Stærkt inspireret af maj måneds benspænd ændrede jeg for en uge siden denne måneds benspænd, så den nu står på salater! Jeg nåede slet, slet ikke alt det, jeg ville under vegetartemaet, men et par af dem kan jeg snige ind under dette tema, og det passer mig fint, for jeg vil egentlig gerne presse mig selv lidt på salatfronten. Salater er jo lette at lave, og selvom jeg forsøger ikke at forfalde til ‘det sædvanlige’, når jeg bikser en salat sammen, så synes jeg samtidig også, at det er et område, der kan udforskes lidt mere. Det håber jeg så, jeg får gjort den næste måneds tid.
Salat med kartoffelcroutoner, løg og fennikel – se opskriften her