Nye sjove madoplevelser
Bobergs er en restaurant på Hämngården i Simrishamn ved Sveriges østkyst. Her tog vi hen dagen efter vores overnatning på Drakamöllan efter at have brugt en god del af dagen på at udforske området. Vi havde valgt at tage en overnatning inklusiv en lille menu …
Vi besøgte Villa Brunnby i slutningen af august, hvor vi havde booket en enkelt overnatning. Opholdet inkluderede et vingårdsbesøg samt en fem retters menu om aftenen i den smukke og enkle restaurant. Inden aftensmaden fik vi en kort præsentation af stedets historie, inden kokken fortalte …
Vores sidste restaurantbesøg i sommerferien blev hos Restaurant Smaca i Kristianstad. Her kunne man få en fem retters menu til 645 svenske kroner, men så sulten var jeg ikke, så jeg kombinerede i stedet min egen tre retters menu. Inden da skulle vi dog til noget meget vigtigt…
… nemlig drikkevarer! Og når jeg pointerer, at det var vigtigt, så var det naturligvis fordi, at jeg fik en yderst lækker cocktail! Fremragende start på måltidet.
Der kom også lidt kuvertbrød på bordet sammen med lidt smør (her slipper du for foto), og så var det ellers tid til retterne.
Min forret var en mild men lækker servering, der bestod af syltede gule beder med ristet boghvede, purløgscreme, cheddarbidder samt brøndkarse. En frisk og behagelig ret men også en anelse forsigtig – der måtte godt have været skruet lidt mere op for smagen.
Hovedretten var heller ikke voldsomt krydret, men til gengæld bandt saucen retten godt sammen. Her var et par gavmilde stykker rimmet ørred kombineret med kartofler vendt i friske krydderurter og med spinatblade og små stykker rødbede – alt sammen overhældt med en god skaldyrssauce. Meget lækker – men også en stor portion på sådan en varm sommeraften.
Jeg sluttede naturligvis af med den mest eksperimenterende dessert på kortet – en basilikumsorbet med agurk, saltristede nødder, vaniljesyltede tomater, Brillat Savarin samt frisk basilikum. En ret spændende dessert der næsten kunne fungere som forret. Ikke min yndlingsdessert den sommer men bestemt en virkelig interessant og velsmagende servering.
Betjeningen hos Restaurant Smaca var aldeles glimrende. Vi fik hyggesnakket lidt med tjeneren (og havde en sjov samtale om Systembolaget, som han bestemt ikke var fan af), og vi fik god vejledning i forhold til vores valg af drikkevarer undervejs (vi fik også lidt vin, men jeg noterede ikke hvilke).
De tre retter kostede til sammen ca. 400 danske kroner, så det var ganske rimeligt. Jeg mener, at cocktailen lå nogenlunde på niveau med cocktailpriser i Kbh – måske lidt lavere.
Jeg ender på fire stjerner med pil op til Restaurant Smaca.
Jeg vender lige tilbage til vores sommerferie i Sverige, hvor vi spiste frokost hos Restaurant Pinchos på feriens næstsidste dag. Det var et sted, vi stødte på ved et tilfælde, men det viste sig at være ganske heldigt. Pinchos er i øvrigt i familie med …
På vores sommerferie i Sverige havde vi en overnatning i Åhus, og så skulle vi naturligvis besøge Åhus Bryggeri. Det lille mikrobryggeri har også en række lune retter samt smørrebrød, så vi valgte at nyde vores aftensmad der. Det lille bryggeri har en lang historie …
Her kommer en mini-anmeldelse af Restaurant Upp Eller Ner, som vi spiste på i sidste uge. Der var vi nemlig på roadtrip i Sydsverige, og første aften overnattede vi i Ystad. Det er i øvrigt en smuk og hyggelig by at gå en tur i. Men det var nu ikke ligefrem fordi, at byen svømmede i spændende spisesteder, så vi vidste godt, at vi ikke skulle sætte forventningerne for højt.
Upp Eller Ner havde ikke lige en forret, der fristede, og da hovedretterne var rimelig bastante, så nøjedes vi med at bestille det. Gemalen snuppede en burger, mens jeg valgte et stort stykke stegt flæsk med stegte svampe og kartofler til samt flåede tomater og en spidskålssalat med creme.
Begge retter kom overraskende hurtigt! Ooog… altså, de var ok. Min ret kom til at virke lidt voldsom med både stegte svampe og kartofler til det stegte flæsk, da kødet også var forholdsvis fedtholdigt, men til gengæld gav tomaterne og spidskålen et mere frisk pift. Jeg savnede dog mere syre i retten. Gemalen var heller ikke blown away af sin burger.
Vi kiggede lidt på hinanden og blev enige om, at vi savnede et eller andet. Det føltes uafsluttet. Så vi bestilte en cappuccino hver (note: de er så kun halvt så dyre som i Danmark!), og jeg valgte en affrogato til. Denne version var med en kugle hasselnøddeis, og så fik jeg en lillebitte kaffekande med varm kaffe, jeg kunne hælde ud over isen. Og det fungerede til gengæld ret godt! Den ret bitre kaffe gik godt sammen med den vellavede is (som Upp Eller Ner havde fra en lokal isbutik).
Servicen var fin – effektiv, smilende men også hurtigt videre.
Det bliver til tre stjerner med pil op til Upp Eller Ner.