Nye sjove madoplevelser
Kartoffelpuffer – eller reibekuchen som de også kaldes visse steder i Tyskland – er små kartoffelpandekager, som bruges både i det søde og i det salte køkken. Det passer jo fint ind i mit tyske benspænd. Jeg holdt mig til det salte køkken denne gang …
Første tyske benspændsret er hverken med svin, kartofler eller øl – men med asparges! Tyskerne er nemlig meget glade for asparges, og det forstår jeg godt, for det er en af forårets skønneste råvarer. Og de er jo i sæson nu, så det er bare …
Nu tager jeg på en kulinarisk rejse sydpå – nærmere bestemt Tyskland, for i maj måned er benspændet tysk mad. Yes, jeg skal kigge nærmere på den tyske madkultur og hvad den kan byde på.
Måske sidder du undrende og tænker “er det ikke bare en masse pølser, kartofler og øl?”, og selvom det helt sikkert er vigtige elementer i den tyske madlavning, så kan den byde på meget mere. Tyskland er et stort land, og madkulturen er også inspireret af nabolandene, så der er langt større variation i de tyske retter, end de har ry for. Men jo – selvfølgelig vil der være retter med pølser og kartofler. Til gengæld må jeg nok indrømme, at jeg ikke er så begejstret for det tyske øludvalg, der er ret traditionsbunden (og i øvrigt begrænset af en striks lovgivning på området).
Hvad synes du? Hvilke tyske retter synes du, jeg skal kaste mig ud i at lave i løbet af den næste måneds tid?
I løbet af den sidste måneds tid har jeg lavet flere indlæg om bestemte ginner, som jeg synes er interessante, men er der ikke også plads til et indlæg om mine absolutte favoritter? Selvfølgelig er der det. Kategori: Dry GinSkal jeg blande en helt straight …
Det blev en cremet gin fizz, der blev sidste drink-eksperiment i forbindelse med mit gin-benspænd. Inspirationen fik jeg fra Fru Kofoeds Køkken, men jeg valgte dog at bruge lidt mere gin og fløde. Derudover skruede jeg også op for siruppen, så den blev mindre syrlig …