Tag: benspænd 05-2022

Krydret marokkansk milt

Krydret marokkansk milt

Har du nogensinde prøvet at spise milt? Nej? Jeg havde ikke smagt det før, men jeg øjnede straks muligheden, da jeg købte forskellige typer indmad til denne måneds benspænd. Her faldt jeg over oksemilt og blev ret nysgerrig. Jeg var meget i tvivl om, hvordan 

Flødehjerter med ærter

Flødehjerter med ærter

Flødehjerter lyder besnærende – ikke sandt? Især når det er med kyllingehjerter, for de har en mildere smag end svine- og oksehjerte, så de er lettere at bruge i madlavningen. Jeg bruger selvfølgelig kyllingehjerter i forbindelse med mit indmads-benspænd, og de kan anskaffes via en 

Kyllingekråser i hvidvin

Kyllingekråser i hvidvin

Jeg har fundet endnu en type indmad, jeg ikke har eksperimenteret med før – nemlig kyllingekråser. De er ret milde i smagen (ligesom det meste anden indmad fra kyllinger), så de var lette at bruge i madlavningen. Og så er det jo sjovt at bruge månedens benspænd som undskyldning for at prøve nye råvarer.

Vi havde en flaske hvidvin i køleskabet, som var alt for mild til min smag, så den kunne meget passende ryge i gryden, da jeg tilberedte kødet, og så røg der også nogle porrer i.

Kyllingekråser

2 personer

300 g kyllingekråser
smør til stegning
2 porrer, skåret i tynde skiver
1 spsk hvedemel
1 tsk timian
3 dl hvidvin
½ dl fløde
salt og peber

Fjern det meste af fedtet omkring dine kyllingekråser, inden du bruner dem i smør i en gryde. Tilsæt hvedemel og timian, rør godt rundt og tilsæt så porrerne. Lad det stege ved lav varme et minuts tid, inden du tilsætter hvidvinen. Læg låg på og lad det simre i en times tid. Husk at røre et par gange undervejs. Hvis du synes, at væden koger for meget ind, kan du spæde den op med lidt vand. Rør fløde i og smag til med salt og peber.

Servér dine kyllingekråser sammen med kogt pasta eller ris eller måske ligefrem små nye kartofler.

Note: Dette er en mild og lækker servering, som ikke smager af indmad. Du kan putte flere grøntsager i, hvis du synes – for eksempel skiveskårne svampe, fintsnittet spidskål eller tynde gulerodsstænger.

Lammenyrer i krydret sauce

Lammenyrer i krydret sauce

Jeg er i gang med mit indmads-benspænd, og jeg har fundet en gammel ‘fjende’ frem – lammenyrer! Dem prøvede jeg nemlig også at lave en ret med, da jeg for ti år siden havde mit første indmads-benspænd. Og her var nyrerne ganske enkelt ikke udvandede 

Chilimarineret svinehjerte

Chilimarineret svinehjerte

Månedens første benspændsret er let at lave og smager fremragende! Svinehjerter er en af de typer indmad, der er lettest at anskaffe. Jeg købte to stk i supermarkedet (desværre ikke økologiske), og de kostede 24 kr. Samlet. Altså – du får kød nok til en