drink, som vi kunne nippe til, inden vi fik forretterne serveret.

Candle 79, restaurant, restauranter i New York, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, New York, vegetarrestaurantDrinksudvalget hos Candle 79 var ret interessant og varieret, så det var svært at vælge. Jeg endte med at tage en ‘Rhubarbarama’, som indeholdt hvid rom, hibiscus-likør, limesaft, ginger-agave, rabarberpuré og svensk tonic. Læg mærke til ærteskuddet, der er brugt som pynt – fin detalje efter min mening. Drinken var ok, men jeg savnede lidt sødme – den var meget lidt sød, og det var lidt synd, når nu det havde klædt rabarberen.

Candle 79, restaurant, restauranter i New York, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, New York, vegetarrestaurantGemalen og jeg valgte at dele forretter og hovedretter. Vi blev dog noget overraskede, da vi fik forretterne serveret, for portionerne var større, end vi havde forventet (jaja, jeg ved godt, at amerikanerne har ry for at servere ret store portioner, men det havde vi ikke oplevet indtil da). Den ene forret er ovenstående avokado-agurkesalat med ingefær, palmehjerter, svampe og jalapeno-dressing. En frisk og anderledes salat, hvor de forskellige elementer passede godt sammen. Salaten havde dog lidt svære vilkår, for den blev serveret samtidig med denne:

Candle 79, restaurant, restauranter i New York, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, New York, vegetarrestaurantEn guacamole timbale, der bestod af avokado, sorte bønner med chipotle, karamelliserede løg, tomater, agurk, salsa og ranchero sauce, der var toppet med nogle ret sjove plantain-chips (aka grønne madbananer), som dog slet ikke smagte på samme måde som almindelige bananer.

Denne ret var SÅ lækker! Hvis den ikke kan overbevise en hardcore kødæder om, at vegetarmad kan være rasende fantastisk, ja så ved jeg snart ikke… avokadocremen, de sorte bønner med den dybe, røgede smag samt de sprøde chips var så godt skruet sammen, at vi burde have bestilt dobbelt op af den – selvom portionen var stor, kunne jeg sagtens have spist mere af denne, for det var det rene guf!

Candle 79, restaurant, restauranter i New York, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, New York, vegetarrestaurantEfter de ret store hovedretter blev vi ret lettede, da det viste sig, at hovedretterne havde en mere normal størrelse. Dem delte vi i øvrigt også. Den første ret var denne squash pappardelle med artiskokker, friske ærter, rød peber, broccoli, salat, cashewnødder, pinjekerner, basilikum og cashewnøddesauce. God, sprød og frisk salat, der struttede af vitaminer. Den kunne jeg godt finde på at hente noget inspiration fra på et tidspunkt.

Candle 79, restaurant, restauranter i New York, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, New York, vegetarrestaurant Den anden hovedret var disse kæmpe-raviolier med spinat, som lå på en bund af ratatouille. Jeg mener, at fyldet var en form for nøddecreme, men jeg er ikke sikker. Under alle omstændigheder var det igen en ret, som faldt i vores smag. Pastaen var heldigvis ikke så tung, som den så ud, og ratatouillen havde en fin sødme, uden at det dog blev decideret sødt og vammelt.

Candle 79, restaurant, restauranter i New York, restaurantanmeldelse, madanmeldelse, New York, vegetarrestaurantHer burde vi egentlig have stoppet, men da vi aldrig har spist på så god en vegetar-restaurant som Candle 79 før, så løb nysgerrigheden af med os, og vi bestilte en dessert hver. Jeg fik rabarberdessert med vaniljeis, creme og grenola til, og smagsmæssigt fejlede den ikke noget – der var bare alt for megen grenola til. Mætheden slog efterhånden også igennem, og jeg overlod resten af desserten til gemalen, da han var færdig med sin egen.

Candle 79 var en meget positiv overraskelse. Den hyggelige restaurant beviste i den grad, at man sagtens kan lave fantastiske, velsmagende og nuancerede retter uden nødvendigvis at bruge kød endsige animalske råvarer i det hele taget. Alle retter var velkomponerede og smagte skønt, og servicen var også i orden. Jeg har kraftigt overvejet at give stedet seks stjerner, men jeg må desværre indrømme, at så skal alt også være 110% i orden, og der var altså et par detaljer, der trækker ned. Først og fremmest desserten var grenolaen fyldte alt for meget, men til dels også drinken der godt kunne have brugt lidt sødme.

Jeg ender med at give Candle 79 fem stjerner med en stor pil op. Det er et sted, som jeg håber, at jeg får mulighed for at besøge igen, for det er en restaurant, hvor man virkelig lan mærke, at de sætter råvarer og smagsoplevelser højt.

 

12 thoughts on “Candle 79 i New York

    • Ahaaa! Jeg vidste ikke, hvad plantain var – men så forstår jeg bedre, hvorfor det lignede bananer så meget, uden at det overhovedet mindede om de almindelige bananer, som man plejer at kunne købe i supermarkedet 🙂

      • De er et helvede at skrælle! Og de smager ikke af så meget – nok mest et hit for dem der er vokset op med dem som en del af deres basiskost. Hæ, man ville få en grim forskrækkelse hvis man forsøgte at spise den rå som en alm banan 😀

  1. Jeg elsker når du er ude og spise – det er næsten som, at være der selv, når man læser med. Så gør det næsten ikke så meget, at livet for mig, som studerende, ikke tillad så mange kulinariske oplevelser (;

    • Nej, det kan jeg også huske fra min studietid. Gemalen og jeg sparede op til et par gode restaurantbesøg om året (oftest hos yndlingsrestauranten ;-)), men jeg har indtryk af, at det er blevet lidt lettere de sidste par år, hvor der også er kommet en del gode, prisvenlige restauranter i Kbh 🙂

  2. Nøøøjh jeg vil gerne til NY! Eller bare i det hele taget til USA igen – næsten ligemeget hvor, men jeg må da indrømme, at efter at have læst om dit syn på NY, så er lysten til at tage dertil kun blevet større 😉 Maden lokker jo også 😀

  3. Mmm, hvor ser det lækkert ud! Dejligt og velskrevet indlæg med fine billeder synes jeg. Jeg spiste på deres café den 4. juli (min fødselsdag!) for nogle år siden og var også meget glad for oplevelsen. Specielt den vilde chokolademoussekage jeg fik til dessert. 😉

    • Chokolademousse er altid et hit 😀

      I øvrigt en sjov detalje: Ejerne af restauranten sad ved bordet ved siden af os, og der var ret mange af stamgæsterne, der lige var forbi dem for at hilse og for at rose stedet. Ret hyggeligt 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *