Ritz Fizz samt en forfærdelig grøn drink

drinkkortI sidste uge besøgte vi et vennepar, og da jeg havde tilbudt at lave et par drinks, faldt snakken selvfølgelig også på drinks i al almindelighed – og drinks man drak, dengang man var ung yngre. Den ene af de andre var ung i 80’erne, og her havde han samlet en række drinkkort – blandt andet ovenstående som var fra Copenhagen Corner ved Rådhuspladsen. De priser er da noget mere ‘spiselige’ end dem, man skal betale i dag for en drink… 🙂

Ritz Fizz, drink, blå curacao, Amaretto, citroner, champagne, cavaInden maden lavede jeg denne smukke blå drink. Folk, der kender mig godt, har sikkert allerede undret sig over, at jeg endnu ikke har udnyttet månedens benspænd til at lave en masse blå drinks, da det er min yndlingsfarve, men bare rolig – det kommer stille og roligt. Denne Ritz Fizz har jeg set i et lille hæfte med drinks, som jeg har liggende, og her står der, at man kan lave fizzes (drinkgenre, hvor man bruger champagne) i alle mulige udgaver. I dette tilfælde valgte dog at bruge en kold tør cava.

Ritz Fizz
1 drink

1 tsk blå curacao
1 tsk Amaretto
et par dråber citronsaft
kold champagne eller cava
en tynd citronbåd

Hæld blå curacao og Amaretto i et champagneglas og fyld glasset med champagne/cava. Put en tynd citronbåd i glasset og servér med det samme.

Note: Ritz Fizz er en frisk og funky drink. Amarettoen kan sagtens smages, selvom det er en meget lille mængde, man bruger. Personligt er jeg ikke så glad for Amaretto, så en anden gang vil jeg nok bruge en anden likør, men en udmærket drink. Læg i øvrigt mærke til, at du kan lave en børnevenlig udgave af denne drink ved at bruge blå curacao, Sprite og citronbåd – så kan børnene også få en drink sammen med de voksne.

Efter maden prøvede jeg en anden drink, jeg faldt over for nylig, men den kan jeg til gengæld ikke anbefale! Fy og føj hvis jeg må være så direkte! Drinken består af mousserende vin, en smule pebermyntelikør samt en en strimmel limefrugtskal. Nu er jeg ikke særlig glad for pebermynte i forvejen, men denne her smagte altså som flydende tandpasta! Æv. Det var ellers en pæn og anderledes drink – lidt for anderledes til min smag.

Fem retters menu del 1: Melondrinks, avokadocreme i urtepotte samt champagnesorbet

melondrink, drink, galiamelon, netmelon, hyldeblomstsaftI søndags havde vi onkel rejsende Mac og hendes kæreste på besøg, og da de er lige så store foodies som os, benyttede jeg lejligheden til at lave en fem retters menu og dermed runde månedens benspænd af med manér. Her følger første del, der indeholder velkomstdrink samt de to første retter. Resten af menuen følger i morgen. Champagnesorbeten er en variant af en mellemret, jeg så engang i et Irma-magasin, mens maltjorden lærte jeg at lave under Copenhagen Cooking sidste år – resten er freestyle.

Melondrinks
4 personer

1 galiamelon
½ netmelon
hyldeblomstsaft
isterninger

Skær galiamelonen over og skrab kernerne ud. Fjern melonskallen og put melonkødet i en blender, hvor det blendes grundigt. Hæld melonmassen gennem en si, så saften skilles fra frugtkødet. Tag et melonjern og lav kugler af netmelonen. Fordel melonkuglerne i fire høje glas og tilsæt hyldeblomstsaft – smag til, indtil du får den styrke, du bedst kan lide. Fyld op med isterninger og servér med det samme.

Note: En frisk sommerdrink uden alkohol. Det kan du dog sagtens tilsætte, hvis du har lyst – jeg vil foreslå hvid rom eller vodka.

Avokadocreme i urtepotte
4 personer

avokadocreme, creme, avokado, vegetar, radiser, rygeost, creme fraiche, oregano3 avokadoer
4 radiser i mellemstørrelse
40 g rygeost
evt. lidt creme fraiche
salt og peber
lidt citronsaft
oregano i blomst

Hæld al avokadokødet i en skål og mos det grundigt med en gaffel. Tilsæt rygeosten og evt. lidt creme fraiche. Smag til med salt, peber og citronsaft. Skær radiserne i små tern og vend dem i avokadocremen. Fordel cremen i fire små urtepotter – jeg brugte små potter på 6 cm i højden.

Maltjord: avokadocreme, creme, avokado, vegetar, radiser, rygeost, creme fraiche, oregano, maltjord, maltmel, hvedemel, mandelmel, øl, rørsukker
50 g hvedemel
20 g brændt maltmel
12 g mandelmel
15 g rørsukker
20 g øl

Rør ingredienserne sammen og spred dem på en bageplade med bagepapir på. Bag det ved 110 grader i 25-40 minutter.

Når maltjorden er kølet af, drysses den over avokadocremen. Jeg brugte halvdelen af ovenstående portion til dette. Find fire blomstrende oreganokviste (eller en anden spiselig blomst, som vil pynte i en urtepotte) og stik dem i hver sin urtepotte. Servér med det samme.

Note: Når nu jeg tidligere har brugt blomstrende urtepotter til dessert (i øvrigt til samme vennepar), så var det fristende også at lege med konceptet til forret. Cremen var mild, syrlig og sødmefuld på samme tid og gik godt sammen med maltjorden, som gav dybde og struktur.

Champagnesorbet
4-6 personer champagnesorbet, sorbet, champagne, is, dessert, mousserende vin, rørsukker, citroner, mynte

4 glas champagne brut eller lignende mousserende vin
2 dl rørsukker
4 dl vand
revet skal fra en økologisk citron
mynte

Kog vand og sukker, indtil sukkeret er opløst. Rør citronskallen i og lad sukkerlagen køle helt af. Hæld lagen gennem en si, så citronskallen fjernes, og hæld champagnen i sukkerlagen. Har du som jeg ikke en ismaskine, hælder du væsken i en plastikbøtte og sætter den i fryseren. Sørg for at røre i massen et par gange i timen, indtil den er helt frossen. Tag plastikbøtten op lige inden servering og fordel sorbeten i fire glas eller skåle. Pynt med en myntekvist.

Note: En ret sød og frisk mellemret. Portionen er dog rimelig stor, så ovenstående kan godt strækkes til mere end fire personer – det er trods alt bare en lille mellemret.

Italiensk-inspireret aften med nordisk islæt

Champagne Margarita, tequila, Grand Marnier, Cointreau, lime, champagne, mousserende vin, rørsukkerI går havde vi forberedt en femretters menu. Nu plejer det at være mig, der laver mad, når vi får gæster, men efter den fantastiske oplevelse sidste weekend, var gemalen blevet så inspireret af svampesuppen, at han måtte prøve at lave noget spændende med samme type råvarer. Jeg syntes, det lød ret interessant, og man stopper jo ikke folk, når de har fået en god idé til en ret, så han stod for mellemretten i går. Jeg har efterfølgende udspurgt ham om indhold og fremgangsmåde og har forsøgt at rekonstruere opskriften længere nede i dette indlæg.

Resten af opskrifterne kommer fra ‘Genial grill’ (drinken), Netto-kogebogen ‘Forretter, forretter, forretter’ (forretten – sjovt nok ;-)), NYBH (cannelloni-retten), mig selv (svinemørbraden) og ‘Heibergs chokolade’ (desserten).

Champagne Margarita
1 drink

2 tsk tequila
2 tsk Grand Marnier/Cointreau
1 tsk friskpresset limesaft
1 dl tør champagne eller anden mousserende hvidvin
sukker og limesaft til sukkerkant

Brug et champagne- eller martiniglas. Skær en skive af limefrugten og væd glaskanten med denne. Drys sukker ud på en tallerken og vend kanten grundigt heri. Hæld tequila, Cointreau og limesaft i glasset. Top op med champagnen ved serveringen.

Note: Jeg havde desværre problemer med at tage et godt billede af drinken, men den smagte rigtig godt. Sukkerkanten gav et godt modspil til den letsyrlige drink.

Grillet, fyldt snackpeberfrugt
1 portion grillet snackpeber, snackpeber, løg, champignon, squash, chili, hvedemel, mælk, skalotteløg, hvidløg, peberfrugt, hvidvin

1 sød snackpeberfrugt

Fyld:
1 spsk finthakket løg
1 tsk olivenolie
1½ dl hakket champignon
½ dl finthakket squash
1/4 tsk finthakket chili
½ spsk mel
2 spsk mælk
salt og pebergrillet snackpeber, snackpeber, løg, champignon, squash, chili, hvedemel, mælk, skalotteløg, hvidløg, peberfrugt, hvidvin

Sauce:
1 tsk olie
1 tsk finthakket skalotteløg
½ fed finthakket hvidløg
1 spsk finthakket peberfrugt
½ dl hvidvin
salt og peber

½ spsk revet ost

Sæt ovnen på grill og læg peberfrugten på ovnens bagerist. Vend peberfrugten, mens den grilles, og grill til skindet bobler op, skifter farver og bliver delvist sort.

Tag den varme peberfrugt ud af ovnen og træk forsigtigt det løstsiddende skind af. Skær et lille stikke af stilkenden og fjern kernerne.

Steg løg i olie og sørg for, at stykkerne ikke bliver brune. Tilsæt champignon, squash og chili. Drys mel over og tilsæt mælk under omrøring. Smag til med salt og peber. Kog massen igennem, til den bliver tyk, og lad den køle af, hvorved den bliver tykkere.

Varm olie op på en pande og steg skalotteløg og hvidløg. Tilsæt finthakket peberfrugt og hvidvin og smag til med salt og peber.

Sæt ovnen på 225 grader. Put forsigtigt fyldet i peberfrugten med en lille ske og læg den i et ovnfast fad, hæld saucen ved, drys med reven ost og sæt fadet i ovnen, til osten er gylden – det tager omkring 10 minutter.

Note: Jeg erstattede squash med champignon, og så brugte jeg lidt sambal oelek i stedet for finthakket chili. Retten er meget velsmagende, men det er lidt en tålmodighedsøvelse at pille skindet af snackpeberfrugterne.

Efterårssymfoni
4 personerefterårssymfoni, bacon, skalotteløg, jordskokker, champignons, kantareller, oksekødsbouillon, bouillon, muskatnød

1 pakke bacon i tern
3 finthakkede skalotteløg
4 små finthakkede jordskokker
200 g grofthakkede champignons
200 g grofthakkede kantareller
1 dl oksekødsbouillon
revet muskatnød
salt og peber

et skvæt piskefløde
et skvæt hvidvin

Tilbehør:
tørrede tranebær
valnødder
Tynde skiver af jordskokker, stegt på panden
½ skalotteløg, langtidsbagt på panden
svampe ristet på panden i smør
skiver af svinekødspølse fra Hanegal

Baconternene steges i en gryde, og jordskokker og skalotteløg tilsættes. Det koger ved lav varme i tyve minutter. Svampene puttes i sammen med oksekødsbouillon, muskatnød, salt og peber. Det koger ved lav varme i to timer og sættes i køleskab natten over.

Lige inden servering varmes det op igen, og piskefløde og hvidvin tilsættes.

Den anrettes sammen med tilbehøret.

Note: Det var virkelig kræs! Nu har gemalen fået at vide, at han da meget gerne må få et par faste maddage, når han sådan disker op! 😀

Svinemørbrad i chilipesto
4 personer
svinemørbrad i chilipesto, svinemørbrad, svinekød, chilipesto, chili, speget skinke
1 svinemørbrad
3 tsk chilipesto
1 pakke speget skinke

Svinemørbraden afpudses, smøres med chilipesto og puttes i en pose. Marinerer i køleskabet i en time eller to.

Skinken vikles omkring kødet, der lægges i et fad og sættes i ovnen ved 200 grader, hvor den får en halv times tid.

Cannelloni med spinat og ricotta
4 personercannelloni med spinat og ricotta, cannelloni, spinat, muskatnød, grøntsagsbouillon, bouillon, ricotta, mozzarella, ost, parmesan, tomater, tomatdåser

8 pastarør fra Culombro
½ pose frossen spinat
salt, friskkværnet peber
revet muskatnød
grøntsagsbouillon
250 g ricottaost
1 frisk mozzarella
frisk revet parmesan
Tomatsauce*

*Jeg lavede ca. ½ liter tomatsauce af et glas tacosauce, en dåse koncentreret tomatpuré, vand, basilikum og sukker, som stod og kogte et par timer.

Spinaten varmes op i en gryde, til det lige netop er optøet. Hæld det i en sigte, så det kan dryppe godt af. Lad det stå lidt og tryk væsken ud gennem sigten. Hæld lidt olivenolie i en gryde og varm det op, kom spinaten tilbage i gryden og lade det stege lidt. Smag det til med salt, friskkværnet peber, revet muskatnødcannelloni med spinat og ricotta, cannelloni, spinat, muskatnød, grøntsagsbouillon, bouillon, ricotta, mozzarella, ost, parmesan, tomater, tomatdåser og lidt flydende grønsagsbouillon. Tag det fra varmen og lad det køle lidt af. Rør det sammen med ricotta og smag det til igen. Hæld ca. 1/3 tomatsaucen i bunden af et ovnfast fad. Kom spinatblandingen i rørene med en kniv – vær opmærksom på, at det godt kan tage lidt tid. Læg dem tæt og pænt i fadet. Hæld resten af tomatsaucen over. Kom skiver af frisk mozzarella på og riv noget frisk parmesanost over. Sæt dem i ovnen ved 200 grader i 30 minutter – meget passende samtidig med kødet, hvis du som jeg laver ovenstående svinemørbrad til.

Note: I NYBH’s opskrift var der nævnt en tomatsauce, der fås på flaske, men jeg har her erstattet den med en hjemmefusket. Desuden brugte jeg revet mozarellaost. Jeg har glædet mig i lang tid til at prøve denne ret, og den levede fuldt ud op til mine forventninger! Rørene mætter godt, og så giver de et godt modspil til den krydrede svinemørbrad.

Ostebord

Ostebordet bestod af dansk brie, hvidløgs-smøreost samt Paradis Trüffelbitter. Der var økologiske smørkiks samt fuldkornskiks til, og så kom blommemarmeladen med valnødder også på bordet.

Jivara au Calvados
4 portioner
Jivara au Calvados, chokoladedessert, dessert, chokolade, mælkechokolade, Jivara Valhrona, fløde, rørsukker, kanel, Calvados, æbleaperitif, æggeblommer, æg, æbler, æblesirup
50 g lys chokolade 40% – jeg brugte Jivara Valhrona
2½ dl piskefløde
60 g sukker
1 stang kanel
2½ dl Calvados/æble aperitif
3 æggeblommer
1/4 dl æblesirup

Hak chokoladen og kom den i en skål. Kom fløde, halvdelen af sukkeret og kanelstangen i en lille kasserolle og bring det op til kogepunktet – fløden må kun lige koge op. Rør rundt for at opløse sukkeret. Hæld den varme fløde over den hakkede chokolade, lad massen stå 2-3 minutter uden omrøring. Rør derefter med små bevægelser i midten, indtil en blank og homogen masse opnås. Tilsæt evt. æblesirup, som vil gøre æblesmagen kraftigere og mere koncentreret.

Lad massen afkøle lidt, inden Calvados tilsættes. Stil massen i køleskab i 2-3 timer. Pisk æggeblommerne hvide og luftige med sukkeret. Tag chokoladecremen ud fra køl og pisk den hurtigt med et piskeris. Vend æggemassen i chokoladecremen. Kom parfaiten i passende forme og stil den på frost i 10-12 timer.

Note: Jeg købte æble aperitif i stedet for Calvados, og jeg sørgede samtidig for at bruge æblesirup, så jeg var sikker på, at æblesmagen også trådte igennem i desserten. Til serveringen hældte jeg også æblesirup ud på tallerkenen. Meget blid og velsmagende dessert – mmm!

Creme Ninon, marineret langtidsstegt lammekølle med myntesauce og salater samt pink romfromage

I går havde jeg særlige planer for aftensmaden, hvor jeg havde fundet flere spændende opskrifter frem. Forretten havde jeg set i et Spise med Price-program, og da jeg så, at retten indeholdt champagne, så måtte jeg lave den, for det var helt bestemt en skæg detalje!

Hovedretten bestod af salater samt en myntesauce, som jeg fandt Nettokogebøgerne ‘Med mere grønt’ og ‘Med friske krydderurter’, mens lammekøllen blev udsat for mine egne påfund. Desserten er fra Hendes Verden nr. 12/2009.

Creme Ninon
4 personer creme ninon, suppe, ærtesuppe, hønsefond, ærter, sherry, citronsaft, fløde, champagne

½ liter god, hjemmelavet hønsefond
150 g fine grønne ærter, helst friske
lidt sherry
lidt citronsaft
salt og peber
flødeskum af 1,25 dl fløde
1-1½ dl champagne

Grundsuppen koges på en suppehøne, lidt kalveskank og de sædvanlige suppeurter og visk, og den koges ned, til den er kraftig og velsmagende, og ½ liter tages fra. Ærterne bælges – eller posen klippes op – og ærterne kommes i blenderen med halvdelen af suppen.

Blend grundigt og kom så resultatet ned i resten af suppen. Smag til med citronsaft, sherry, salt og peber. Varm suppen op til kogepunktet og hæld den så i en opvarmet terrin, som bæres ind på bordet. Det er vigtigt at blende suppen med ærterne så sent som muligt, da den ellers kan miste sin smukke grønne farve.

Kom flødeskummet i suppen og rør forsigtigt rundt og afslut med champagnen. Server straks og drik resten af champagnen til.

Note: I den originale opskrift pointeres det, at man skal bruge en hjemmelavet hønsefond, men det gad jeg ikke stå og bakse med, så jeg allierede mig med min svigermor og fik fat i en fond fra Irma, som ikke indeholdt smagsforstærkere og kunstige tilsætningsstoffer. Suppen kom til at smage ganske godt alligevel, og der var nu noget dekadent ved lige at sjatte lidt champagne i ved serveringen 🙂

I den originale opskrift er portionen i øvrigt dobbelt så stor som ovenstående, til trods for at det er en forret. Men mængden i denne udgave passer nu bedre til en forret.

Lammekøllelammekølle, øl, ale, rødløg, blomsterhonning, rosmarin

ca. 1,6 kg lammekølle med nøgleben
½ ale
1 grofthakket rødløg
2-3 spsk blomsterhonning
godt med groft salt
2 tsk tørret rosmarin

Aftenen før afpudses lammekøllen og gnubbes med lidt salt og puttes i en frysepose sammen med en halv ale og det hakkede rødløg. Lægges i køleskab til næste eftermiddag.

Lammekøllen lægges i et fad sammen med væsken og løgstykkerne fra posen. Den gnubbes øverst med en god sjat groft salt, inden blomsterhonning hældes over i en tynd stråle. Rosmarin drysses over, og lammekøllen puttes i ovnen ved 140-150 grader og steger i ca. 2 timer (til stegetermometeret viser 70 grader). Hæld lidt væske fra fadet over den et par gange i løbet af stegetiden.

Den tages ud, stanniol lægges over og et dobbeltlagt viskestykke oven på igen, og den hviler i knapt en halv time.

Note: Lammekøllen skulle ikke stege i så lang tid, som jeg havde forventet, så vi kom til at spise aftensmad noget før, end jeg havde regnet med (heldigvis var de andre retter færdige eller kunne hurtigt blive det, så det gav ikke problemer). men hold da op hvor blev kødet saftigt og lækkert! Jeg skal helt klart forsøge mig med noget lignende igen, for kombinationen af langtidsmarinade og længere stegetid var absolut et hit!

Salat med kartoffelcroutoner, løg og fennikel
4 portionerkartofler, basilikum, pinjekerner, rødløg, fennikel, salat, 4 spsk citroner, romaine salat, hvidvinsvineddike, dijonsennep, olivenolieie

5-8 kartofler skåret i små tern
4 tsk olivenolie
4 drys tørret basilikum
salt
4 spsk pinjekerner
2 rødløg skåret i tynde både
tynde skiver af ½ fennikel
4 tsk olivenolie
4 spsk citronsaft
strimlet salat

Vinaigrette:
2 spsk vineddike eller citronsaft
salt og peber
½ tsk dijonsennep
4 spsk olie

Vend kartoffeltern i olivenolie, tørret basilikum og lidt salt. Fordel kartoffeltern på en bageplade med bagepapir og bad dem ved 200 grader i 10-15 minutter, til de er gyldne og møre. Svits pinjekerner, tynde både af løg og tynde skiver af fennikel i lidt olivenolie. Bland en salat af pinjekerner, kartoffelcroutoner, rødløg, fennikel, citronsaft og strimlet salat.

Pisk vineddike, salt, peber og sennep sammen. Pisk videre, mens oliven hældes i en tynd stråle i blandingen. Pisk til dressingen får en tykkere konsistens. Servér salaten med vinaigrette dryppet over.

Note: Ganske god salat – den passede rigtig godt til lammekødet!

Couscous-salat med persille og mynte
4 portioner

300 g couscouscouscous-salat, salat, couscous, grøntsagsbouillon, bouillon, tomater, løg, peberfrugt , agurker, olivenolie, citroner, mynte, hakket persille
6 dl grøntsagsbouillon
4 tomater skåret i mindre stykker
4 spsk hakket løg
1 gul peberfrugt i små tern
3 dl agurk i tern
4 tsk olivenolie
4 spsk citronsaft
4 spsk hakket frisk mynte
3 dl hakket persille
salt og peber

Rør couscous i kogende grøntsagsbouillon i ca. ½ minut. Tag gryden fra varmen og lad det trække under låg i 5-10 minutter. Bland det med grøntsager og krydderurter og smag til med salt og peber. Lad salaten trække 1-2 timer i køleskab, inden den serveres.

Note: Ret ligetil og simpel couscous-salat. Jeg er mere til bulgur-salater, men nu lavede jeg denne for variationens skyld – og fandt i øvrigt ud af, at ovenstående portionsangivelse er noget… tvivlsom. Jeg vil mene, at det mere svarer til seks personer – i hvert fald når man bruger det som tilbehør, og der er en salat mere.

Myntesaucemyntesauce, sauce, dressing, mynte, løg, creme fraiche, chili

2 dl friske mynteblade
1 lille pillet løg
1-1½ dl creme fraiche 9%
evt. 1 tsk. finthakket grøn chili

Blend alle ingredienser – eller undlad chilien i første omgang og smag saucen til med chili, så du har mere kontrol over, hvor stærk du vil have den.

Note: I den originale opskrift skal man kun blende de to første ting og derefter vende dem i græsk yoghurt. Jeg valgte at lave den som sauce i stedet og blendede derfor alle tingene – og brugte creme fraiche i stedet for græsk yoghurt. Meget fin og lækker sauce.

Pink romfromage
6-8 personer

romfromage, fromage, dessert, husblas, hvis du laver hjerter, 6 bla husblas, jordbær, æggeblommer, æg, rørsukker, lys rom, æggehvider, fløde8 blade husblas, hvis du laver hjerter, 6 blade hvis du laver fromagen i en skål
200 g jordbær, frosne kan sagtens bruges
50 g sukker
6 past. æggeblommer
100 g sukker
0,75 dl lys rom
3 past. æggehvider
2½ dl piskefløde

Læg husblassen i blød i koldt vand ca. 10 minutter. Kog jordbærrene op i 2-3 minutter i 2 spsk. vand og 50 g sukker. Kom let afdryppede husblasblade i og smelt dem. Blend jordbærmassen jævn i en blender eller foodprocessor. Kom 1½ spsk. jordbærmasse i seks hjerteforme, hvis du vil servere fromagen på denne måde – serverer du den i skål, så spring dette punkt over og gå videre.

Pisk æggeblommerne med sukkeret og rør rom i. Rør lidt af æggemassen i jordbærmassen og rør herefter blandingen i resten af æggemassen. Pisk æggehviderne og fløden stiv hver for sig. Vend først æggehviderne i og herefter flødeskummet i. Fordel fromagen over jordbærmassen i hjerteformene og kom resten i en skål – eller kom det hele i en skål, hvis du ikke bruger hjerteformene. Lad fromagen stivne i køleskabet i seks timer. Vend dem ud på desserttallerkner, hvis du har lavet hjerter.

Tip – hvis du laver hjerter, kan du fryse dem i fire timer – så er de meget lette at få ud af formen. Lad dem optø i ca. 20 minutter, inden du serverer dem.

Note: Jeg brugte ovenstående opskrift i halv portion – bortset fra jordbærmængden, som var den samme. Hvis vi havde haft plads i fryseren, ville jeg have brugt tippet mht. at fryse desserten, for selvfølgelig drillede de lidt, da de skulle ud af formene. Smagen var udmærket, men jeg syntes, at rommen var lidt hidsig og ikke klædte jordbærrene nær så godt, som jeg havde håbet.

Desserten blev serveret sammen med et glas rosenlimonade (rosensirup blandet med lidt vand og hældt over isterninger). Meget forfriskende og sød.

Resten af aftenen gik med hygge og brætspil.