Tag: drink

Screaming orgasm – en uartig vinter-cocktail

Screaming orgasm – en uartig vinter-cocktail

Jeg testede en vintercocktail med et lidt særpræget navn den anden dag – nemlig en screaming orgasm. Det er en ret sød og alkoholtung drink og bestemt en, man kan hurtigt kan blive meget festlig af, så pas på, hvor mange du drikker! Inspirationen hentede 

Tomatsalsa og krokodillehale

Tomatsalsa og krokodillehale

I går havde vi besøg af min svigerinde, svoger og de to små nevøer. Nu var det ikke fordi, jeg havde planlagt at lave vanvittig stærk mad, men de fleste små børn er ret følsomme mht. chili og hvidløg, så jeg lavede en mild lasagne 

Brombærlikør med lakridstwist

Brombærlikør med lakridstwist

brombærlikør, likør, drink, brombær, rødvin, rørsukker, PastisI søndags afrimede vi fryseren, hvilket var en fin anledning til at få brugt et par ting, jeg lige faldt over. Det gik blandt andet ud over en pose brombær, som jeg købte i foråret, og som jeg havde lyst til at forvandle til brombærlikør. Dagen før havde jeg nemlig opdaget en opskrift, jeg skrev ned for mindst fem år siden og derefter glemte alt om, og nu var det på tide at eksperimentere! I den originale opskrift indgår der snaps, men da jeg ikke kan fordrage det (og derfor heller ikke har det på lager), fik jeg i stedet lyst til at eksperimentere med Pastis, så brombærrene fik et kækt modspil af lakridssmagen.

Brombærlikør med lakridstwist

300 g friske eller frosne brombær
3-3½ dl rødvin
600 g rørsukker
1½ dl Pastis

Rør alle ingredienserne sammen i en skål, stil den i køleskabet og rør i den flere gange om dagen, indtil sukkeret er opløst – det tager tre-fire dage. Sigt bærrene fra, hæld likøren på flaske og lad den evt. stå et par uger mere, inden du drikker af den. Den kan dog drikkes med det samme.

Note: Jeg var ret begejstret for det lille snert af lakrids, som likøren fik fra Pastis – det tog en smule af sødmen og gav lidt mere dybde i smagen. Billedet er taget, inden jeg er helt færdig med at røre sukkeret ud, ligesom jeg normalt ikke ville servere så meget likør på én gang – det bliver trods alt for voldsomt.

Fem retters menu del 1: Melondrinks, avokadocreme i urtepotte samt champagnesorbet

Fem retters menu del 1: Melondrinks, avokadocreme i urtepotte samt champagnesorbet

I søndags havde vi onkel rejsende Mac og hendes kæreste på besøg, og da de er lige så store foodies som os, benyttede jeg lejligheden til at lave en fem retters menu og dermed runde månedens benspænd af med manér. Her følger første del, der 

Melon- og agurkedrink og en indbagt islagkage

Melon- og agurkedrink og en indbagt islagkage

Da NYBH i sidste uge skrev om at lave limonade af meloner, kom jeg i tanke om et gammelt løfte til mig selv om, at jeg skulle huske at eksperimentere med melondrinks denne sommer. Jeg havde også en fiks idé om, at det kunne være 

Halloweenslik: Ildkugler og fyldte kranier

Halloweenslik: Ildkugler og fyldte kranier

græskarhoved, græskardekoration, Halloween, halloweendekoration, JackSådan så velkomstkomiteen ud ved indkørslen…

Som sagt holdt vi Halloweenfest i går, og det var (u)hyggeligt! Jeg havde lavet lidt Halloweenslik til at supplere udvalget af snacks, og så startede gemalen og jeg selvfølgelig festen med en hidsig drink med navnet Zombie! Opskriften til denne fandt jeg på shake-it.dk

Ildkugler
25-30 stk.ildkugler, marcipankugler, marcipan, sambal oelek, Halloweenslik, Halloween

200 g marcipan
2 tsk sambal oelek
orange chokoladeovertræk

Ælt marcipan og sambal oelek godt sammen. Smelt chokoladen og dyp marcipankuglerne i den, så der kommer små ‘flammer’. Lad dem tørre, inden de serveres.

Note: Chokoladen opvejer noget af den stærke chili og giver et godt modspil, men vær forberedt på, at de små ildkugler godt kan varme lidt…

Fyldte kranier

hvid chokoladefyldte kranier, hvid chokolade, syltede kirsebær, Halloween, Halloweenslik, chokoladeslik
syltede kirsebær

Smelt den hvide chokolade og pensl formen med lidt af chokoladen. Smid den i fryseren i et minut, så chokoladen fryser hurtigt, og put derefter et halvt kirsebær i hver. Hæld chokolade over og slå forsigtigt formen i bordet, så eventuelle luftbobler forsvinder. Put formen i fryseren igen nogle minutter, indtil chokoladen er stivnet, og få chokoladerne ud af formen ved at slå den mod bordfladen.

Note: En glimrende smagskombination – omend noget sød – og en skøn detalje med det ‘blodige’ fyld, hæhæ! Formen har jeg købt i en af de danske forhandlere af kagepynt.

Zombie
1 drinkzombie-drink, mørk rom, grenadine, appelsinsaft, kirsebærlikør, citroner, Hallowen-drink, Halloween

2 cl citronsaft
2 cl appelsinsaft
2 cl kirsebærlikør
8 cl Hansen mørk rom
2 cl grenadine

Bland alt undtagen grenadinen i et højt glas, fyld isterninger i og hæld forsigtigt grenadinen ned langs kanten af glasset.

Note: En forholdsvis kraftig og tung drink smagsmæssigt – og nok også lidt for sprittet til mig. Men ellers en flot farve, der passede meget godt til navnet.

Her er lidt flere billeder fra oppyntningen. De fleste er taget midt på eftermiddagen, så der stadig var et fornuftigt og naturligt lys.
Halloween
Halloweengræskar, HalloweenHalloweenpynt, Halloween, kunstigt spindelvæv

Bjesk og skovtur

Bjesk og skovtur

Det har været en aldeles fremragende dag i dag! Ikke blot på grund af det smukke efterårsvejr, der godt nok startede koldt med rim på græsplænen, men som blev næsten lunt, da vi gik tur i skoven lidt over middag. Jeg startede morgenen med at 

Rabarbermojitos og stegt kylling med sennep

Rabarbermojitos og stegt kylling med sennep

Jeg har rigtig haft travlt i køkkenet i dag, så der er nok at blogge om de næste dage! Her til aften nød vi en lækker stegt kylling med sennep – sådan en god basse, der har nydt livet, inden den blev slagtet – og 

Mojito og melonsalsa

Mojito og melonsalsa

Nøj, hvor har det dog været flot vejr i dag! Det var også perfekt til at spise ude på terrassen, så det var dobbelt så ærgerligt, at vi havde været nødt til at aflyse en grillaften med noget af svigerfamilien, da både gemalen og jeg har været sløje de seneste dage og ikke ville smitte. Heldigvis ser det ret lovende ud for os begge, så i morgen tør jeg godt liste rundt i verden igen (så er I advaret derude!).

Vi blev ‘desværre’ nødt til at lave en mojito, så vi har bare en lille chance for at holde vores mynte nede, og så lavede jeg en melonsalsa, så jeg også fik en undskyldning for at luge lidt ud i citronmelissen.

Mojito
mojito, drink, hvid rom, rørsukker, lime, mynte, danskvand1 drink

6 cl hvid rom
2 tsk rørsukker
4 tynde limebåde
6 mynteblade
isterninger
danskvand

Knus rørsukker, mynteblade og limebåde godt i em morter. Hæld rommen i et glas, tilføj blandingen fra morteren og rør godt rundt. Smid et par isterninger i glasset og fyld op med danskvand.

Melonsalsa
2-3 personer melonsalsa, salsa, netmelon, agurk, citronmelisse, sirup, lime

½ netmelon
½ agurk
lille håndfuld citronmelisse – ca. fem gram
1 spsk sirup
saften fra en limefrugt
knivspids salt

Fjern skræl og kerner fra netmelonen, og skær både den og agurken i små tern. Hak citronmelissen fint og bland den med melon og agurk. Hæld limesaft, sirup og salt over og vend det godt.

Note: Frisk og lækker – passer godt til en smuk sommeraften som i dag.

Italiensk-inspireret aften med nordisk islæt

Italiensk-inspireret aften med nordisk islæt

I går havde vi forberedt en femretters menu. Nu plejer det at være mig, der laver mad, når vi får gæster, men efter den fantastiske oplevelse sidste weekend, var gemalen blevet så inspireret af svampesuppen, at han måtte prøve at lave noget spændende med samme